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Je cuisine du riz brun maintenant depuis plus de 20 ans et je ne mesure jamais mon riz et il devient parfait à chaque fois. Je vais partager mes deux méthodes et mon ratio de cuisson du riz brun qui fonctionne comme un charme.
Le riz brun est-il sain ?
Le riz brun est un riz non poli dont seule l’enveloppe a été retirée, il a le germe et le son, contrairement au riz blanc. Le riz brun est un grain entier, il a des quantités plus élevées de glucides complexes et de fibres qui vous font vous sentir rassasié plus longtemps.
Le riz brun conserve toutes les vitamines et les minéraux, c’est une bonne source de magnésium, de sélénium, de manganèse, de potassium, de choline, de phosphore.
Types de riz brun
Voici un aperçu rapide des différents types de riz brun
Le riz brun à grains courts est doux et crémeux lorsqu’il est cuit, il est parfait pour faire du risotto et du riz au lait.
Le riz brun à long grain est très ferme avec des grains séparés et robuste lorsqu’il est cuit sans la texture collante.
Le riz brun au jasmin est ferme lorsqu’il est cuit avec un arôme parfumé et un goût de noix.
Le riz brun basmati est comme un riz brun à long grain qui cuit avec des grains séparés, parfait pour les sautés.
Le riz brun contient-il du gluten ?
Le riz brun est un grain sans gluten et il n’en contient absolument pas. Il est idéal pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque.
Combien de calories dans le riz brun?
1 tasse de riz brun long grain cuit contient 216 calories.
Comment cuire le riz brun sur la cuisinière?
Trier et laver le riz brun, à l’aide d’une passoire. Placez le riz brun et l’eau dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Amener à ébullition, réduire le feu au plus bas et couvrir
Comment donner un bon goût au riz brun?
Pour donner un bon goût au riz brun, il est préférable de le cuire avec :]
- Bouillon de légumes.
- Des herbes comme le thym, la coriandre, le basilic.
- Ajouter des Aminos liquides Bragg’s ou de la sauce soja et des oignons verts.
- Ajouter du sel avec du beurre végétalien.
- Ajouter des haricots.
- Faire du riz frit
Mes savoureux, riz au curcuma et à la noix de coco, riz jamaïcain et pois et riz aux épinards sont tous faits avec du riz brun.
Si vous faites cette recette de riz brun au jasmin végétalien, prenez une photo et hashtag #healthiersteps – nous aimons voir vos recettes sur Instagram, Facebook &Twitter!
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