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Un délicieux gâteau au chocolat avec un minimum d’ingrédients qui se trouve être sans produits laitiers, sans œufs et végétalien ! Wacky Cake est tout aussi facile que d’utiliser un mélange en boîte et si savoureux qu’il pourrait devenir votre nouvelle recette de gâteau au chocolat à privilégier.

Un succulent gâteau au chocolat sans beurre, sans œufs et sans lait ? Tu parles.

Comme tout autre boulanger, je n’hésite pas à cuisiner avec du beurre et des œufs.

Mais lorsque les ingrédients de boulangerie sont rares ou que vous avez besoin d’un gâteau que vous pouvez servir à vos amis allergiques, vous avez besoin d’une recette de gâteau au chocolat qui soit tout aussi bonne que ces recettes traditionnelles.

C’est là que Wacky Cake vient à la rescousse !

Qu’est-ce qu’un gâteau farfelu

Gâteau farfelu. . .gâteau fou. . . gâteau dépressif… cette recette de gâteau au chocolat porte beaucoup de noms. Le surnom « farfelu » est mon préféré parce qu’il me donne l’impression de cuisiner une gâterie fantaisiste du pays des merveilles.

En réalité, il n’y a rien de trop fou dans ce gâteau.

C’est un gâteau au chocolat moelleux et sucré qui peut être givré avec une épaisse crème au beurre ou garni d’un simple saupoudrage de sucre en poudre.

Ce qui le rend « farfelu », c’est l’absence de lait, de beurre ou d’œufs traditionnels que l’on retrouve dans de nombreux gâteaux au chocolat.

Une autre chose que j’aime de ce gâteau est que vous mélangez la pâte ensemble directement dans le moule à gâteau !

Ce qui fait de ce gâteau l’étalon-or pour ceux d’entre nous qui détestent faire la vaisselle (ou ceux d’entre nous qui ont oublié de faire tourner le lave-vaisselle et n’ont pas de bols propres).

Avec seulement quelques ingrédients de base du garde-manger et un seul plat à laver, ce gâteau farfelu au chocolat sauvera la journée chaque fois que vous aurez besoin d’un dessert au chocolat à la dernière minute !

Il a le goût que tous les meilleurs gâteaux au chocolat devraient avoir. Vous ne remarquerez jamais que c’est un gâteau sans produits laitiers, sans œufs et végétalien.

Gâteau au chocolat de la dépression

Les origines du Wacky Cake remontent à la Grande Dépression, lorsque des éléments comme le beurre et les œufs étaient rares dans de nombreuses cuisines domestiques.

Alors, des dames innovantes ont imaginé cette méthode pour mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, l’huile et le vinaigre avec de l’eau pour créer un gâteau au chocolat satisfaisant pour toutes les occasions. Et la paix et l’harmonie furent restaurées.

(C’est ma théorie, en tout cas.)

Et, ai-je mentionné ? Son goût est incroyable, les produits laitiers et les œufs ne vous manqueront même pas !

Il n’y a pas d’ingrédients difficiles à trouver qui vous feront courir dans toute la ville pour les traquer ! Juste des produits de base que vous avez probablement déjà stockés dans votre placard.

Une fois que vous l’aurez essayé, vous pourriez même l’aimer tellement que cela deviendra votre nouvelle recette de base de gâteau au chocolat préférée. I

Le gâteau farfelu au chocolat est une recette polyvalente, facile, en un seul bol, avec un goût irrésistiblement chocolaté !

Ingrédients du gâteau wacky au chocolat

Si vous avez ces ingrédients dans votre garde-manger, vous pouvez faire un gâteau wacky :

{Ingrédients en un coup d’œil ; faites défiler vers le bas pour la recette complète avec les quantités]

• Farine
• Poudre de cacao
• Sucre
• Vinaigre blanc
• Huile
• Bicarbonate de soude

.

• Vanille
• Sel

Comment faire le gâteau farfelu au chocolat

Faire cette recette de gâteau farfelu est incroyablement facile.

ETAPE 1. Préchauffez le four à 350°F. Graisser un moule de 8×8 pouces avec du shortening et de la farine (ou un produit de démoulage maison). Dans le moule, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Etape 2. Faire 3 puits dans le mélange sec et ajouter la vanille, le vinaigre blanc et l’huile végétale (2 petits puits pour la vanille et le vinaigre et 1 grand pour l’huile).

ETAPE 3. Versez l’eau sur le dessus et fouettez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule pour entrer dans les coins du moule.

STEP 4. Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.

Spandez le gâteau refroidi avec du sucre en poudre ou garnissez-le d’un glaçage à la crème au beurre.

Glaçage à la crème au beurre

Les gâteaux traditionnels de la dépression étaient servis nus ou saupoudrés de sucre en poudre au lieu de glaçages au beurre, mais j’ai choisi de glacer le mien avec ce riche glaçage à la crème au beurre au chocolat.

Pour le glaçage, vous avez besoin de :

• Pépites de chocolat mi-sucré
• Beurre non salé (ramolli, à température ambiante)
• Sucre en poudre
• Extrait de vanille

ÉTAPE 1. Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez refroidir complètement .

ETAPE 2. Pendant que les pépites de chocolat refroidissent, placez le beurre dans un bol à mélanger moyen. Battre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

ETAPE 3. ajouter ½ tasse de sucre en poudre. Battez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez le reste du sucre en poudre. À l’aide d’une spatule, raclez les côtés du bol. Continuez à battre environ une minute jusqu’à ce que tout le sucre en poudre soit incorporé.

ETAPE 4. Ajoutez le chocolat fondu et la vanille. Battez pendant 2 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux et ait une texture lisse.

Notes de la recette

• Mélangez le gâteau directement dans le moule PAS un bol.
• Ce gâteau est meilleur lorsqu’il est consommé dans les 3 jours. Conservez-le couvert à température ambiante (ou enveloppé dans une pellicule plastique).
• J’ai ajouté un glaçage à la crème au beurre cette fois-ci, mais il est tout aussi délicieux garni avec juste du sucre en poudre pour garder les choses sans produits laitiers.

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