Manapság elég könnyű és szinte mindig elérhető a napi koffeinadag bevitele. A választék is bőséges, ami a kávébabok számos forrásának tulajdonítható szerte a világon, valamint a kávéfőzés rengeteg módjának.
Az emberek hosszú évek óta keresik a módját, hogy tökéletesítsék a kávékészítés és -fogyasztás művészetét. Messzire jutott az egyszerű napi főzött kávétól a modern eszpresszóig, amit minden nap kortyolgathatsz. Napjainkban a varázslatos kávébab több lett, mint a szokásos italod, ez egy addiktív szükséglet, amelyre a legtöbb ember mindennap vágyik.
Nézzük a világ népszerű kávéitalait, amelyek a legtöbb kávézóban kaphatók, és otthon is könnyen elkészíthetők:
-
Espresso
Ez a kávéfajta állítólag a különleges kávéitalok különböző fajtáinak alapja. Az eszpresszó az az erős feketekávé, amelyet a legtöbb ember már évek óta megszokott. Az édes illatú kávébabokra nagy nyomáson gőzt kényszerítünk.
Ezt a kávéfajtát eszpresszógép segítségével érjük el.
A tökéletes eszpresszóról akkor tudhatjuk, hogy sikerült elérni, ha a felszínén sűrű, aranybarna krém jelenik meg. Ha tökéletesen elkészült, a ráöntött cukor néhány másodpercig lebegni fog a felszínen, mielőtt lesüllyedne az aljára.
Az eszpresszó készülhet úgy, ahogy van, vagy cukordarabkákkal. Ha “röviden” szeretnénk elkészíteni, az azt jelenti, hogy kevesebb vízzel készítjük el, ezáltal töményebb lesz, míg ha “hosszan”, az azt jelenti, hogy több vízzel, ezáltal kevésbé tömény.
Nézd meg a De’Longhi eszpresszógépeket.
-
Cappuccino
A kapucsínó manapság már olyan népszerű ital, hogy még a leghétköznapibb kávézók is kínálnak belőle, sőt változatokat is. A klasszikus cappuccino elkészítéséhez oli egyenlő arányban kell kombinálni a gőzölt tejet, a tejhabot és természetesen az eszpresszót. És ha jól csináltad, ez az ital egyszerre lehet a desszerted és az italod is.
A cappuccinódat szórd meg egy kis reszelt étcsokoládéval vagy a kedvenc édesítetlen kakaóporoddal, hogy a legjobbat hozd ki az italodból.
Az, hogy a cappuccinót “scuro”-nak szeretné, azt jelenti, hogy kevesebb tejjel szeretné, így koncentráltabb és sötétebb lesz, a “chiaro” viszont azt jelenti, hogy több tejet szeretne, míg a “sovány” cappuccino sovány vagy zsírszegény tejjel készül. A cappuccino jéggel is elkészíthető, így tökéletes nyári ital.
-
Caffe Latte
Ez a kávéfajta úgy készül, hogy három rész gőzölt tejhez egy rész eszpresszó, a tetejére pedig egy réteg tejhab kerül. Hogy még finomabb legyen az íze, adjunk egy kis cukrot a tejeskávéhoz.
A kávé latte nem igazán Olaszországban létezett, hanem Amerikából származik. A jobb baristák fantasztikus képeket tudnak készíteni a habban. Népszerű képek a páfrányok és a szerelmes szívek.
A Caffe Latte-t a legjobb süteményekkel, kekszekkel és kenyérrel párosítani, így az uzsonnaidő egy másfajta csavart kap.
-
Caf au Lait
A Caf au Lait a caffe latte francia változata. A Caffe Latte-tól csak annyiban különbözik, hogy eszpresszó helyett főzött kávét használ, és egyenlő arányban keverik gőzölt tejjel. Elkészítési módja alapján a Caf au Lait valójában a Caffe Latte könnyebb és gyengébb változata. Egy kis cukor hozzáadásával lehet a legjobbat kihozni belőle.
-
Americano
A név állítólag onnan ered, ahogy az amerikaiak általában az eszpresszójukkal szokták csinálni, vagyis először felhígítják. Az elkészítéséhez elég egyetlen adag eszpresszót meginni, és egy csésze forró vízzel hígítani. Az évek során az Americano kávéfajtát számos kávéház tökéletesítette, és még az elkészítését is megfordították, hogy valami gazdag eszpresszó és krémes legyen.
A legtöbb ember számára az Americano-t inkább úgy készítik el, ahogy van, de mások ízletesebbnek és finomabbnak találják, ha csökkentik a tej mennyiségét, hogy jobban érezzék az eszpresszó ízét.
-
Caf Mocha vagy Mochaccino
A Mochaccino a Cappuccino vagy Caffe Latte egy másik változata, amelyhez csokoládéport vagy szirupot adtak.
A kávézók tulajdonképpen már elkészítették ennek a kávétípusnak a különböző változatait, és ha a receptjük tetszik az ízlésednek, bármikor megkérdezheted tőlük, hogyan csinálják.
A szokásos Mochaccino extra csavarjaként tejszínhabbal is befejezheted.
-
Cold Brew
A Cold Brew típusú kávé, más néven Cold Press, úgy készül, hogy a kávét legalább 12 órán keresztül hideg vagy szobahőmérsékletű vízben áztatott kávézaccból kicsapják, de akár még tovább is. A hosszú órákig tartó tartási idő után a kávézaccot papírkávészűrőn vagy bármilyen szűrőrendszeren keresztül kiszűrik a vízből. Ezáltal a kávé koncentráltabb eredményt kap.
A frissen szűrt hideg kávét ezután tejjel vagy vízzel hígítják, és jéggel, forrón vagy más összetevőkkel, például kávéval keverve tálalják.
A hideg kávét más kávéfajtákhoz képest édesebbnek mondják, valószínűleg azért, mert kevésbé savas.
-
Koffeinmentes kávé
Ha koffein nélkül szeretné élvezni a kávé finomságát, akkor a koffeinmentes kávé a legjobb választás.
A koffeinmentesítés során a kávébabok négy különböző módszerrel vonják ki a koffeint: etil-acetát módszerrel, vizes módszerrel, szén-dioxid módszerrel és diklór-metán módszerrel. Mindezen eljárások célja a kávébab koffeintartalmának csökkentése.
A koffeinmentes kávé a 20. században vált népszerűvé, mivel az emberek a kávé teljes mellőzése nélkül is igyekeztek megőrizni az egészségüket. A koffeinmentes kávékat gyakran szolgálják fel normál főzött kávé, normál koffeines kávé és koffeinmentes kávé keveréke, instant kávé vagy eszpresszó formájában.
-
Frappe
Ez a kávéfajta a legjobb választás, ha hidegben felszolgált eszpresszót szeretnénk. A Frappe Európában és Latin-Amerikában különösen a nyári szezonban népszerű.
A Frappe elkészítése meglehetősen egyszerű. Egyszerűen csak össze kell keverni 1-2 teáskanál instant kávét, vizet, cukrot és jeget, és máris kész a saját Frappe. Az íze inkább egy kávés turmixra fog hasonlítani, és a legjobb, ha néhány sütivel vagy süteménnyel párosítod.