Voici quelques aliments antifongiques qui sont uniques dans leur capacité à éliminer les champignons et les levures.
Le régime Kaufmann est conçu pour faire deux choses très efficacement. Premièrement, il est conçu pour éliminer de l’alimentation les aliments qui sont couramment contaminés par des champignons, des levures, des moisissures et les sous-produits toxiques que ces organismes produisent parfois.
Ces poisons sont connus sous le nom de mycotoxines, et il a été démontré qu’ils ont des effets négatifs graves sur la santé humaine et animale. Certains, comme l’aflatoxine, font partie des substances naturelles les plus cancérigènes de la planète.
Malgré la toxicité de ces composés, il existe encore certains aliments qu’ils contaminent couramment, même dans les pays développés comme les États-Unis. Certains de ces aliments comprennent le maïs, le blé, le soja et d’autres aliments.
Le deuxième objectif du régime Kaufmann est d’affamer toute levure pathogène existante dans le corps qui pourrait contribuer à tout symptôme. Pour ce faire, le régime Kaufmann limite le sucre et les aliments riches en glucides ; ce sont les types d’aliments sur lesquels les levures et les champignons pathogènes prospèrent. Lorsque ces aliments sont en quantité constante, ces organismes peuvent prospérer dans l’organisme, provoquant souvent un ensemble de symptômes de santé misérables.
Si l’élimination de certains aliments qui nourrissent les champignons pathogènes est importante, il est également important d’inclure des aliments qui contiennent des propriétés antifongiques – ou fongicides. Si certains aliments, comme les protéines maigres, sont utiles pour affamer les champignons, ils ne les tuent pas nécessairement de manière active. Il s’agit d’une distinction importante par rapport aux aliments qui travaillent activement à tuer les levures et les champignons pathogènes dans le corps.
En fait, votre alimentation comprend à la fois des aliments qui sont bons pour affamer les levures et les champignons, et des aliments antifongiques adeptes de la destruction des levures et des champignons.
Les aliments antifongiques
En réalité, de nombreux aliments contiennent de puissants nutriments antifongiques. Il se trouve que ces aliments sont particulièrement aptes à aider à débarrasser le corps des levures et des champignons pathogènes.
L’ail
L’ail contient une variété de composés antifongiques, mais l’alicinine de l’ail est parmi les composés antifongiques les plus puissants.
Carottes
Les carottes sont plus riches en sucre que la plupart des légumes, mais le phytonutriment, le falcarinol, est un fongicide connu et puissant. Pour cette raison, les carottes sont incluses dans les régimes Kaufmann 1 et Kaufmann 2.
L’huile de coco
L’huile de coco est riche en un composé appelé acide caprylique, connu pour tuer les levures. L’huile de noix de coco est également efficace comme agent antifongique topique.
Gingembre
Comme l’ail, le gingembre contient d’excellents composés de lutte contre les champignons, tels que les gingérols et les shogaols.
Oignons
Les oignons contiennent un certain nombre de composés soufrés qui peuvent fournir un certain avantage contre les levures et les champignons.
Les graines de citrouille
Les graisses inhérentes aux graines de citrouille peuvent aider à éliminer les levures et les champignons.
Le citron et la lime
Ces agrumes contiennent des charges de vitamine C et peuvent aider à tuer les levures et les champignons.