Tänä päivänä päivittäisen kofeiiniannoksen saaminen on melko helppoa ja lähes aina saatavilla. Vaihtoehtoja on myös runsaasti, mikä voi johtua lukuisista kahvipapujen lähteistä eri puolilla maailmaa sekä lukuisista tavoista valmistaa kahvia.
Monien vuosien ajan ihmiset ovat pyrkineet täydellistämään kahvin valmistuksen ja juomisen taidon. Se on mennyt pitkälle yksinkertaisesta päivittäin keitetystä kahvista nykyaikaiseen espressoon, jota saat siemailla joka päivä. Nykyään maagisesta kahvipavusta on tullut enemmän kuin vain tavallinen juomasi siitä on tullut riippuvuutta aiheuttava välttämättömyys, jota useimmat ihmiset himoitsevat päivittäin.
Tässä on katsaus maailman suosituimpiin kahvijuomiin, joita on saatavilla useimmissa kahviloissa ja joita voi helposti valmistaa kotona:
-
Espresso
Tämän kahvityypin sanotaan olevan perusta erilaisille erikoiskahvijuomille. Espresso on sitä vahvaa mustaa kahvia, jota useimmat ihmiset ovat tottuneet juomaan jo vuosia. Se tehdään pakottamalla höyryä makealta tuoksuviin kahvipapuihin korkealla paineella.
Tämä kahvityyppi saadaan aikaan espressokoneella.
Tiedät, että olet saanut aikaan täydellisen espresson, kun sen pinnalla on paksua, kullanruskeaa kermaa. Jos se on tehty täydellisesti, sen päälle kaadettu sokeri kelluu pinnalla muutaman sekunnin ajan ennen kuin se uppoaa pohjaan.
Espresso voidaan valmistaa joko sellaisenaan tai sokeripalojen kanssa. Kun se halutaan tehdä ”lyhyenä”, se tarkoittaa, että se valmistetaan vähemmällä vedellä, jolloin siitä tulee väkevämpää, kun taas ”pitkänä” se tarkoittaa, että vettä käytetään enemmän, jolloin siitä tulee vähemmän väkevää.
Katso De’Longhin espressokoneet.
-
Cappuccino
Cappuccino on ollut nykyään niin suosittu juoma, että tavallisimmatkin kahvilat tarjoavat sitä ja jopa versioita siitä. Saadaksesi klassisen cappuccinon, sinun on oly yhdistettävä yhtä paljon höyrytettyä maitoa, maitovaahtoa ja tietysti espressoa. Ja jos olet tehnyt sen oikein, tämä juoma voi olla sekä jälkiruoka että juoma.
Ripottele cappuccinoosi hieman raastettua tummaa suklaata tai suosikkisi makeuttamatonta kaakaojauhetta, niin saat juomastasi parhaan mahdollisen hyödyn.
Toivotessasi cappuccinoa ”scuro” tarkoitat, että haluat siihen vähemmän maitoa, jolloin siitä tulee väkevämpää ja tummempaa, ”chiaro” taas tarkoittaa, että haluat enemmän maitoa, kun taas ”laiha” cappuccino valmistetaan rasvattomalla tai rasvattomalla maidolla. Cappuccino voidaan valmistaa myös jään kanssa, mikä tekee siitä täydellisen kesäjuoman.
-
Caffe Latte
Tässä kahvityypissä kahvi valmistetaan siten, että kolmeen osaan höyrytettyä maitoa tulee yksi osa espressoa ja päälle kerros maitovaahtoa. Jotta se maistuisi paremmalta, lisää latteen hieman sokeria.
Caffe Lattea ei oikeastaan ollut olemassa Italiassa, vaan sen alkuperä on Amerikassa. Paremmat baristat osaavat tehdä vaahtoon upeita kuvia. Suosittuja kuvia ovat saniaiset ja rakkaussydämet.
Caffe Latte sopii parhaiten kakkujen, keksien ja leivän kanssa, jolloin välipalahetkiin tulee erilainen vivahde.
-
Caf au Lait
Caf au Lait on ranskalaisversio caffe lattesta. Ainoa asia, joka erottaa sen Caffe Lattesta, on se, että espresson sijasta käytetään haudutettua kahvia ja se sekoitetaan yhtä suureksi osaksi höyrytetyn maidon kanssa. Valmistustapansa perusteella Caf au Lait on itse asiassa kevyempi ja heikompi versio Caffe Lattesta. Lisää hieman sokeria, niin saat siitä parasta.
-
Americano
Nimen sanotaan saaneen alkunsa siitä, miten amerikkalaiset yleensä tekevät espressolleen eli laimentavat sen ensin. Sen valmistamiseksi riittää, että otat yhden espressolaukauksen ja laimennat sen kupillisella kuumaa vettä. Vuosien mittaan monet kahvilat olivat viimeistelleet Americano-tyyppisen kahvin ja jopa pyörittäneet sen valmistusta runsaaksi espressoksi ja kermaiseksi.
Useimmille ihmisille Americano valmistetaan mieluummin sellaisenaan, mutta toiset pitävät sitä maukkaampana ja herkullisempana, jos he vähentävät maidon määrää, jotta espresso maistuisi paremmin.
-
Caf Mocha tai Mochaccino
Mochaccino on toinen versio Cappuccinosta tai Caffe Lattesta, johon on lisätty suklaajauhetta tai siirappia.
Kahvilat ovat itse asiassa jo tehneet erilaisia versioita tämäntyyppisestä kahvista, ja jos heidän reseptinsä miellyttää makuasi, voit aina kysyä heiltä, miten he tekevät sen.
Tavanomaiseen Mochaccinoon saat lisävivahteen, kun viimeistelet sen myös kermavaahdolla.
-
Cold Brew
Tunnetaan myös nimellä Cold Press, Cold Brew -tyyppinen kahvi valmistetaan saostamalla kahvia kahvinporoista, joita on liotettu vedessä kylmässä tai huoneenlämpöisessä tilassa vähintään 12 tuntia ja jopa kauemmin. Pitkän säilytysajan jälkeen kahvinporot suodatetaan vedestä paperisen kahvisuodattimen tai minkä tahansa suodatusjärjestelmän kautta. Näin kahvista saadaan väkevämpi lopputulos.
Juuri suodatettu kylmä kahvi laimennetaan maidolla tai vedellä, ja se voidaan tarjoilla jään kanssa, tarjoilla kuumana tai sekoittaa muiden ainesosien, kuten kahvin, kanssa.
Kylmän kahvin sanotaan olevan makeampaa muihin kahvityyppeihin verrattuna, luultavasti siksi, että se on vähemmän hapanta.
-
Kofeiiniton kahvi
Jos haluat kahvin hyvyyttä ilman kofeiinia, kofeiiniton kahvi on paras valinta.
Kahvinpoistoprosessin aikana kahvipavuista uutetaan kofeiini neljällä eri menetelmällä, jotka ovat etyyliasetaattimenetelmä, vesimenetelmä, hiilidioksidimenetelmä ja dikloorimetaanimenetelmä. Kaikkien näiden prosessien tarkoituksena on alentaa kahvipapujen kofeiinipitoisuutta.
Kofeiinittomasta kahvista tuli suosittua 1900-luvulla, koska ihmiset halusivat ylläpitää hyvää terveyttä välttämättä kokonaan kahvia. Kofeiinittomia kahveja tarjoillaan usein tavallisena haudutettuna kahvina, tavallisen kofeiinipitoisen kahvin ja kofeiinittoman kahvin sekoituksena, pikakahvina tai espressona.
-
Frappe
Tämä kahvityyppi sopii parhaiten, jos haluat espresson tarjoiltuna kylmänä. Frappe on ollut suosittu Euroopassa ja Latinalaisessa Amerikassa erityisesti kesäaikaan.
Frappen valmistaminen on melko helppoa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa 1-2 teelusikallista pikakahvia, vettä, sokeria ja jäätä, ja siinä on ikioma Frappe. Se maistuu enemmänkin kahvipirtelöltä ja sopii parhaiten keksien tai kakkujen kanssa.