Sinh tố bơ è il nome di un frullato di avocado vietnamita. Questa bevanda è un frullato dolce (o frappè) fatto con avocado maturo, latte normale e latte condensato zuccherato.
Quando la collega di mia madre mi ha detto che le piace bere un frullato vietnamita di avocado chiamato Sinh tố bơ, onestamente non ho pensato che suonasse molto gustoso. Ho sempre mangiato avocado in piatti salati, come il guacamole, o sul pane tostato, o semplicemente da solo con un po’ di sale. Non pensavo che il suo fresco sapore verde sarebbe stato piacevole in una bevanda dolce.
Quello che mi ha convinto è stato il fatto che uno degli ingredienti principali del Sinh tố bơ è il latte condensato. Io amo il latte condensato! In realtà, a volte lo mangio anche sul pane tostato (è davvero buono!), e ho sempre un paio di barattoli nella mia dispensa.
Così ho montato un lotto di Sinh tố bơ nel mio frullatore, e ho bevuto un sorso. Mi aspettavo qualcosa di simile al frullato del mostro verde (che non aveva un cattivo sapore, ma non riuscivo a superare il suo aspetto), ma invece mi sono ritrovata con un frullato ricco, verde chiaro che era dolce e cremoso! Se vi piace la consistenza burrosa e l’avocado dal sapore brillante, probabilmente amerete questa bevanda.
Di seguito la mia ricetta per una versione più tradizionale di un frullato di avocado vietnamita. Questa versione di Sinh tố bơ è molto dolce, con mezza tazza di latte condensato per porzione! Non è necessario usarne così tanto – è solo la quantità che ho trovato preferita. Questo è più frullato che smoothie, e se vuoi essere extra decadente puoi trasformarlo in un frullato di avocado in stile indonesiano con caffè e sciroppo di cioccolato. Sperimenta e trova la tua versione preferita!
Ho anche una versione più sana di un frullato di avocado vietnamita, e una versione fusion con avocado e cocco sul sito, se vuoi controllare quelle!
Vietnamese Avocado Shake (Sinh to bo)
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Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 tazza di cubetti di ghiaccio
- 1 avocado Hass maturo ,
- 1/2 tazza di latte, più un extra per diluire se necessario
- 1/2 tazza di latte condensato, o a piacere
Istruzioni
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Aggiungere i cubetti di ghiaccio, avocado, latte e parte del latte condensato al frullatore.
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Coprire e frullare ad alta velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Controllare la consistenza. Se è troppo denso, aggiungere altro latte per raggiungere la consistenza desiderata.
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Coprire e frullare di nuovo ad alta voce. Controllare la dolcezza e aggiungere altro latte condensato, se desiderato.
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Mescola prima di versare in bicchieri o piatti da dessert.
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Goditi freddo o a temperatura ambiente. Conservare coperto in frigorifero fino a 12 ore (può verificarsi uno scolorimento).
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Note
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Nutrizione
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