I disse dage er det ret nemt og næsten altid tilgængeligt at få en dosis af den daglige koffein. Der er også et væld af valgmuligheder, hvilket kan tilskrives de mange kilder af kaffebønner over hele verden samt masser af måder at brygge kaffe på.
I mange år har folk gjort måder at perfektionere kunsten at lave og drikke kaffe på. Det er gået langt fra den simple daglige bryggede kaffe til den moderne espresso, som du får lov at nippe til hver dag. I disse dage er den magiske kaffebønne blevet mere end bare din sædvanlige drik det er en vanedannende nødvendighed, som de fleste mennesker længes efter hver dag.
Her er et kig på verdens populære kaffedrikke, som fås på de fleste kaffehuse og nemt kan laves derhjemme:
-
Espresso
Denne kaffetype siges at være grundlaget for de forskellige varianter af specielle kaffedrikke. Espresso er den stærke sorte kaffe, som de fleste mennesker har været vant til at drikke i årevis nu. Det sker ved at tvinge damp til de sødt duftende kaffebønner ved højt tryk.
Denne type kaffe opnås ved hjælp af en espressomaskine.
Du ved, at du har opnået den perfekte espresso, når du har en tyk, gyldenbrun fløde på overfladen. Hvis den er perfekt tilberedt, vil det sukker, du har hældt på den, flyde på overfladen i få sekunder, før det synker i bunden.
Espresso kan enten tilberedes som den er eller med stykker af sukker. Når du vil have den lavet “kort”, betyder det, at du vil have den tilberedt med mindre vand og dermed gøre den mere koncentreret, mens det at have den “lang” betyder, at du vil have mere vand og dermed gøre den mindre koncentreret.
Se De’Longhi espressomaskiner.
-
Cappuccino
Cappuccino er blevet en populær drik i disse dage, at selv de mest almindelige kaffebarer tilbyder den og endda versioner af den. For at opnå den klassiske cappuccino skal du kombinere lige dele dampet mælk, mælkeskum og selvfølgelig espresso. Og hvis du har gjort det rigtigt, kan denne drik både være din dessert og din drink.
Sprøjt din cappuccino med lidt revet mørk chokolade eller dit foretrukne usødet kakaopulver for at få det bedste ud af din drink.
Vil du have din cappuccino “scuro” betyder, at du vil have den med mindre mælk, hvilket gør den mere koncentreret og mørkere, “chiaro” betyder derimod, at du vil have mere mælk, mens en “skinny” cappuccino tilberedes med skummetmælk eller fedtfri mælk. Cappuccino kan også tilberedes med is, hvilket gør den til den perfekte drink til sommeren.
-
Caffe Latte
Denne type kaffe laves med tre dele dampet mælk til en del espresso og ovenpå et lag mælkeskum. For at få den til at smage bedre kan du tilsætte lidt sukker til din latte.
Caffe Latte eksisterede ikke rigtig i Italien, men har sin oprindelse i Amerika. De bedre baristaer kan lave fantastiske billeder i skummet. Populære billeder er bregner og kærlighedshjerter.
Caffe Latte er bedst at kombinere med kager, småkager og brød, hvilket giver din snacktid et anderledes twist.
-
Caf au Lait
Caf au Lait er den franske version af caffe latte. Det eneste, der adskiller den fra Caffe Latte, er, at den i stedet for espresso bruger man brygget kaffe og blandes i lige dele med dampet mælk. Baseret på hvordan den er tilberedt, er Caf au Lait faktisk den lettere og svagere version af Caffe Latte. Tilsæt lidt sukker for at få det bedste ud af det.
-
Americano
Navnet skulle efter sigende være opstået på baggrund af, hvordan amerikanerne plejer at gøre med deres espresso, nemlig at fortynde den først. For at forberede den skal man blot have et enkelt skud espresso og fortynde det med en kop varmt vand. I løbet af årene var Americano typen af kaffe blevet perfektioneret af mange kaffehuse og havde endda drejet sin tilberedning til noget rig på espresso og cremet.
For de fleste mennesker foretrækker Americano at blive tilberedt som den er, men andre finder den mere velsmagende og lækker, hvis de mindsker mængden af mælk, så de kan smage espresso bedre.
-
Caf Mocha eller Mochaccino
Mochaccino er en anden version af din Cappuccino eller Caffe Latte, der er blevet tilsat et chokoladepulver eller sirup.
Disse kaffehuse havde faktisk allerede lavet forskellige versioner af denne type kaffe, og hvis du finder deres opskrift tiltalende for din smag, kan du altid spørge dem, hvordan de gør det.
For et ekstra twist til din sædvanlige Mochaccino kan du også afslutte den med en flødeskum.
-
Cold Brew
Også kendt som Cold Press, Cold Brew typen af kaffe laves ved at udfælde kaffe ud af kaffegrums, der er lagt i blød i vand ved kold eller stuetemperatur i mindst 12 timer og endda mere. Efter de mange timers opholdstid filtreres kaffegrumsen derefter ud af vandet gennem et papirkaffefilter eller et andet filtreringssystem. Dette giver kaffen et mere koncentreret resultat.
Den nyligt filtrerede kolde kaffe fortyndes derefter med mælk eller vand og kan serveres med is, serveres som varm eller kan også blandes op med andre ingredienser som kaffe.
Kold kaffe siges at være sødere sammenlignet med andre typer kaffe, sandsynligvis fordi den er mindre syrlig.
-
Detaffeineret kaffe
Hvis du vil have det gode fra en kaffe uden koffein, så er en koffeinfri kaffe det bedste valg.
Ved dekoffeineringsprocessen gennemgår kaffebønnerne fire forskellige metoder til at udtrække koffein, nemlig ethylacetatmetoden, vandmetoden, kuldioxidmetoden og dichlormethanmetoden. Alle disse processer har til formål at sænke koffeinindholdet i kaffebønnerne.
Den koffeinfri kaffe blev populær i løbet af det 20. århundrede på grund af folks krav om at bevare et godt helbred uden helt at undgå kaffe. Koffeinfri kaffe serveres ofte som almindelig brygget kaffe, en blanding af almindelig koffeinholdig kaffe og koffeinfri kaffe, instant eller espresso.
-
Frappe
Denne type kaffe er det bedste valg, hvis man ønsker espresso serveret i koldt. Frappe har været populær i Europa og Latinamerika, især i sommersæsonen.
Det er ret nemt at tilberede Frappe. Du skal blot blande 1-2 teskefulde instant kaffe, vand, sukker og is, og så har du din helt egen Frappe. Den vil smage mere som en kaffemilkshake og er bedst at kombinere med nogle småkager eller kager.