Itt van néhány gombaellenes élelmiszer, amelyek egyedülálló módon képesek megszüntetni a gombákat és az élesztőgombákat.
A Kaufmann-diéta célja, hogy két dolgot nagyon hatékonyan tegyen. Először is, úgy tervezték, hogy kiiktassa az étrendből azokat az élelmiszereket, amelyek általában gombákkal, élesztőgombákkal, penészgombákkal és az organizmusok által néha termelt mérgező melléktermékekkel szennyezettek.
Ezeket a mérgeket mikotoxinoknak nevezik, és bizonyítottan súlyos, negatív hatással vannak az emberi és állati egészségre. Egyesek, mint például az aflatoxin, a Földön a legkarcinogénebb, természetben előforduló anyagok közé tartoznak.
Az ellenére, hogy ezek a vegyületek mennyire mérgezőek, még mindig vannak bizonyos élelmiszerek, amelyeket gyakran szennyeznek, még az olyan fejlett országokban is, mint az Egyesült Államok. Ezek közé az élelmiszerek közé tartozik a kukorica, a búza, a szója és más élelmiszerek.
A Kaufmann-diéta második célja, hogy kiéheztesse a szervezetben meglévő patogén élesztőgombákat, amelyek hozzájárulhatnak a tünetekhez. Ennek érdekében a Kaufmann-diéta korlátozza a cukrot és a magas szénhidráttartalmú ételeket; ezek azok a táplálékok, amelyeken a kórokozó élesztők és gombák jól érzik magukat. Ha ezek az élelmiszerek folyamatosan rendelkezésre állnak, ezek az organizmusok virágzani tudnak a szervezetben, és gyakran egy sor nyomorúságos egészségügyi tünetet okoznak.
Miközben fontos bizonyos, a patogén gombákat tápláló élelmiszerek kiiktatása, fontos az olyan élelmiszerek beiktatása is, amelyek gombaellenes – vagy gombaölő – tulajdonságokat tartalmaznak. Míg egyes élelmiszerek, például a sovány fehérjék hasznosak a gombák kiéheztetésében, nem feltétlenül pusztítják el aktívan a gombákat. Ez fontos különbségtétel azoktól az ételektől, amelyek aktívan működnek a szervezetben lévő patogén élesztőgombák és gombák elpusztításában.
Igazából az Ön étrendje mind az élesztőgombák és gombák kiéheztetésére alkalmas ételeket, mind az élesztőgombák és gombák elpusztítására alkalmas gombaellenes ételeket tartalmazza.
Gombaellenes ételek
A valóságban sok élelmiszer tartalmaz erős, gombaellenes tápanyagokat. Ezek az élelmiszerek történetesen különösen ügyesek abban, hogy segítsenek megszabadítani a szervezetet a kórokozó élesztőgombáktól és gombáktól.
Fokhagyma
A fokhagyma számos gombaellenes vegyületet tartalmaz, de az alicinin fokhagyma a legerősebb gombaellenes vegyületek közé tartozik.
Sárgarépa
A sárgarépa cukortartalma magasabb, mint a legtöbb zöldségé, de a fitonutriens, a falcarinol ismert, hatásos gombaölő. Emiatt a sárgarépa mind a Kaufmann 1, mind a Kaufmann 2 diétában szerepel.
Kókuszolaj
A kókuszolaj gazdag a kaprilsav nevű vegyületben, amelyről ismert, hogy elpusztítja az élesztőgombákat. A kókuszolaj helyi gombaellenes szerként is hatékony.
Gyömbér
A fokhagymához hasonlóan a gyömbér is tartalmaz néhány kiváló gombaellenes vegyületet, mint például a gingerolokat és ashogaolokat.
Hagyma
A hagyma számos kénvegyületet tartalmaz, amelyek némi előnyt jelenthetnek az élesztők és gombák ellen.
Tökmag
A tökmagban rejlő zsírok segíthetnek az élesztőgombák és gombák elpusztításában.
Citrom és lime
Ezek a citrusfélék rengeteg C-vitamint tartalmaznak, és segíthetnek az élesztőgombák és gombák elpusztításában.