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La pandémie de coronavirus a eu un impact sur tous les aspects de la vie, jusqu’à la façon dont nous faisons nos courses et ce que nous cuisinons (il suffit de voir l’essor du pain fait maison et la pénurie de levure et de farine qui s’ensuit). Pour beaucoup de gens, les repas faciles et bon marché sont toujours une priorité — mais même ceux qui ont le temps, le budget et l’envie de cuisiner régulièrement des festins à plusieurs plats sont probablement à la recherche de recettes simples et abordables en ce moment.

L’incertitude économique et le stress sont un facteur encore plus important pour tous ceux qui n’ont pas la chance de pouvoir travailler à domicile, y compris les millions d’employés de l’industrie de la restauration et les travailleurs des services qui sont actuellement au chômage.

Nous cuisinons tous à partir de nos réserves de garde-manger, en minimisant les voyages d’épicerie et en faisant tout ce que nous pouvons pour réduire le stress pendant la quarantaine, donc des recettes simples et faciles pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner sont ce qui est en ordre. Heureusement, la nourriture n’a pas besoin de coûter beaucoup d’argent ou d’impliquer beaucoup d’efforts pour être délicieuse.

Pour aider à économiser de l’argent et à garder les choses simples, comptez beaucoup sur les produits de base du garde-manger comme les haricots en conserve ou secs, le riz, les pâtes, le beurre d’arachide et les tomates en conserve pour la base de la plupart des repas ; ajoutez des ingrédients frais peu coûteux comme le bœuf haché ou la volaille et les œufs pour les protéines et un mélange de légumes et de fruits frais et surgelés. Si vous vous offrez des herbes fraîches (ou si vous cultivez les vôtres), assurez-vous de les utiliser ou de les conserver avant qu’elles ne se gâtent. Conserver correctement vos fruits et légumes et vos aliments surgelés prolongera leur durée de vie et vous assurera d’en tirer le meilleur parti également ; il en va de même pour l’intégration de stratégies intelligentes de préparation des repas si vous décidez de cuisiner en gros, et pour apprendre à utiliser les restes alimentaires.

Avec ces conseils en tête, voici quelques options nutritives et délicieuses pour des repas faciles et bon marché pour chaque heure de la journée (même si vous ne pouvez plus vous rappeler exactement quel jour nous sommes).

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Recettes de petit-déjeuner faciles

Y compris quelques options à préparer à l’avance — au cas où le travail à la maison ne rendrait pas les matins moins mouvementés.

Les œufs au four

Pourquoi nous les aimons : Les œufs sont une excellente source de protéines et n’ont pas nécessairement besoin d’être soigneusement surveillés pendant leur cuisson ; cette recette peut également être facilement mise à l’échelle.

Si ce paquet de 18 œufs est moins cher à l’once, allez-y et prenez-le — les œufs durent un certain temps et sont bons pour tant de choses. La beauté de cette recette est que vous craquez simplement vos œufs dans un plat allant au four et les laissez cuire sans les déranger — pas de surveillance d’une poêle ou d’eau tourbillonnante pour les œufs pochés.

Ils sont enrichis d’un peu de beurre, de crème et de fromage (utilisez ce que vous avez sous la main et allez un peu plus léger sur les produits laitiers si cela semble trop riche) et sont parfaits avec un morceau de pain grillé croustillant. Vous pouvez facilement diminuer ou augmenter les quantités d’ingrédients (et la taille de votre récipient de cuisson) en fonction du nombre de bouches que vous avez à nourrir. Et vous pouvez même les servir pour le déjeuner ou le dîner avec une simple salade en accompagnement. Obtenez cette recette d’œufs au four faciles.

Morceaux d’œufs maison

Pourquoi on les aime : Ils constituent un autre excellent petit-déjeuner riche en protéines, ne nécessitent aucun ustensile, peuvent être préparés à l’avance – et accueillent tous les restes de viande et de légumes que vous cherchez à utiliser.

Cette recette de bouchées aux œufs adaptée aux cétos, préparée dans des moules à mini-muffins (tirée du Dirty, Lazy, Keto Cookbook) est parfaite pour tous ceux qui manquent leur course matinale… au Starbucks. Si vous avez un multicuiseur, une recette similaire de bouchées aux œufs en Instant Pot donnera une texture plus agitée. Changez les mélanges en fonction de ce que vous avez ; même nature, quelques traits de vos épices préférées les jazzeront suffisamment pour que vous soyez heureux de vous réveiller avec eux toute la semaine.

Farine d’avoine coupée en acier à cuisson lente

Pourquoi nous aimons ça : L’avoine est une bonne forme végétale de protéines ainsi que des fibres pour vous aider à rester rassasié toute la matinée — et si vous avez la possibilité d’acheter en vrac, ils coûteront beaucoup moins cher que l’avoine emballée ou le gruau.

Si vous aimez vraiment le gruau, si vous avez un tas d’enfants qui ont besoin d’un petit déjeuner tous les matins aussi ou si vous voulez simplement préparer des repas en cuisinant par lots, cette recette de gruau à la mijoteuse fait six à huit portions et est un jeu d’enfant à jeter ensemble. Vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait de coco et l’agrémenter de ce que vous avez sous la main : fruits frais, surgelés ou secs, noix, noix de coco râpée ou même pépites de chocolat. Si vous préférez les préparations rapides, les flocons d’avoine Instant Pot sont une évidence. Et de toute façon, vous pouvez congeler des portions individuelles dans des moules à muffins pour des petits déjeuners futurs faciles (il suffit de décongeler au micro-ondes).

Chia pudding ou overnight oats

Pourquoi nous les aimons : Les graines de chia sont considérées comme un superaliment et, bien qu’elles puissent être chères par livre selon l’endroit où vous les achetez, vous n’avez pas besoin d’en utiliser beaucoup à la fois ; si elles ne sont pas sur la table, vous pouvez préparer de l’avoine ordinaire de la même manière.

Sûr, les smoothies sont assez faciles, mais l’avoine de nuit ou le pudding de chia sont encore plus faciles, car vous mélangez tout la veille et il suffit de le sortir du réfrigérateur le matin. Cette recette d’avoine de nuit combine ½ tasse de flocons d’avoine avec une cuillère à soupe de graines de chia (plus du yaourt grec, du miel, du lait et des fruits d’été). C’est un excellent point de départ, mais vous pouvez utiliser les arômes, les fruits et les autres garnitures que vous préférez (ou que vous avez à disposition). Ces overnight oats ne nécessitent pas de chia et démontrent les possibilités quasi infinies de garnitures.

Granola et yaourt maison

Pourquoi nous les aimons : Si vous vous en tenez à une formule simple (et que vous avez déjà certaines choses comme la vanille et le miel dans votre placard), acheter de l’avoine, des noix et des fruits secs dans des bacs en vrac vous permet d’obtenir les quantités exactes et les types que vous aimez à un prix moins élevé par livre que le granola prémâché — et vous pouvez contrôler la quantité de sucre et d’huile ajoutée.

Non seulement le granola fait maison est généralement beaucoup moins cher que celui acheté en magasin, mais il est aussi plus sain — vous savez exactement quelle quantité de sucre (et quel type) se trouve dans le mélange, et vous pouvez contrôler les ratios de tous les ingrédients pour répondre à vos goûts particuliers. Sautez les noix si vous êtes allergique. Vous n’êtes même pas obligé de vous en tenir à l’avoine, comme le montre ce tutoriel de recette de granola maison. Gardez-le à portée de main pour une collation relativement saine, ou utilisez-le pour garnir votre yaourt préféré pour le petit-déjeuner. (Si votre autocuiseur a une fonction yaourt, essayez cette recette de yaourt Instant Pot pour économiser encore plus d’argent.)

Muffins croustillants au chocolat et à la banane

Pourquoi nous les aimons : Les bananes sont abordables (si vous n’achetez pas de produits biologiques, elles coûtent en moyenne 57 cents la livre) et sont réputées pour être riches en potassium — et vous pouvez les utiliser même lorsqu’elles sont un peu trop mûres au lieu de les jeter (et de gaspiller de l’argent). Cette recette végétalienne n’annule pas non plus leurs bienfaits avec des tonnes de sucre ajouté.

Vous préférez les pâtisseries au petit-déjeuner ? Il n’y a aucune règle qui dit que vous ne pouvez pas manger du pain aux bananes pour le premier repas de la journée, mais pour une option moins sucrée qui est également végétalienne et sans gluten, essayez cette recette de muffins croustillants au chocolat et à la banane. Au lieu d’ajouter du beurre, des œufs, du sucre raffiné et de la farine à la pâte, les bananes écrasées se mélangent à de l’huile de noix de coco, un œuf de chia, de la farine d’avoine et d’amande, ainsi que de la poudre de cacao pour le chocolat. Sucrés avec du sirop d’érable et garnis de granola, ces gâteaux sont un vrai régal que vous pouvez manger (et offrir à vos enfants) en toute confiance. En outre, ils sont beaucoup plus faciles que les bagels faits maison.

Substitutions : Vous n’avez pas d’huile de noix de coco ? Utilisez une autre huile végétale neutre à la place. Pas de graines de chia pour faire un œuf de chia ? Substituez 2 cuillères à soupe d’eau plus 2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café d’huile végétale — ou juste ¼ de tasse d’eau gazeuse. Vous n’avez plus de sirop d’érable ? Le miel fonctionne tout aussi bien. Et si vous avez de l’avoine entière et des amandes dans votre garde-manger, vous pouvez moudre les deux en farine dans un robot ménager (il suffit de ne pas mélanger les amandes trop longtemps ou vous obtiendrez du beurre de noix, qui est une autre chose agréable à faire à la maison). Si vous ne voulez pas avoir à penser à des échanges, cependant, ces muffins sains à la banane sont similaires mais font appel à des ingrédients plus courants (et vous pouvez utiliser de la farine tout usage ordinaire au lieu du blé entier si la PA est tout ce que vous avez).

Bonus : café dalgona DIY

Pourquoi nous l’aimons : Fabriqué à partir de seulement trois ingrédients (dont l’un est des granules de café instantané, qui ont tendance à être beaucoup moins chers que les grains entiers ou moulus), c’est un véritable régal qui coûte beaucoup moins cher que tout ce que vous avez déjà acheté chez Starbucks (mais nous vous montrons comment faire les classiques de Starbucks à la maison, aussi).

Avez-vous vu cette boisson au café coussinée partout dans les médias sociaux et supposé immédiatement que vous ne pourriez jamais le faire à la maison ? C’est en fait très facile — et ne comporte que trois ingrédients (cinq si vous comptez la glace et l’eau). Il suffit de fouetter des granulés de café instantané ou de la poudre d’espresso avec du sucre blanc et de l’eau chaude jusqu’à ce que le mélange gonfle, puis de le verser à la cuillère dans un verre de lait glacé (qu’il s’agisse d’un produit laitier conventionnel ou d’une alternative végétale). Vous avez une alternative de latte fantaisie dont n’importe quel barista serait fier.

Recettes de déjeuner faciles

Vous trouverez ici (principalement) des recettes sans cuisson et quelques versions adultes des favoris de l’enfance (que les enfants réels aimeront aussi).

Salade de thon adulte

Pourquoi nous aimons ça : Le thon en conserve est une source constamment abordable de nutrition faible en gras et riche en protéines, qui contient tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin.

Il n’y a aucune honte à faire une salade de thon, surtout lorsqu’elle est habillée avec des ajouts pour adultes comme le fenouil, le persil, la Dijon et le zeste de citron (cela dit, consultez encore plus de recettes de salade de thon si vous êtes à court de produits frais). Vous pouvez la servir sur du pain, l’accompagner de craquelins et de légumes ou l’empiler sur des légumes verts frais. Et si vous nourrissez des enfants, préparez une grande quantité de thon avec tous les ingrédients sauf ceux auxquels ils s’opposent, puis ajoutez ces extras à ce qui reste pour votre propre déjeuner. Obtenez une recette de salade de thon pour adultes.

PB grillé&J

Pourquoi on aime ça : Le beurre de cacahuète riche en protéines n’est généralement pas cher (bien que cela dépende bien sûr de la marque que vous achetez) et un petit peu suffit (à moins que vous ne vous retrouviez à le grignoter à la cuillère plusieurs fois par jour).

Si vous n’avez jamais essayé d’appliquer de la chaleur au sandwich classique au beurre de cacahuète et à la gelée, préparez-vous à tomber amoureux à nouveau. Cette recette de PB&J grillé est croustillante, la perfection fondante – et facilement fait avec un autre beurre de noix ou de graines, plus toute gelée est votre confiture. Une fois que vous serez inévitablement tombé amoureux, essayez ces combinaisons de sandwichs au beurre de cacahuète grillé pour des déjeuners encore plus révélateurs. La plupart des enfants les avaleront aussi. Ils sont particulièrement efficaces pour redonner vie au pain congelé (tout comme les autres sandwichs grillés). Si vous ou vos enfants ne peuvent pas manger de beurre de cacahuète mais que vous avez un robot ménager, vous trouverez généralement plus économique à l’once de faire du beurre de noix maison plutôt que de l’acheter au magasin.

Pita pizza

Pourquoi nous aimons ça : Cela évite à votre pain de devenir rassis et vous permet d’utiliser toutes sortes de restes qui pourraient autrement être jetés (ce qui équivaut à mettre de l’argent à la poubelle).

Cette recette de pizza pita est géniale pour n’importe quel repas. Il suffit de garnir du pain pita acheté en magasin ou un autre pain plat avec du fromage et les garnitures de votre choix, y compris les restes de viande cuite ou de légumes que vous pourriez avoir. Vous pouvez également ajouter de la sauce si vous le souhaitez. Pas de fromage ? Essayez plutôt quelque chose comme cette recette de pain plat au chorizo et aux olives. Et si vous n’avez que du pain ordinaire à la maison, cette recette de pain grillé italien facile est dans la même délicieuse timonerie.

Salade de poulet au curry

Pourquoi on l’aime : Il utilise chaque dernier débris de viande d’un poulet rôti.

Faire un poulet rôti pour le dîner est presque aussi facile que d’aller chercher un oiseau rôti — mais quelle que soit la façon dont vous y parvenez, le poulet donnera généralement beaucoup de viande pour le déjeuner du lendemain aussi. Si vous avez la chance d’avoir des restes de volaille en abondance, faites-en une salade de poulet au curry avec des amandes, des pommes, des raisins secs et du chutney de mangue (mais elle sera toujours délicieuse si vous n’avez qu’un ou deux de ces ingrédients fruités pour contraster les épices douces et les saveurs salées). Ou essayez une autre recette de salade de poulet non ennuyeuse. Comme pour le thon, vous pouvez le transformer en sandwich, l’utiliser pour garnir une salade verte ou simplement le servir à la pelle.

Hummus

Pourquoi nous l’aimons : Les haricots et les légumineuses sont une autre excellente protéine d’origine végétale ; en ce qui concerne le coût, les haricots secs coûteront presque toujours moins cher par portion que les conserves, mais vous préférerez peut-être payer un peu plus pour la commodité des produits précuits. Si vous voulez les cuisiner à partir de secs, n’oubliez pas que vous devrez d’abord les faire tremper toute la nuit.

Cela peut sembler basique, mais le houmous est toujours satisfaisant, et plutôt sain tant que vous ajoutez beaucoup de légumes frais à tremper avec votre pita. Le houmous maison est facile à faire avec des pois chiches en conserve, mais si vous êtes à court, essayez de faire du houmous aux haricots noirs, du houmous aux haricots blancs ou même du houmous aux lentilles rouges. Vous avez un peu d’épinards ou d’herbes fraîches sur le point de se faner ? Ajoutez-les aussi (comme dans la recette de houmous aux épinards et au basilic ci-dessus). En plus de tremper des choses dans l’un des éléments ci-dessus pour une sorte de Lunchables adulte, vous pouvez utiliser l’houmous comme tartinade pour les sandwichs ou les wrap, ou même à la place de la mayo dans la salade aux œufs.

Recettes de dîner faciles

Partez à la cuisine avec des aliments de base du garde-manger.

Chili de bœuf à cuisson lente

Pourquoi nous aimons ça : Par portion, les haricots sont beaucoup plus rentables que la viande (et selon le type de viande, ils peuvent être plus sains aussi). En combinant les haricots avec du bœuf haché ou de la dinde, vous pouvez utiliser moins de viande et vous serez quand même bien rassasié.

Les haricots sont un joueur puissant du garde-manger, et nous avons une pléthore de recettes de haricots préférées pour toutes sortes de haricots en conserve et séchés. Mais l’une des plus emblématiques devrait être le chili — et cette recette facile de chili à la mijoteuse avec du bœuf haché et des haricots rouges est un favori pour la façon dont il se cuit essentiellement lui-même. Vous pouvez utiliser de la dinde hachée si vous préférez, ainsi que d’autres types de haricots en conserve, selon ce que vous avez. Les tomates en conserve peuvent aussi être utilisées. La viande n’est pas obligatoire, si vous n’en mangez pas ou si vous n’en avez pas en ce moment. (Dans ce cas, cette recette de chili aux haricots noirs à la cocotte-minute est une autre excellente option.)

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Burrito bowls

Pourquoi on aime : Avoir des stratégies pour utiliser les restes est important dans la lutte contre le gaspillage alimentaire (et le gaspillage d’argent) ; ces bols sont assez polyvalents pour prendre tout ce que vous voulez leur jeter, y compris les restes de viande et de riz, les légumes congelés, les haricots cuits (en conserve ou faits maison) et plus encore.

Les haricots en conserve (encore) et le maïs congelé aident à donner du volume au riz et à la laitue dans cette recette de bol burrito polyvalent. Faites cuire les protéines que vous avez sous la main, ou laissez-les de côté et garnissez-les simplement d’un œuf au plat. Changez le type de fromage et ajoutez de la salsa en pot sur le dessus si c’est tout ce que vous avez. C’est également une excellente façon d’assaisonner des restes de viande ou des alternatives à base de plantes (comme le tofu ou le jacquier) pour le déjeuner du lendemain.

Spaghetti carbonara sans bacon

Pourquoi nous aimons ça : Les pâtes séchées sont généralement assez bon marché, surtout si vous achetez la marque du magasin — et elles augmentent considérablement de volume lorsqu’elles sont cuites, donc votre dollar et sa monnaie vont loin (si vous n’aimez pas les restes de pâtes et que c’est juste vous ou deux pour le dîner, ne faites pas cuire toute la boîte, mais assurez-vous de réduire les quantités d’ingrédients de la sauce en conséquence). Les sauces peuvent être préparées à partir de quelques produits de base du garde-manger, de sorte que vous obtenez un repas complet sans beaucoup plus d’argent.

Des pâtes de garde-manger faciles par excellence, cela prouve que des ingrédients simples peuvent s’ajouter à des plats profondément satisfaisants. Tout ce dont vous avez besoin pour ces spaghettis carbonara désespérés, ce sont des pâtes, du beurre, de l’ail, des œufs, du poivre et du fromage — si vous avez du bacon ou de la pancetta, cependant, n’hésitez pas à les jeter dedans ! (Et si vous avez un énorme stock de pâtes, d’autres excellentes façons de les habiller incluent cette recette de sauce tomate et beurre en conserve, cette recette de pesto d’épinards ou même une soupe de tomates comme sauce pour pâtes.)

Shakshuka

Pourquoi nous aimons ça : Les œufs contiennent une quantité décente de protéines, mais coûtent beaucoup moins cher par portion que d’autres sources courantes comme le poulet et le bœuf. Comme les pâtes, ils peuvent être habillés pour le dîner avec seulement quelques produits de base du garde-manger.

Ce plat israélien d’œufs pochés dans une sauce tomate mijotée avec des oignons et des épices est un excellent dîner en une seule casserole qui fonctionne également pour le brunch. Vous pouvez ajouter d’autres légumes si vous en avez, et c’est tout aussi délicieux sans le zhug (sauce aux herbes yéménites) sur le dessus. Si vous n’avez pas d’œufs mais pouvez trouver du tofu soyeux, il ajoute un contraste de texture agréable au plat. Obtenez cette recette de shakshuka sur le site jumeau de CNET, Chowhound.

Soupe de poulet à cuisson lente

Pourquoi nous l’aimons : Acheter un poulet entier est plus rentable par livre que de l’acheter déjà coupé en morceaux, et cela vous donne beaucoup plus à travailler, y compris les os riches en saveurs, qui sont impératifs ici.

Si vous avez une mijoteuse et un gros morceau de viande, vous êtes bien parti pour avoir du porc tiré pendant des jours, mais si vous préférez ne pas avoir un tas de protéines sans fin, essayez plutôt cette recette de soupe de poulet à la mijoteuse. Il suffit de mettre un poulet entier dans la mijoteuse avec des légumes hachés, des aromates et de l’eau – et après environ huit heures, vous obtenez un bouillon parfumé et beaucoup de viande tendre à déchiqueter et à remettre dans la soupe (mais pas trop à gérer). Si vous voulez ajouter du riz ou des pâtes, ne faites cuire que la quantité que vous utiliserez pour un repas et ajoutez-les dans vos bols individuels pour qu’ils ne deviennent pas trop mous dans la soupe.

Nouilles aux arachides

Pourquoi on les aime : Le beurre de cacahuète peu coûteux mais riche en protéines est un ingrédient étonnamment polyvalent et les nouilles sont presque toujours dans le garde-manger — de plus, cette recette fonctionnera avec presque toutes les sortes.

Ce pot de beurre de cacahuète dans votre garde-manger est bon pour tellement plus que des sandwichs. Les nouilles rapides aux arachides sont un favori qui s’adaptent facilement à tous les légumes que vous avez sous la main, y compris les légumes congelés. Si vous omettez la sauce de poisson dans cette recette asiatique facile de nouilles aux arachides, elle est végétalienne – et si vous avez envie de plus de protéines, vous pouvez ajouter n’importe quoi, des cubes de tofu saisis au poulet râpé. En cas de besoin, des spaghettis ou des linguines peuvent remplacer les nouilles udon (si vous avez des nouilles de blé entier, c’est encore mieux). Vous pourriez même faire cuire des nouilles ramen (sans le paquet d’arômes) et les utiliser ici.

Riz frit au kimchi : A la viande ou végétarien

Pourquoi on aime ça : Le riz non cuit est généralement assez bon marché (plus si vous achetez des sacs étiquetés « grain moyen » ou « long » par opposition à des variétés comme le jasmin et le basmati), surtout si vous achetez des sacs de grande taille ; il a également une longue durée de conservation, alors ne vous inquiétez pas de ne pas le consommer assez vite. Bien qu’il ne puisse pas se vanter des avantages pour la santé des grains entiers, c’est un moyen rassasiant et abordable d’ajouter du poids à de nombreux repas.

Le riz est une céréale vraiment formidable, et peut faire tellement de choses dans la cuisine (y compris le dessert) — mais si vous avez fait un riz relativement ordinaire en accompagnement, les restes sont encore meilleurs transformés en riz frit. La recette de base est éminemment facile à réaliser, mais Hana Asbrink, rédactrice en chef de Chowhound, a un faible pour cette recette de riz frit épicé au bacon et au kimchi. Il n’est pas étonnant que cela soit le cas. Vous pouvez laisser le bacon de côté si vous ne mangez pas de viande (ou si vous n’en avez pas). Si vous réduisez les glucides, essayez de modifier cette recette de riz frit au chou-fleur avec ces ingrédients clés et elle sera tout aussi fantastique.

Poulet entier rôti

Pourquoi nous aimons ça : Acheter une volaille entière est l’option la plus économique et la rôtir à la maison n’est pas difficile ; vous pourrez transformer la viande en au moins deux dîners ou déjeuners, et la carcasse peut ensuite être transformée en bouillon de poulet (ce qui vous fera économiser encore plus d’argent à long terme).

C’est l’un des plats les plus basiques et les plus polyvalents que vous pouvez (et devriez) apprendre à faire. Il est beaucoup plus abordable qu’un poulet rôti, et vraiment pas si difficile. Il existe de nombreuses méthodes pour rôtir un oiseau entier, mais cette recette de base de poulet rôti couvre tout ce que vous devez savoir. Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre sous toutes leurs formes, une salade de pain ou une salade verte, du riz, des céréales complètes, des haricots, des pâtes ou pratiquement n’importe quoi d’autre. Et bien sûr, les restes de viande peuvent être utilisés de tout autant de façons — voici quelques idées.

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Soupe aux lentilles

Pourquoi on aime ça : Juste 1 ¼ tasse de lentilles se cuisinent en un repas qui donne six portions — et ces petites légumineuses abordables sont riches en protéines, donc elles vous permettront de rester rassasié jusqu’à demain.

Cette recette de soupe aux lentilles est saine, rassasiante et totalement végétarienne (bien que vous puissiez utiliser du bouillon de poulet si c’est ce que vous avez dans votre garde-manger — et si vous n’avez pas de bouillon du tout, utilisez simplement de l’eau et assaisonnez avec du sel au goût). Vous pouvez également utiliser des épinards surgelés si vous n’avez pas de frais — ou du chou frisé frais si un bouquet menace de flétrir dans votre bac à légumes.

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Si vous êtes totalement novice dans tout cela, voyez d’autres compétences de cuisine à maîtriser, 10 commandements de cuisine que tous les cuisiniers devraient suivre et un guide de substitution des ingrédients de A à Z pour tout ce qui pourrait vous manquer.

Le quartier général de la cuisine de quarantaine de Chowhound regorge d’encore plus d’astuces et de conseils pour rester bien nourri et en bonne santé (plus comment aider les autres pendant la crise du COVID-19).