C’est peut-être parce que je mène une vie relativement sans drame que je suis si obscènement attirée par la nourriture épicée.
Je ne suis tout simplement pas du genre à susciter un tas de drames. Je ne crée pas de maladies qui m’obsèdent. Je ne réfléchis pas trop à ce qui est évident. Je laisse plutôt les choses aller. Je m’en remets. Je veux dire, pourquoi ne le feriez-vous pas ?
Alors quand il s’agit de pimenter ma vie, je m’en remets aux événements qui se passent dans la cuisine.
Thai. Cajun. Mexicain. Alignez-les, frappez-les et occupons-nous.
Le week-end dernier, j’ai eu un invité surprise dans ma cuisine et j’ai fait. justement. cela. et nous. nous sommes occupés.
Mon amie blogueuse Ali est restée avec moi pendant quelques jours la semaine dernière alors qu’elle visitait l’Utah et frappait les films au Festival du film de Sundance. Pendant que j’étais à la maison et qu’elle faisait du schmoozing avec les belles personnes qui prennent possession de Park City pour le séjour de deux semaines, elle m’a envoyé un texte d’urgence me demandant si nous pouvions faire une vidéo d’elle cuisinant dans ma cuisine le lendemain.
Um, bien sûr. Mais je devais demander, pourquoi cette hâte ?
Apparemment, le Dr Oz l’a appelée et lui a demandé de contribuer à son émission télévisée avec une recette inspirée de Kansas City, et comme les producteurs font ce qu’ils feront, ils en avaient besoin le plus vite possible/hier/maintenant. Et qui peut dire « non » quand le Dr. Oz lui fait signe ? Okay, peut-être Oprah, mais hey, nous ne sommes pas Oprah.
Pas de problème. Pas de drame. Faisons ce truc et jouons !
On a donc sorti quelques trucs du chapeau et on s’est activés. Ou, je devrais préciser qu’elle a préparé une recette et que mon homme s’est occupé de dépecer 3 livres d’ailes de poulet pour nous. C’était bien sûr après que quelques cils aient été battus et qu’une course pour son burrito de petit déjeuner mexicain préféré ait été faite en plus de la promesse de ne plus faire de tâches domestiques pendant qu’il regardait le football pour le reste de la journée. Je peux le faire pour mon homme chéri.
La mise en peau de ces diables est la PIRE partie des ailes de poulet, mais c’est notre façon préférée de les préparer, alors il fait le sale boulot… et je souris de cette façon dont il sait qu’il est sérieux… et la saveur infuse dans la viande au lieu de la peau… et je les apprécie tellement plus… et il reçoit les félicitations en retour.
Ali a préparé une recette de Skinny BBQ Baked Chicken Wings pour son bouquet d’ailes et les a appréciées pour chacune des 537 prises que je lui ai fait faire et refaire. Parce que les ailes de poulet ne sont pas la chose la plus délicate à manger. Je dis ça comme ça.
Après la réalisation de la vidéo, nous nous sommes retrouvés avec des ailes nues supplémentaires qui avaient besoin d’être assaisonnées. Alors quand mon homme et moi avons cherché à savoir quoi faire avec le reste, nous avons opté pour notre profil de saveurs habituel : Épicé, sucré et …
À propos de la recette:
La construction lente est ce que je pense que j’aime le plus de ces ailes de poulet cuites au miel et au chipotle. C’est le paprika fumé. La douceur collante est bien sûr due au miel. Quelques épices sèches complètent le tout et le rendent suceur, doigteur, lécheur.
Si vous n’avez jamais mangé d’ailes cuites au four, vous comprendrez vite que c’est au four que ça se passe. Pas de couches de peau glissantes à essayer de percer avec les dents. Pas de calories supplémentaires ou de gâchis qui vont de pair avec la friture. Je dis cuire ou rentrer à la maison.
Ok, abordons l’éléphant dans la pièce : Dépecer ces mauvais garçons. Non, ce n’est pas amusant. Non, il n’y a pas de raccourci. Alors aiguise ton couteau et fais avec. Sérieusement, sans peau fait toute la différence.
Imprimer
Ailes de poulet cuites au four au miel et au chipotle
.
Ingrédients
- 1 livre d’ailes de poulet
- 1/2 tasse de miel
- 1 tasse de ketchup
- 4 piments chipotle en adobo hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce adobo
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé fumé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Instructions
-
Préchauffez le four à 400 degrés F.
-
Pelez et nettoyez les ailes de poulet, en enlevant tout surplus de gras ou de tendons et placez-les dans un bol de taille moyenne et mettez-les de côté.
-
Dans une petite casserole, combinez les autres ingrédients et faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu.
-
Ajoutez 1/2 tasse de la sauce aux ailes de poulet et mélangez pour enrober.
-
Vaporisez légèrement une grille de cuisson avec un spray de cuisson et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez les ailes sur la grille de cuisson et arrosez les ailes puis faites-les cuire au four pendant 30 minutes.
-
Retirez les ailes du four et arrosez-les avec le reste de la sauce. Augmentez le feu à 450 degrés et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les ailes soient caramélisées. Retirer et servir avec de la sauce supplémentaire et de la vinaigrette Ranch si désiré.
-
** Si vous voulez utiliser le reste de la sauce au miel de chipotle comme trempette pour les ailes de poulet, assurez-vous de porter la sauce à ébullition pendant quelques minutes, en remuant constamment, afin de cuire toute contamination qui aurait pu se produire lors du badigeonnage d’avant en arrière des ailes à la sauce.
Comme toujours, merci de nous lire. Et merci de soutenir les entreprises avec lesquelles je m’associe, ce qui me permet de créer plus de contenu et de recettes uniques pour vous.
Vous me suivez sur Instagram, Twitter, Facebook et Pinterest ? Merci de me lire et abonnez-vous à FoodieCrush pour recevoir chaque article directement dans votre boîte aux lettres électronique.
Partager, c’est soigner !
- Share
- Tweet
- Pin
« Que devrais-je faire pour le dîner ? »
Si c’est une question que vous vous posez souvent, répondez à notre bref questionnaire et nous partagerons avec vous une recette favorite recommandée.
.