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Vous cherchez à préparer des ailes de poulet plus saines ? Voici tout ce que vous devez savoir sur la cuisson des ailes de poulet au four. Fourchette tendre ou croustillante, nous vous donnerons des conseils pour les ailes de poulet cuites au four et quelques-unes des meilleures recettes d’ailes de poulet.

Comment cuire des ailes de poulet

L’un des aliments réconfortants américains préférés est les ailes de poulet. Notre Buffalo Wild Wings local est presque toujours bondé de monde et lorsque je jette un coup d’œil au dîner de chacun en me dirigeant vers ma table, je vois des assiettes et des assiettes d’ailes ! Qu’il s’agisse d’un tailgating le jour du match, d’un dîner de fête ou que vous ayez simplement besoin d’une grande assiette de nourriture de fête, voici comment faire des ailes de poulet cuites au four à la maison.

Ailes de poulet jumbo

Je commencerai par dire que toutes nos recettes et astuces d’ailes de poulet commencent par des ailes de poulet jumbo. Nous achetons des ailes de poulet jumbo congelées à notre magasin local d’aliments en vrac (GFS). Elles sont nettement plus grosses que les petites ailes que l’on trouve au rayon viande. Le temps de cuisson dépendra définitivement de la taille des ailes, alors surveillez-les de près.

Pour des ailes de poulet tendres cuites au four

Si vous aimez les ailes tendres comme une fourchette où la viande se détache presque de l’os, vous voudrez les cuire à basse et lente température. Pour cette méthode, nous les faisons cuire dans un grand moule à pâtisserie avec des côtés. Le moule que nous utilisons est de 10×15″ et il peut contenir environ 5 livres d’ailes de poulet jumbo. Les ailes vont directement dans le fond du moule. En cuisant, les ailes vont créer du jus dans lequel elles vont cuire afin que la viande reste tendre et juteuse.

Pour cette méthode, réglez le four à 350 degrés. Faites cuire les ailes pendant 30 minutes, puis retournez-les et arrosez-les avec la sauce que vous utilisez. Faites cuire pendant 30 autres minutes et faites la même chose : retournez et arrosez. Faites cuire une dernière fois pendant 20 à 30 minutes. Cela peut sembler long, mais les ailes ne seront PAS sèches car elles mijoteront dans le jus de poulet. Nous trouvons que les cuire aussi longtemps permet aux saveurs de la sauce marinade de cuire dans les ailes de poulet et de ne pas rester sur le dessus.

4 recettes d’ailes de poulet

Ailes de poulet au four croustillantes

Les ailes au four sont un peu plus saines que les ailes de poulet frites. Certaines personnes ne veulent pas sacrifier le croustillant que vous obtenez lorsque vous faites frire les ailes. Cette poêle ci-dessous est une astuce pour des ailes de poulet croustillantes cuites au four :

Cuire les ailes de poulet sur une grille métallique permettra aux jus de couler en dessous, ce qui aide la peau à devenir croustillante. Pour cuire les ailes de poulet de cette façon, réglez le four à 350 degrés Fahrenheit et faites-les cuire pendant environ 30 minutes. Retournez les ailes, augmentez la température du four à 425 degrés et faites-les cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les ailes soient croustillantes. Si vous arrosez les ailes, vous pouvez le faire plusieurs fois pendant la cuisson. Si vous souhaitez simplement enrober les ailes de sauce, je recommande vivement cette méthode de cuisson pour obtenir des ailes croustillantes que vous pouvez ensuite jeter dans la sauce !

Cliquez ici pour le moule que j’ADORE utiliser pour les ailes de poulet !

Combien de temps faut-il pour cuire des ailes de poulet au four ?

Comme vous pouvez le voir ci-dessus, le temps de cuisson des ailes de poulet dépendra entièrement de la taille des ailes de poulet et de la façon dont vous les faites cuire. Vous voudrez prévoir au moins une heure pour qu’elles cuisent. Les ailes de poulet croustillantes prendront un peu moins de temps et les ailes de poulet tendres à la fourchette peuvent prendre un peu plus de temps.

Ailes de poulet à cuisson lente

Nous planifions toujours un peu à l’avance pour nos ailes de poulet. Nous les faisons cuire avec beaucoup de temps devant nous, puis nous les jetons dans la mijoteuse et la réglons à basse température pour que les ailes de poulet restent chaudes. Cela fonctionne particulièrement bien lorsque vous enrobez les ailes de sauce. La mijoteuse donnera aux ailes le temps de s’imprégner de cette marinade!

Recettes d’ailes de poulet au four (et d’autres à venir !)

• Ailes de poulet à l’ail et au miel : Tout le monde ADORE ces ailes ! Elles obtiennent les meilleures critiques.
• Ailes de poulet asiatiques au four : Ces ailes ont une saveur si fraîche.
• Ailes de poulet Buffalo : Un classique. On ne peut pas vivre sans ailes de poulet buffle!
• Ailes de poulet à l’ail et au parmesan : Une sauce beurrée à l’ail… pas du tout épicée (bien que vous puissiez ajouter un soupçon de sauce piquante si vous le souhaitez). Juste délicieux à s’en lécher les doigts!