Meksikolaiset sianliha-carnitakset saavat savuisen muodonmuutoksen tässä herkullisessa ja helppokäyttöisessä savustettujen carnitasten reseptissä. Näistä syntyy mahtava taco!
Kuinka kauan savustetun carnitaksen valmistaminen kestää?
Savustaminen ei ole tarkka tiede. Kyse on matalasta ja hitaasta savustamisesta. Kirjallisessa reseptissä mainitut ajat ovat vain arvio. Todellinen kypsennysaika riippuu monista tekijöistä, kuten siitä, kuinka paksuksi leikkaat lihasi ja kuinka tasainen lämpötila savustimessasi on. Lihan kypsentämiseen mureaksi pitäisi kulua 4-8 tuntia, todennäköisimmin tämän vaihteluvälin alapäässä.
Millaisia pellettejä minun pitäisi käyttää?
Savustimessasi käyttämäsi pelletit muuttavat hieman lihan makua. Tässä reseptissä käytämme mieluiten pekaanipähkinäpellettejä. Voit käyttää myös kirsikka- tai kilpailusekoituksia. Kokeile ja löydä oma henkilökohtainen suosikkisi.
Millaista savustinta käytät?
Me käytämme Camp Chef Woodwind Pellet Grilliä. Tämä resepti toimii millä tahansa sähkösavustimella, kuten Camp Chef, Weber, Masterbuilt, Traeger tai muu merkki.
Mitä jos minulla ei ole savustinta?
Onko sinulla kaasugrilli ja haluat silti savustettua herkkua? Voit jäljitellä savustinta tekemällä grilliin puuhakepaketin. Liota puulastuja vedessä 30 minuuttia ja kääri ne sitten alumiinifolioon. Pistele alumiinifoliopakkaukseen pieniä reikiä, jotta savu pääsee ulos, ja aseta se sitten grilliin liekin päälle. Paketti päästää savua suljettuun grilliin. Kaasugrilli ei valvo lämpötilaa samalla tavalla kuin sähkösavustin, joten sinun on seurattava lämpötilaa kypsymisen aikana. Lisää tarvittaessa toinen hakepaketti, jotta savu jatkuu.
Jos pidät tästä reseptistä, saatat olla kiinnostunut näistä muista hienoista resepteistä:
- Savustetut porsaankyljykset
- Meksikolainen naudanliha Barbacoa
- Grillattu persikka S’mores
- Cheesy Ranch -kanan foliopaketit
Katso alla oleva video, jossa Rachel opastaa sinua tämän reseptin jokaisessa vaiheessa. Joskus visuaalisesta ilmeestä on apua, ja ruoanlaittoohjelmamme on aina valmiina. Löydät koko reseptikokoelman YouTubesta, Facebook-katselusta tai Facebook-sivultamme tai täältä verkkosivuiltamme vastaavine resepteineen.
Savustettu Carnitas
-
Sähköllä toimiva ulkosavustin esilämmitetään 225 asteeseen.
-
Leikkaa sianliha 1 tuuman paksuisiksi suikaleiksi ja aseta kertakäyttöiseen alumiinifoliopannuun.
-
Ripottele päälle juustokuminaa, chilijauhetta, suolaa, cayennepippuria, valkosipulijauhetta ja neilikkaa. Lorauta päälle kasviöljyä. Sekoita, kunnes possunlihasuikaleet ovat hyvin pinnoitettuja.
-
Savusta 225 asteessa 4 tuntia. Peitä 4 tunnin jälkeen alumiinifoliolla. 485kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 1g | Proteiini: 61g | Rasva: 25g | Tyydyttynyt rasva: 14g | Kolesteroli: 172mg | Natrium: 578mg | Kalium: PääruokaRuokavalio:Avainsana: Carnitas