Je crois fermement que les oignons rouges marinés font toute la différence. Ils sont comme une version plus fraîche du bacon. Vous pouvez les ajouter à presque tout (salé) – salades, hamburgers, tacos, œufs – et ça aura un meilleur goût. Ce qui m’a fait réfléchir : Qu’est-ce que vous pouvez mariner d’autre ?
Réponse : A peu près tout.
Nous avons mariné du fromage (mozzarella et feta), de la mangue, des citrons, de l’avocat, du céleri, des tomates cerises, du chou-fleur, des carottes et des ALMONDS, en nous attendant à ce qu’au moins une de ces choses se révèle vraiment répugnante. Mais rien ne l’a fait ! Les amandes ont été un peu controversées, mais tout le reste a été un succès.
Pour mariner n’importe quoi, vous pouvez commencer avec la même base que celle que nous avons utilisée pour ces cornichons à l’avocat. Il suffit de remplacer l’avocat par le produit de votre choix (ou le fromage, les noix, etc.). Les épices et les aromates supplémentaires sont également faciles à préparer. Voici quelques-uns de nos ajouts favoris.
Mangue : bâton de cannelle, poudre de chili et graines de cumin
Imaginez cela dans un bol de poulet jerk.
Mozzarella et feta : basilic frais et origan
La texture de la mozzarella fraîche change un peu, mais elle est toujours totalement délicieuse.
Citron : feuille de laurier et graines de coriandre
Cela avec n’importe quel plat de poulet = TOUT.
Celeri : aneth et graines de cumin
Celeri haters, le céleri mariné pourrait vous convertir. Il a un goût incroyable dans le thon ou la salade de pommes de terre.
Tomates cerises : échalotes et gousses d’ail
La meilleure garniture de bloody mary de tous les temps?
Cauliflower : flocons de poivrons rouges et ail
Ajoutez-le à votre tartinade antipasto et recevez tous les éloges.
Carottes : ail et poivre en grains
Parfaites telles quelles.