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Savez un goût des îles hawaïennes avec ce succulent gâteau mochi au beurre de coco qui se trouve être sans gluten. Avec du lait de coco supplémentaire et des graines de sésame, c’est une gâterie fantastique pour tout luau ou fête à thème tropical !

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Le mochi est un gâteau japonais fait avec de la farine de riz sucrée. Le mochi ordinaire est délicieux et l’une de mes friandises les plus attendues lorsque je vais à Little Tokyo dans le centre-ville de Los Angeles.

Ce gâteau de riz au beurre et à la noix de coco porte le mochi ordinaire à un nouveau niveau d’humidité et de saveur. Un favori à Hawaï et bientôt un favori chez vous.

Je sais ce que vous pensez cependant ; vous voyez les mots « sans gluten » dans une recette et vous pouvez dire, « Ce n’est pas pour moi, je peux manger du gluten donc je devrais faire un gâteau ordinaire et non un gâteau sans gluten ». Je vous comprends. Bien que je ne sois tombée sur le gâteau mochi au beurre qu’en cherchant un dessert à faire pour une amie atteinte de la maladie cœliaque, il est rapidement devenu l’une des friandises préférées de ma famille et de mes amis.

Et c’est aussi un best-seller à la vente de pâtisseries de l’église ! Il se démarque vraiment dans une mer infinie de pains, de biscuits et de brownies. J’ai inclus un téléchargement gratuit d’étiquettes accrocheuses pour les ventes de pâtisseries au bas de ce post.

J’ai modifié la recette de base pour la rendre extra « coconuty » (comme dirait ma fille) et j’ai ajouté les graines de sésame, qui se marient parfaitement avec le thème asiatique. Un ami, dont la femme est hawaïenne, a admis en confidence que mon mochi au beurre était meilleur que celui de sa femme. (J’espère qu’elle ne lit pas ces lignes en ce moment. Non, vraiment, le vôtre est bon aussi et a été ma première inspiration !).

Définiment le dessert parfait pour une fête tropicale.

Voici un visuel des ingrédients et du produit fini. Consultez la recette complète au bas de ce post.

Veuillez vous assurer d’utiliser une farine de riz sucrée et pas seulement de la farine de riz. Elles sont faites de différents types de riz.

Bien que ce ne soit pas celle de la photo, c’est celle que je recommande :

La plupart des ingrédients sont séparés en humide et sec puis mélangés.

Après avoir versé le mélange dans le moule, on saupoudre les graines de sésame sur le dessus comme ceci:

Ce qui se transforme en une délicieuse croûte croustillante:

YUM !

Recette du gâteau Mochi au beurre avec de la noix de coco

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Gâteau hawaïen au beurre de noix de coco

Cette friandise hawaïenne facile de style local-.style hawaïen facile est fait avec de la noix de coco, du beurre et de la farine de riz sucré. Un excellent dessert pour toute fête tropicale !

CourseDessert

CuisineAméricaine, hawaïenne, japonaise

Mots clésmohi de beurre, gâteau, noix de coco, sans gluten, mochi

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 10 minutes

Portions 12

Author Press Print Party

Ingrédients

• 1livre de fleur de riz douxMochiko farine de riz glutineux ou farine de riz doux
• 2 1/2cupsde sucre blanc
• 1tspoudre à lever
• 1/2cupbuttermelté
• 1Tbsrum
• 1can de lait de coco + assez de lait pour faire 3 tasses3 tasses comprend le lait de coco et le lait
• 5œufs
• 1tspvanille extrait de vanille
• 1cups de noix de coco en flocons sucrée
• Graines de sésame

Instructions

1. Préchauffez le four à 350 degrés (175 degrés C). Graisser un plat de cuisson de 9 « x13 ».

2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, la vanille, le rhum, le lait de coco et le lait.

3. Dans un grand bol séparé, mélangez la farine de riz, le sucre et la levure chimique.

4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez pour bien mélanger.

5. Mélangez le beurre fondu et les flocons de noix de coco. Verser dans le moule préparé.

6. Parsemer de graines de sésame sur le dessus.

7. Cuire pendant 1 heure dans le four préchauffé. Refroidissez terminé puis coupez en carrés pour servir.