În zilele noastre, obținerea unei doze de cofeină zilnică este destul de ușoară și aproape întotdeauna disponibilă. Există, de asemenea, o multitudine de opțiuni, ceea ce poate fi atribuit numeroaselor surse de boabe de cafea din întreaga lume, precum și numeroaselor modalități de preparare a cafelei.
De mulți ani, oamenii au găsit modalități de a perfecționa arta de a face și de a bea cafea. Aceasta a evoluat mult de la simpla cafea preparată zilnic până la espresso-ul modern pe care ajungeți să îl sorbiți în fiecare zi. În zilele noastre, bobul magic de cafea a devenit mai mult decât o băutură obișnuită, este o necesitate care creează dependență și pe care majoritatea oamenilor o doresc în fiecare zi.
Iată o privire asupra băuturilor de cafea populare din lume care sunt disponibile la majoritatea cafenelelor și care pot fi ușor de preparat acasă:
-
Espresso
Se spune că acest tip de cafea este baza pentru diferitele varietăți de băuturi speciale de cafea. Espresso este acea cafea neagră și tare pe care majoritatea oamenilor s-au obișnuit să o bea de ani de zile. Se obține prin forțarea cu aburi a boabelor de cafea cu miros dulceag la o presiune ridicată.
Acest tip de cafea se obține cu ajutorul unei mașini de espresso.
Vă veți ști că ați obținut acel espresso perfect atunci când veți avea o cremă groasă, aurie-maronie la suprafața sa. Dacă este perfect făcut, zahărul pe care l-ați turnat pe el va pluti la suprafață timp de câteva secunde înainte de a se scufunda la fund.
Espresso poate fi preparat fie ca atare, fie cu bucățele de zahăr. Atunci când doriți să fie făcut „scurt”, înseamnă că îl veți avea preparat cu mai puțină apă făcându-l astfel mai concentrat, în timp ce dacă îl veți avea „lung” înseamnă că veți avea mai multă apă făcându-l mai puțin concentrat.
Consultați aparatele de espresso De’Longhi.
-
Cappuccino
Cappuccino a fost o băutură populară în zilele noastre, încât chiar și cele mai obișnuite cafenele îl oferă și chiar versiuni ale sale. Pentru a obține acel cappuccino clasic, trebuie să combinați părți egale de lapte aburit, spumă de lapte și, bineînțeles, espresso. Iar dacă ai făcut-o cum trebuie, această băutură poate fi atât desertul, cât și băutura ta.
Spumă-ți cappuccino-ul cu puțină ciocolată neagră rasă sau cu pudra de cacao neîndulcită preferată pentru a obține ce e mai bun din băutura ta.
Doriți cappuccino-ul „scuro” înseamnă că îl doriți cu mai puțin lapte, făcându-l astfel mai concentrat și mai întunecat, „chiaro”, pe de altă parte, înseamnă că doriți mai mult lapte, în timp ce un cappuccino „skinny” este preparat cu lapte degresat sau degresat. Cappuccino poate fi preparat și cu gheață, ceea ce îl face băutura perfectă pentru vară.
-
Caffe Latte
Acest tip de cafea se face cu trei părți de lapte aburit la o parte de espresso și deasupra un strat de spumă de lapte. Pentru a avea un gust mai bun, adăugați puțin zahăr în latte.
Caffe Latte nu a existat cu adevărat în Italia, ci își are originea în America. Cei mai buni barista pot face imagini fantastice în spumă. Imaginile populare sunt ferigi și inimi de dragoste.
Caffe Latte se potrivește cel mai bine cu prăjituri, fursecuri și pâine, dând o altă notă gustării.
-
Caf au Lait
Caf au Lait este versiunea franceză a caffe latte. Singurul lucru care îl diferențiază de Caffe Latte este că, în loc de espresso, se folosește cafea preparată și se amestecă în părți egale cu lapte aburit. În funcție de modul în care este preparat, Caf au Lait este de fapt versiunea mai ușoară și mai slabă a Caffe Latte. Adăugați niște zahăr pentru a profita din plin de el.
-
Americano
Se spune că numele a luat naștere pe baza modului în care americanii procedează de obicei cu espresso-ul lor, și anume să-l dilueze mai întâi. Pentru a-l pregăti, nu trebuie decât să iei o singură doză de espresso și să o diluezi cu o ceașcă de apă fierbinte. De-a lungul anilor, tipul de cafea Americano a fost perfecționat de multe cafenele și chiar a girat prepararea sa la ceva bogat în espresso și cremos.
Pentru majoritatea oamenilor, Americano este mai degrabă preferat să fie preparat așa cum este, dar alții îl găsesc mai gustos și mai delicios dacă micșorează cantitatea de lapte pentru a putea gusta mai bine espresso.
-
Caf Mocha sau Mochaccino
Mochaccino este o altă versiune a Cappuccino sau Caffe Latte la care s-a adăugat un praf sau un sirop de ciocolată.
De fapt, cafenelele făcuseră deja diferite versiuni ale acestui tip de cafea și, dacă rețeta lor vi se pare atrăgătoare pentru gustul dumneavoastră, puteți oricând să-i întrebați cum o fac.
Pentru un plus la obișnuitul Mochaccino, îl puteți termina, de asemenea, cu frișcă bătută.
-
Cold Brew
Cunoscută și sub numele de Cold Press, cafeaua de tip Cold Brew se face prin precipitarea cafelei din zațul de cafea înmuiat în apă la rece sau la temperatura camerei timp de cel puțin 12 ore și chiar mai mult. După perioada lungă de ore de menținere, zațul este apoi filtrat din apă printr-un filtru de cafea de hârtie sau prin orice alt sistem de filtrare. Acest lucru dă cafeaua cu un rezultat mai concentrat.
Cafeaua rece proaspăt filtrată este apoi diluată cu lapte sau apă și poate fi servită cu gheață, servită caldă sau poate fi, de asemenea, amestecată cu alte ingrediente precum cafeaua.
Cafeaua rece se spune că este mai dulce în comparație cu alte tipuri de cafea, probabil pentru că este mai puțin acidă.
-
Cafeina decofeinizată
Dacă doriți bunătatea unei cafele fără cofeină, atunci o cafea decofeinizată este cea mai bună alegere.
În timpul procesului de decafeinizare, boabele de cafea sunt supuse la patru metode diferite pentru a extrage cafeina, și anume metoda acetatului de etil, metoda apei, metoda dioxidului de carbon și metoda diclorometanului. Toate aceste procese au rolul de a scădea conținutul de cofeină din boabele de cafea.
Cafeaua decofeinizată a devenit populară în secolul al XX-lea din cauza clamării oamenilor de a-și menține o stare de sănătate bună fără a evita total cafeaua. Cafelele decofeinizate sunt adesea servite ca o cafea preparată normal, un amestec de cafea normală cu cofeină și cafea decofeinizată, instant sau espresso.
-
Frappe
Acest tip de cafea este cea mai bună alegere dacă doriți un espresso servit la rece. Frappe a fost popular în Europa și America Latină, în special în timpul sezonului de vară.
Prepararea pentru Frappe este destul de ușoară. Pur și simplu trebuie să amestecați 1-2 lingurițe de cafea instant, apă, zahăr și gheață și iată că aveți propriul Frappe. Acesta va avea un gust mai degrabă asemănător cu un milkshake de cafea și este cel mai bun pentru a fi asociat cu niște fursecuri sau prăjituri.
.