Free Press

コロナウイルスの大流行は、食料品の買い物の仕方や料理など、生活のあらゆる側面に影響を与えています（自家製パンの台頭とそれに伴うイーストや粉の不足を見れば明らかでしょう）。 多くの人にとって、安くて簡単な食事は常に優先事項です。しかし、時間、予算、そして定期的に何コースものごちそうを作る気力がある人たちでさえ、今は手頃で簡単なレシピを探していることでしょう。

経済的な不安やストレスは、現在失業中の何百万人もの外食産業の従業員やサービス業従事者など、自宅で仕事ができる幸運を持たない人にとっては、さらに大きな要因となっています。 幸運なことに、食事には多くのお金や労力が必要ありません。

お金を節約し、物事をシンプルにするために、ほとんどの食事の基本は、缶詰や乾燥豆、米、パスタ、ピーナッツバター、トマト缶などの食料品に頼り、タンパク質にはひき肉や鶏肉、卵などの安価な新鮮な食材と新鮮または冷凍野菜や果物を組み合わせます。 新鮮なハーブ（または自家栽培のもの）を購入した場合は、腐る前に使用するか、保存するようにしましょう。 野菜や冷凍食品を適切に保存すれば、寿命が延び、それを最大限に活用できます。大量に調理する場合は、賢い食事の準備戦略を取り入れ、生ゴミの使い方を学ぶこともできます。

これらのヒントを念頭に置いて、1日のどの時間帯にも（それがどの日であるかをもう正確に覚えていなくても）安く簡単に食べられる、栄養価が高くおいしいオプションをいくつかご紹介します。 2020年のベストヘルシーフードデリバリーサービス

Easy breakfast recipes

Including some make-ahead options — in case working from home does not make morning any less hectic.

Baked eggs

Why we like them: 卵は素晴らしいタンパク源で、調理中に必ずしも注意深く世話をする必要はありません。 このレシピの美しさは、耐熱皿に卵を割り入れて、そのまま調理することです。ポーチドエッグのためにスキレットを監視したり、水をかき回したりする必要はありません。

バター、クリーム、チーズ（手持ちのもので、濃厚すぎるようなら乳製品を少し減らしてください）をたっぷり使い、カリカリのトーストと一緒に食べると最高です。 材料の分量（と調理器具の大きさ）は、食べる人の数によって簡単に減らしたり増やしたりすることができます。 また、シンプルなサラダを添えて、ランチやディナーにもおすすめです。 1168>

Homemade egg bites

Why we like them: このレシピは、ミニマフィンパンで作るケトフレンドリーなエッグバイトです（Dirty, Lazy, Keto Cookbookから）。 マルチクッカーをお持ちの方は、同様のインスタントポットのエッグバイトのレシピで、よりジワジワとした食感に仕上がります。 また、このレシピは、「餃子の王将」でも紹介されましたが、「餃子の王将」は、「餃子の王将」とも呼ばれています。 仝囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮囮々は冱~の吭龍で冱~の吭龍で冱~の吭龍で冱~を尅った。 あなたは、全乳またはココナッツミルクを使用することができ、あなたが持っている何でもそれをオフにトッピング：新鮮な、冷凍またはドライフルーツ、ナッツ、細断ココナッツ、あるいはチョコレートチップ。 手早く済ませたいなら、インスタントポットのオートミールがおすすめです。 そして、どちらの方法でも、あなたは簡単に将来の朝食のためのマフィンカップで個々のサービングを凍結することができます（ちょうど電子レンジで解凍）

チアプディングまたはオーバーナイトオーツ

なぜ我々はそれらを好きです。 チアシードはスーパーフードと言われており、買う場所によっては1ポンドあたり高価ですが、一度にたくさん使う必要はありません。もしチアシードが手に入らない場合は、普通のオーツ麦を同じように調理できます。

確かに、スムージーはかなり簡単ですが、オーバーナイトオーツやチアプディングは、前の晩にすべてを混ぜ合わせておいて、午前中に冷蔵庫から取り出すだけなので、さらに簡単です。このオーバーナイトオーツのレシピは、半カップ分のロールオーツと大さじ1杯のチアシードを組み合わせています（さらにギリシャヨーグルト、蜂蜜、牛乳、夏のフルーツも）。 このレシピを参考に、お好みの味付けやフルーツ、その他のトッピングを加えてみてください。 このオーバーナイトオーツはチアを必要とせず、ほぼ無限のトッピングの可能性を示しています。

Homemade granola and yogurt

Why we like them: このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」であることが多いようです。

自家製グラノーラは通常、市販のものよりはるかに安いだけでなく、健康的でもあります–砂糖の量（と種類）を正確に把握でき、すべての材料の比率を自分の好みに合わせてコントロールできます。 アレルギーが気になる方は、ナッツ類は抜いてください。 このチュートリアルで紹介されているように、オーツ麦にこだわる必要はありません。 圧力鍋にヨーグルト機能があれば、インスタントポットのヨーグルトレシピでさらに節約できます。 バナナは手頃な値段で（オーガニックを買わなければ、1ポンドあたり平均57セント）、カリウムが豊富なことで有名です — そして、少し熟しすぎていても、捨てる（そしてお金を無駄にする）代わりに、使うことができます。 このヴィーガンレシピは、砂糖のトンでその利点を打ち消すこともありません。

朝食に焼き菓子が好きですか？ その日の最初の食事にバナナブレッドを食べてはいけないというルールはありませんが、ビーガンやグルテンフリーでもある、より少ない砂糖のオプションのために、このチョコレートバナナクランチマフィンのレシピを試してみてください。 バターや卵、精製された砂糖や小麦粉を生地に加える代わりに、潰したバナナをココナッツオイル、チアエッグ、オート麦とアーモンドの粉、そしてチョコレート風味のココアパウダーと混ぜています。 メープルシロップで甘みをつけ、グラノーラをトッピングすれば、食べても（子供に与えても）満足できる本格的なスイーツになります。 また、自家製ベーグルよりずっと簡単です。

代用品。 ココナッツオイルをお持ちでないですか？ 代わりに他の中性植物油を使ってください。 チアエッグを作るためにチアシードがない？ または、炭酸水1/4カップで代用できます。 メープルシロップを切らしていませんか？ ハチミツで代用できます。 もし、ホールオーツとアーモンドがあれば、フードプロセッサーで粉にすることもできます（アーモンドはあまり長い時間混ぜないようにしましょう）。 しかし、あなたがスワップについて考える必要がない場合は、これらの健康的なバナナマフィンは似ていますが、より一般的な材料を呼び出します（そして、あなたはAPがすべて持っている場合は、全粒粉の代わりに通常の万能粉を使用できます）

ボーナス：DIY dalgonaコーヒー

なぜ我々はそれを好きです。

このピローなコーヒードリンクをSNSで見て、すぐに家ではできないと思ったことはありませんか？ 実はとても簡単で、材料は3つだけです（氷と水を入れると5つ）。 インスタントコーヒーやエスプレッソパウダーを白砂糖とお湯で泡立て、アイスミルク（従来の乳製品でも植物性の代替品でも）にスプーンで入れるだけです。

簡単ランチレシピ

ここでは、（主に）調理不要のレシピと、子供のころのお気に入りの大人版（実際の子供も好きそうな）をご紹介します。

大人のツナサラダ

なぜこれが好きか。 ツナ缶は、低脂肪、高タンパクの栄養源で、必要な必須アミノ酸をすべて含んでおり、常に手頃な価格で手に入ります。

特に、フェンネル、パセリ、ディジョン、レモンの皮などの大人の添加物でドレスアップしたツナサラダは恥ずかしいものではありません（そうは言っても、新鮮な食材がないときは、さらに多くのツナサラダ・レシピをチェックしましょう）。 パンにのせたり、クラッカーや野菜と一緒に食べたり、新鮮な野菜にのせたり。 また、子供たちに食べさせる場合は、子供たちが嫌がる材料以外はすべて混ぜて大量に作り、余った分は自分の昼食に加えましょう。 大人のツナサラダのレシピはこちら

Grilled PB&J

Why we like it: このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」………………………………………… このグリルしたPB&Jレシピは、サクサクととろけるような完璧さで、他のナッツバターやシードバター、そしてお好みのゼリーで簡単に作ることができます。 このレシピは、他のナッツバターやシードバター、お好みのゼリーで簡単に作れます。 ほとんどの子供は、これらも吸い込まれます。 特に、冷凍パンを復活させるのに最適です（他のトーストやグリルサンドも同様）。 また、「餃子の王将」や「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」、「餃子の王将」などなど、餃子の王将は、餃子の王将、餃子の王将、「餃子の王将」のような餃子の食べ比べができるんですよ。 このピタピタピザのレシピは、どんな食事にもぴったりです。 このレシピは、どんな食事にもぴったりです。市販のピタパンやその他のフラットブレッドに、チーズとお好みのトッピング、そして調理済みの肉や野菜の残りをのせるだけです。 お好みでソースもどうぞ。 チーズはいらない？ チーズがない場合は、このチョリソとオリーブのフラットブレッドのようなレシピを試してみてください。

カレーチキンサラダ

なぜ私たちはそれを好きですか。

夕食にローストチキンを作るのは、ロティサリーチキンと同じくらい簡単ですが、どうやったって、翌日のランチにも十分な量の肉が手に入ります。 もし運良く鶏肉がたくさん残っていたら、アーモンド、リンゴ、レーズン、マンゴーチャツネと一緒ににぎやかなカレーチキンサラダにしましょう（ただし、マイルドなスパイスと香ばしい風味を引き立てるために、フルーティーなミックスを1つか2つだけ入れてもおいしくできます）。 あるいは、他の飽きのこないチキンサラダのレシピも試してみてください。 ツナと同様、サンドイッチにしたり、グリーンサラダのトッピングに使ったり、シンプルにすくったり。

Hummus

なぜそれが好きかというと、それは、このような理由です。 豆類は、植物性のタンパク質として優れています。コスト面では、缶詰よりも乾燥豆の方が1食あたりのコストは低くなりますが、調理済みの利便性を考えると、もう少し高くてもいいかもしれません。 ひよこ豆の缶詰で自家製フムスを作るのは簡単ですが、もし新鮮なひよこ豆がない場合は、黒豆フムス、白豆フムス、あるいは赤レンズ豆フムスなどを作ってみてください。 ほうれん草やフレッシュハーブがしおれかかっていたら、ぜひ試してみてください。 上のほうれん草とバジルのフムスのレシピのように、それらも入れてみてください。 また、フムスはサンドイッチやラップに塗ったり、マヨネーズの代わりにエッグサラダに入れたりすることもできます。 豆は肉よりもコストパフォーマンスに優れています（肉の種類によっては、よりヘルシーな場合もあります）。

豆は食料品店の有力者であり、私たちはあらゆる種類の缶詰や乾燥豆を使ったお気に入りの豆のレシピをたくさん持っています。 しかし、最も象徴的なものの1つは、チリでなければならないでしょう – そして、牛ひき肉とキドニービーンズとこの簡単なCrock Potチリのレシピは、基本的にそれ自体を調理する方法のために人気があります。 お好みで七面鳥のひき肉を使ってもいいし、他の種類の豆の缶詰も同様に、持っているものによって使い分ける。 トマトの缶詰も入れます。 肉は食べなくてもいいし、今持っていないのであれば、肉でもいい。 (その場合、この圧力鍋の黒豆チリのレシピもお勧めです。)

続きを読む。 15 quick and easy Instant Pot meals

Burrito bowls

Why we like it: このボウルは、残った肉や米、冷凍野菜、煮た豆（缶詰や一から作ったもの）など、どんなものにも対応できる万能選手です。

この万能ブリトーボウルのレシピでは、豆（また缶詰）と冷凍コーンが米とレタスのかさ増しに役立ちます。 また、「餃子の王将」のように、餃子と餃子を一緒に食べることもできます。 チーズの種類を変えたり、瓶詰めのサルサをのせたりしてもいいでしょう。 1168>

Spaghetti carbonara without bacon

Why we like it.これは、残った肉や植物性の代替物（豆腐やジャックフルーツなど）を次の日の昼食用にドレスアップするのにも最適な方法です。 パスタを茹でるとかなりボリュームが出るので、1ドルくらいで十分です（パスタの残りが嫌いで、自分か二人だけの夕食なら、箱全部を茹でる必要はありませんが、ソースの材料はそれに合わせて減らしてください）。

簡単なパスタは、シンプルな材料が深い満足のいく料理を追加することができることを証明する卓越した。 この必死のスパゲッティ・カルボナーラに必要なのは、パスタ、バター、にんにく、卵、コショウ、チーズだけです。 (パスタが大量にある場合は、このトマトとバターの缶詰ソースのレシピや、ほうれん草のペーストのレシピ、あるいはトマトスープをパスタソースにする方法もあります）

Shakshuka

Why we like it: 卵は、鶏肉や牛肉のような他の一般的なソースと比較して、適切な量のタンパク質をパックし、一食あたりはるかに少ないコストです。 パスタのように、いくつかの食料品店で夕食のためにドレスアップすることができます。

玉ねぎとスパイスと煮込んだトマトソースでポーチした卵のこのイスラエル料理は、ブランチにも使える素晴らしいワンパンの夕食です。 野菜があれば他の野菜を加えてもいいですし、ズーグ（イエメンのハーブソース）をかけなくても十分おいしくいただけます。 卵がなくても、絹ごし豆腐があれば、食感のコントラストが楽しめます。 このシャクシュカのレシピはCNETの姉妹サイトChowhoundから入手できます。

Slow cooker chicken soup

なぜこれが好きか。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」……………………………………………………………… このレシピは、丸鶏を刻んだ野菜、香辛料、水と一緒に鍋に入れ、約8時間後に香り高いスープとたくさんの柔らかい肉ができ、スープに戻すことができます（ただし、処理しすぎることはありません）。

Peanut noodles

Why we like them: このレシピは、ほぼすべての種類で動作します。

あなたの食料品店にあるピーナッツバターの瓶は、サンドイッチよりもはるかに多くのことに適しています。 クイック・ピーナッツ・ヌードルは、冷凍野菜も含め、手持ちのどんな野菜にも簡単に適応できるお気に入りです。 ナンプラーを使わなければ、ヴィーガンにも対応できます。さらにタンパク質が必要な場合は、炙った豆腐や細切りの鶏肉などを加えてもいいでしょう。 また、タンパク質が必要な場合は、炙り豆腐や鶏肉の細切りなどを加えてもよいでしょう。 ラーメンの麺（味付けなし）を調理して使うこともできます。

キムチチャーハン。 肉料理でもベジタリアンでもOK

なぜ好きかというと。 玄米は一般的にかなり安く（ジャスミンやバスマティなどの種類ではなく、「中粒」や「長粒」と書かれた袋を買うとより安く）、特に大きいサイズの袋を買うとお得です。また賞味期限が長いので、すぐになくなっても心配いりません。

お米は本当に素晴らしい穀物で、キッチンではいろいろなことができます（デザートも含めて）。 基本的なレシピはとても簡単ですが、Chowhound Executive Editor Hana Asbrinkのお気に入りは、ベーコンとキムチのピリ辛チャーハンです。 その理由は不思議ではありません。 お肉を食べない（またはお肉がない）人はベーコンを抜いても大丈夫です。 炭水化物をカットしている場合は、これらの主要な成分でこのカリフラワーチャーハンのレシピを微調整してみて、それはちょうど素晴らしいでしょう。

Whole roasted chicken

なぜ我々はそれを好きです。 このような場合、「炒め物」「煮物」「焼き物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「炒め物」「煮物」「炒め物」「炒め物」「炒め物」「炒め物」「焼き物」の中から、「焼き物」を選択すると、その料理は「焼き物」に決定。 これは、ロティサリーチキンよりもはるかに手頃な価格であり、本当にそんなに難しいことではありません。 丸鶏のローストにはいろいろな方法がありますが、この基本的なローストチキンのレシピは、あなたが知っておくべきことをすべて網羅しています。 ポテト、パンサラダ、グリーンサラダ、ご飯、全粒粉、豆、パスタなど、どんな料理にも合います。 もちろん、残った肉も同じようにいろいろな方法で使うことができます — ここではいくつかのアイデアを紹介します。

続きを読む 2020年のベストエアフライヤー。 Ninja, Philips, Cosori, Dash and more

Lentil soup

Why we like it: このレシピは、ヘルシーで、食べ応えがあり、完全にベジタリアン向けです（もし、あなたの食料庫にチキンスープがあれば、それを使うことができます。） また、新鮮なほうれん草がなければ、冷凍のほうれん草を使うこともできます。

もっと知りたいですか？

まったく初めての方は、マスターすべきキッチンスキル、すべての料理人が従うべき10のキッチンコマンド、足りないものがあれば、A-Z食材代替ガイドをご覧ください。

Chowhound’s quarantine kitchen headquarters には、栄養と健康を維持するための素晴らしいヒントとガイダンスが満載です（さらに、COVID-19 の危機の際に他の人を助ける方法もあります）。