Free Press

Suolattu karamellifudge on parasta kermaista maitosuklaafudgea, jonka päällä on kerros tasaista karamellia, joka on ripoteltu karkealla merisuolalla.

**Tämä on sponsoroitu keskustelu, jonka olen kirjoittanut Morton Saltin puolesta. Mielipiteet ja teksti ovat kaikki minun. #NextDoorChef

Pinaa tämä upea suolakaramellilla kuorrutettu fudge myöhempää käyttöä varten!

Minulla on pakkomielle fudgeen ympäri vuoden, mutta rakastan sitä, että sitä on enemmän esillä joulusesongin aikana, joten voin napostella palan tai kaksi joka päivä (tai tunnin välein 😉

Tämä suolakaramellilla kuorrutettu fudge saattaa olla uusi suosikkireseptini.

Tämä fudge alkaa täydellisen kermaisella, epäonnistumisen varmatoimisella suklaatoffeellani. Se valmistetaan liesitasolla, mutta et tarvitse lämpömittaria. Aseta vain ajastin, kun fudge kiehuu 5 minuuttia, ja fudgesta tulee täydellisen sileää (ei rakeista!) ja niin herkullista! Sulata muutama kaupasta ostettu karamelli pienellä määrällä maitoa karamellipäällysteeksi ja olet valmis. Mutta ehkä paras osa? Karkea merisuola päällä.

Älä unohda ripotella karamellin päälle Mortonin karkeaa merisuolaa. Se lisää vain hieman rapeutta sekä täydellistä suolaisuutta makeaan fudgeen. Se on täydellinen viimeistely tälle upealle kotitekoiselle fudgelle!

Karkea merisuola on yksi suosikeistani ripotella lempikarkkieni päälle, aivan lopuksi. Suolaisuus sävyttää makeutta täydellisesti ja tekee siitä täydellisen makean ja suolaisen herkun. Lisäksi suuremmat kiteet tuovat täydellisen kontrastin tekstuuriin.

Suolattu karamellipäällysteinen fudge

Suolattu karamellipäällysteinen fudge on parasta kermaista maitosuklaa-fudgea, jonka päällä on kerros sileää karamellia, ja joka on ripoteltu karkealla merisuolalla. 60

Ainesosat

• 7 unssin purkki vaahtokarkkikermavaahtoa
• 1½ kuppia valkoista sokeria
• 5 unssin tölkki haihdutettua maitoa
• ¼ kupillista voita 1/2 tikkua
• ¼ tl suolaa
• 1 tl vaniljaa
• 3 kupillista maitosuklaalastuja
• Karamellia varten:
• 50 nelikulmaista pehmeää karamellia käärimättöminä
• ¼ kupillista maitoa
• Morton Coarse Sea Salt

OHJEET

• Yhdistetään vaahtokarkkikreemi, sokeri, haihdutettu maito, voita ja suola suuressa kattilassa keskilämmöllä.
• Kiehauta säännöllisesti sekoittaen. Kun kiehuu, aseta ajastin 5 minuutiksi ja sekoita lähes jatkuvasti.
• Lisää karamellit ja maito pieneen kattilaan ja kuumenna keskikorkealla.
• Lämmitä karamelleja, kunnes ne ovat täysin sulaneet, ja sekoita välillä tasaiseksi. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
• Kun 5 minuuttia on kulunut, poista vaahtokarkkikermaseos liedeltä.
• Lisää isoon kulhoon vanilja- ja suklaalastut.
• Kaada vaahtokarkkikermaseos suklaalastujen päälle.
• Sekoita, kunnes seos on täysin tasaista.
• Kaada suklaatoffeeseoksesi kevyesti voideltuun 9×13-vuokaan (tai vuoraa se pergamenttipaperilla)
• Jaa seos tasaisesti.
• Kaada karamelli päälle. Anna jähmettyä pari minuuttia.
• Ripottele päälle karkeaa merisuolaa.
• Pane jääkaappiin, kunnes karamelli ja fudge ovat jähmettyneet.
• Viipaloi ja tarjoile.
• Säilytä peitettynä jääkaapissa jopa viikon ajan.

Oletko kokeillut tätä reseptiä?Seuraa meitä @lmldfood

Lisäsin näiden suklaakeksien päälle myös ripauksen Mortonin karkeaa merisuolaa ja se oli paras päätös ikinä. Naapurimme tulevat rakastamaan sitä, että saavat tänä jouluna lautasellisen keksejä ja tätä fudgea!

Vaikka saatat luulla, että kaikki suola on samanlaista, olen onneksi saanut oppia lisää eri suolalajeista ja siitä, miten kukin niistä voi muuttaa tavallisen ruokalajin ravintolatyyliseksi kokemukseksi. Olen oppinut käyttämään Mortonin kosher- ja merisuolaa verrattuna tavalliseen pöytäsuolaan ruoanlaitossani.

Löydät lisää loistavia reseptejä, joissa käytetään Mortonin kosher- ja merisuolaa, heidän Next Door Chef -sivultaan, ja jos teet oman reseptisi Mortonin suoloja käyttäen, muista julkaista kuva käyttäen #NextDoorChef!