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Broccoli &Cake Alfredo au poulet ~ de tendres morceaux de poulet sont nichés dans un lit de pâtes penne et de brocoli croquant avec une sauce crémeuse au citron et au parmesan.

Les dîners du soir n’ont pas à être tristes et ennuyeux, et ne laissez pas le mot « Alfredo » vous effrayer ! C’est un plat réconfortant et facile à préparer. Notre recette est faite sans crème mais reste riche et satisfaisante. Nous avons utilisé du lait évaporé pour la sauce blanche et des poitrines de poulet pré-pochées pour réduire le temps de préparation à environ 30 minutes. Cette casserole garnie cuit au four en 15 minutes environ et boum ! le dîner est prêt.

Le poulet est très tendre et le brocoli est encore un peu croquant, et pas du tout trop cuit.

Chaque bouchée est délicieuse ! Parfois, j’utilise le poulet rôti de l’épicerie pour les soupes et les ragoûts, mais je préfère vraiment préparer mon poulet poché préféré en début de semaine, j’ai alors du poulet prêt pour toutes nos recettes préférées des soirs de semaine. Vous pouvez pocher le poulet dans du bouillon, du vin ou même de l’eau. Il suffit de parfumer le liquide de pochage avec des grains de poivre et des brins de vos herbes fraîches préférées comme le thym, le romarin ou l’estragon. Le poulet est poché pendant environ 15 minutes, puis c’est fini ! Laissez le poulet refroidir puis tranchez ou déchiquetez selon vos besoins.

J’adore la morsure citronnée de cette cocotte.

Et assurez-vous d’assaisonner avec beaucoup de poivre noir, cela fait toute la différence dans le résultat final. Tous ces ingrédients sont assez doux en saveur, donc la casserole doit être bien assaisonnée pour obtenir la meilleure saveur. Et les restes se réchauffent merveilleusement bien au micro-ondes, alors emballez-les pour que votre mari les emmène au travail !

Vous voulez donner un coup de jeune à cette casserole ?

Utilisez des pâtes de blé entier pour plus de fibres et du lait écrémé à la place du lait évaporé, puis garnissez de chapelure Panko de blé entier. Cela rend ce Broccoli & Poulet Alfredo Bake un peu plus diététique – et toujours délicieux!

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Broccoli & Poulet Alfredo Bake

Temps de préparation : 30 mins

Temps de cuisson : 15 mins

Temps total : 45 mins

Rendement : 4 portions

Cours : Plat principal

Auteur : Tricia

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Ingrédients

• 6 onces de pâtes penne, environ 1 3/4 tasse de p?tes s?ches
• 3 tasses de fleurons de brocoli (bouchées)
• 1 livre de poulet pr?cuit, coup ? en bouchées (environ 3 poitrines de poulet)
• 1 boîte de conserve de 12 ?once) de lait évaporé (ou de lait ordinaire)
• 1/2 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage non blanchie
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé, divisé
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, plus plus pour servir
• 1 cuillère à café de sel aromatisé comme Accent (ou le sel ordinaire est bien)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 grande échalote, finement hachée
• 1 gousse d’ail, émincé
• le zeste de 1/2 citron
• le jus d’un citron
• 1 tasse de fromage mozzarella partiellementmozzarella partiellement écrémée, râpée à l’avance (en vrac)
• 1 cuillère à soupe de chapelure panko
• Poivre noir pour servir

Instructions

• Préchauffez le four à 400 degrés.
• Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les pâtes penne et faire cuire pendant 8 minutes. Ajouter le brocoli et faire bouillir pendant 3 minutes supplémentaires. Egouttez bien. Remettez les pâtes et le brocoli dans la marmite maintenant vide, ajoutez le poulet tranché et mettez de côté.
• Dans un petit bol avec un bec verseur, fouettez ensemble le lait évaporé, le lait, la farine, la moitié du parmesan, le sel et le poivre. Mettre de côté.
• Verser l’huile d’olive dans une casserole moyenne et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elle scintille. Ajouter les échalotes hachées et les faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire juste jusqu’à ce qu’il soit odorant, environ 30 secondes. Incorporer le zeste de citron et le jus de citron ; cuire pendant encore 30 secondes. Ajoutez le mélange de lait, réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 3-4 minutes.
• Versez la sauce blanche sur les pâtes, le poulet et le brocoli et pliez doucement pour combiner.
• Enduisez légèrement un plat de cuisson en verre ou en céramique de 2,5 à 3 pintes avec un spray végétal. Déposer le mélange de pâtes à la cuillère dans le plat. Saupoudrer le reste du parmesan, puis la mozzarella et les miettes de pain panko. Faites cuire au four à 400 degrés pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Les plats de pâtes cuits au four sont un excellent choix de soirée de semaine, une sorte de tout en un pour rendre tout le monde heureux. J’adore ce gratin de pâtes au poulet Buffalo de Inside BruCrew Life et ces Pennes cuites au four faciles de Crazy for Crust. Et jetez un coup d’œil à ces magnifiques pâtes cuites au four avec des épinards & et de la ricotta de Two Peas & Their Pod, miam ! Pour un repas copieux, essayez ce Ziti cuit au four avec de la saucisse italienne de Brown Eyed Baker. Si vous cherchez un excellent moyen d’avoir du poulet précuit dans votre réfrigérateur toute la semaine, consultez ce merveilleux billet sur Comment préparer une poitrine de poulet à la mijoteuse de Fifteen Spatulas.

Merci de votre visite!

Tricia