Vous avez mangé une partie de votre pizza Pequod’s préférée, mais vous n’avez pas pu la finir entièrement. Maintenant, vous êtes prêt à déguster vos restes de pizza. Mais pouvez-vous réchauffer la pizza pour qu’elle ne soit pas détrempée ? Heureusement, c’est possible. En suivant ces conseils, vous pouvez réchauffer votre pizza et profiter de ces restes que vous avez attendu toute la journée.
Comment réchauffer une pizza dans une poêle
Après avoir dégusté votre pizza Pequod’s livrée ou à emporter, vous pouvez réchauffer la pizza dans une poêle pour avoir les restes. Pour commencer, placez votre poêle sur un brûleur à feu moyen-élevé. Ensuite, enduisez la poêle d’une légère couche d’huile d’olive et laissez-la se réchauffer. Une fois que l’huile est chaude, réduisez le feu à moyen, ajoutez votre pizza et placez un couvercle sur la poêle.
Le couvercle est une étape cruciale dans ce processus. Premièrement, il permet de s’assurer que les garnitures sont chaudes et que le fromage fond. Ensuite, il aide à maintenir cet équilibre délicat d’humidité en empêchant une trop grande quantité de s’échapper. Une fois que vous avez couvert la pizza, vous pouvez la faire cuire pendant trois à six minutes. Enfin, retirez votre pizza de la poêle et dégustez-la !
Si vous avez accès à une plaque de cuisson, vous pouvez l’utiliser pour obtenir des résultats similaires. Commencez simplement avec une plaque froide, mettez vos tranches de pizzas dessus, couvrez-les et faites-les cuire à 200 degrés Fahrenheit pendant environ 20 minutes.
Réchauffer une pizza dans un four grille-pain
Si vous êtes un étudiant universitaire, vous n’avez peut-être pas accès à une poêle dans votre chambre d’étudiant. Vous pourriez penser que votre seule option est de réchauffer votre pizza au micro-ondes. Cependant, la croûte de votre pizza sera détrempée et peu appétissante. Vous pouvez plutôt envisager de réchauffer votre pizza dans un grille-pain four. Avant l’invention du micro-ondes, le grille-pain four était utilisé comme un moyen rapide et économique de cuire et de réchauffer les aliments. Aujourd’hui, vous pouvez obtenir un grille-pain four peu coûteux qui prend à peu près autant d’espace qu’un petit micro-ondes.
Si vous essayez de réchauffer de la pizza dans un grille-pain four, réglez le grille-pain four à puissance moyenne et placez la pizza à l’intérieur. Faites chauffer la pizza pendant un ou deux cycles. Cela devrait la réchauffer sans que la croûte ne devienne molle ou pâteuse.
Comment réchauffer une pizza dans un four
Bien qu’une poêle ou un grille-pain four fonctionnent pour réchauffer votre pizza, la meilleure technique est de réchauffer la pizza dans un four. Pour réchauffer votre pizza de livraison Pequod’s dans un four, préchauffez-le à 275 degrés. C’est une étape essentielle car vous voulez réchauffer votre pizza au lieu de la brûler. Pendant que le four préchauffe, prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier d’aluminium. Ensuite, vaporisez la feuille d’aluminium avec un spray de cuisson, afin que la croûte ne colle pas dessus pendant le réchauffage.
Placez vos tranches de pizza sur la feuille de cuisson et laissez un peu d’espace entre chaque tranche. Ensuite, vaporisez une légère brume d’eau sur le dessus des tranches. Lorsque vous vaporisez légèrement votre pizza avec de l’eau, elle peut se dilater pour ramollir la croûte juste assez pour qu’elle ne soit pas détrempée ou dure et moelleuse. Couvrez les tranches de pizza sans serrer avec une autre feuille d’aluminium. Cette couche supérieure de papier d’aluminium peut aider à empêcher l’humidité de s’échapper et à empêcher la pizza de brûler.
Une fois que votre four a préchauffé, placez la plaque à pâtisserie sur la grille la plus basse du four et faites cuire la pizza pendant 20 à 30 minutes. Après la marque de 20 minutes, commencez à vérifier votre pizza toutes les cinq minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne la température désirée.
Pourquoi la méthode du four fonctionne mieux
Beaucoup de gens pensent que les restes de croûte de pizza commencent à durcir à cause de la perte d’humidité. Cependant, ce n’est pas vraiment le cas. Comme d’autres types de pain, la croûte de pizza va durcir parce que les amidons qu’elle contient passent par un processus appelé rétrogradation. Au cours de ce processus, les molécules d’amidon se cristallisent et absorbent l’humidité. Cette cristallisation rend la croûte de pizza sèche et rigide. Vous pouvez temporairement inverser la rétrogradation en réchauffant la pizza à au moins 140 degrés. C’est la température qui permet aux cristaux d’amidon de se briser et de libérer l’humidité emprisonnée à l’intérieur. Cette humidité ramollit alors la croûte.
Lorsque vous réchauffez la pizza dans une poêle, vous la laissez se réchauffer progressivement, ce qui donne à la croûte le temps de libérer l’humidité et de ramollir. Le fait de sceller la poêle permet d’éviter que les parts de pizza ne se dessèchent en se réchauffant. De plus, le fait de placer le moule sur la grille la plus basse permet aux parts de pizza de chauffer du bas vers le haut. Cela aide le fond de la croûte à devenir croustillant sans faire se ratatiner les garnitures.
Comment réchauffer une pizza congelée
Si vous avez acheté de la pizza congelée et que vous êtes maintenant prêt à la réchauffer, vous pouvez la cuire au four. Pour réchauffer une pizza congelée, placez la grille au centre du four et préchauffez-le à 325 degrés. Si votre four a une fonction de ventilateur de convection, assurez-vous de l’éteindre.
Retirez tout l’emballage de la pizza. Vous ne voulez pas placer le carton dans le four parce qu’il présente un risque d’incendie et qu’il peut libérer des produits chimiques dangereux. Cependant, vous pouvez conserver un peu de carton et l’utiliser pour tenir la pizza après l’avoir cuite.
Après que votre four ait préchauffé, placez la pizza directement sur la grille centrale et faites-la cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte devienne dorée.
Réserver les restes en toute sécurité
Si vous voulez pouvoir profiter de vos restes de pizza, vous devez d’abord les réfrigérer correctement. De nombreuses personnes laissent simplement la pizza dans sa boîte en carton et placent le tout dans le réfrigérateur. Cependant, c’est probablement la pire façon de conserver les restes de pizza. Au lieu de cela, sortez les tranches, empilez-les sur une assiette avec une serviette en papier entre chaque tranche, et couvrez toute la pile avec une pellicule plastique avant de la placer dans le réfrigérateur.
Bien que certaines personnes aiment les restes de pizza froids, ce n’est pas pour tout le monde. Maintenant que vous savez comment réchauffer une pizza au four, vous n’aurez aucun problème à déguster une part chaude de vos restes de Pequod’s Pizza le lendemain.