A húsvét közeledtével megduplázzuk a tojásrecepteket, felvásároljuk az összes tojás alakú édességet, és eldöntjük, hogy idén melyik tojásfestési technika szólít meg minket leginkább. Ha a tojásdíszítés minimalistája vagy, talán örömödre szolgál, hogy a természet már megalkotott néhány gyönyörű, természetesen kék tojást. Néhányan talán még első kézből is ismerik ezeket a tojásokat, ha maguk is nevelnek csirkéket, vagy láttak már ilyet a termelői piacon. Az Araucana csirkék tojásairól beszélünk!
Nos, hogy pontosabbak legyünk, mind az Araucana, mind az Ameraucana csirkékről beszélünk, de ezeknek a kék tojásoknak a története csak az Araucana csirkékkel kezdődik. És készüljetek fel, mert hamarosan meg fogtok tanulni néhány csirkés szakkifejezést, hogy kiegészítsétek az Araucana ismeretanyagotokat!
Ez a csirkefajta Chiléből származik, a “Quetro”, a barna tojást tojó “Quetro” (farkas, mint a legtöbb csirke, amit láttok) és a “Collonca”, a kék tojást tojó “rumpless” (farok nélküli) csirke keresztezéséből.
A kialakult “Collonca de Arêtes”, vagy “Collonca of Earsings”, egy kék tojásokat tojó, bolyhos, púp nélküli csirke volt, amely végül 1976-ban hivatalosan is az Araucana fajtává vált.
Az Ameraucana, amelynek ugyanazok az ősei, mint az Araucana, egyfajta szakállas (azaz a csőr alatt tollas), muffos (gondoljunk csak a birkatollakra) és farok nélküli, kék tojásokat tojó fajtaként indult. Ezek a csirkék rokonok, de hivatalosan ki lettek zárva az Araucana fajtaosztályból, mert a csirkeszakértők ezt mondták (hol lennénk szabályok nélkül?), és végül 1980-ban saját fajtaosztályozást kaptak. Mindkét csirke következetesen élénk kék tojásokat tojik, de ezekben a fő jellemzőikben különböznek: a farok nélküli Araucana körte alakú, a tetején pamacsokkal, az Ameraucana pedig inkább egy tipikus csirkére hasonlít, de Abe Lincoln stílusában tollszakállal.
A kék tojások árnyalata megdöbbentheti az embert, sőt, az Araucana tojásokat a “Chopped” több epizódjában is bemutatták, hogy összezavarják a versenyzőket. Meglepődve tapasztalhatja azonban, hogy a kék tojás íze semmiben sem különbözik a fehér vagy barna tojásokétól! A régi “Chopped” dupla blöff! A kék tojások belseje ugyanúgy néz ki és ugyanolyan ízű, mint a közértben kapható társaik (annak ellenére, hogy egyesek ennek ellenkezőjét állítják), így ha ilyen tojásokkal találkozik, nyugodtan készítse el őket ugyanúgy, mint bármely más tojást. Mivel azonban olyan szépek, érdemes a klasszikus főzési módszereket választani, hogy a kék héj megmaradjon, amíg el nem jön az evés ideje.
Húsvétkor, ha elég szerencsés vagy ahhoz, hogy hozzáférj az Araucana vagy Ameraucana tojásokhoz, a természet már elvégezte helyetted a munka nagy részét! Keményre főzve és néhány természetes színű fészekaljba helyezve egyszerű és elegáns kosarat készíthetsz, vagy kísérletezhetsz festékkel, hogy megnézd, hogyan hat kölcsön a kék a hűvös árnyalatokkal, például a lilával és a zölddel. Ha pedig nem tudod magad rávenni, hogy még az ilyen tojások esetében is elegáns maradj, adj hozzá néhány matricát, Sharpie-firkát vagy akár gugliszemet, hogy fenntartsd a giccses húsvéti tojások hagyományos éves termelését (a hírnevedet fenn kell tartanod!). De tedd ezt úgy, hogy egy kicsit többet tudsz arról, honnan származnak az ilyen ragyogóan kék tojások!
Dash gyors tojásfőző, 16 dollár az Amazonon
Készíts tökéletes keményre főtt tojásokat bármilyen színben, egyetlen gombnyomással.
Vásárlás most
Most felfrissítheted a ketrecmentes, a szabad tartásból származó és a legelőn nevelt tojások közötti különbségeket, megtudhatod, hogy meddig tart el a tojás, és kapsz néhány tojásital-receptet, hogy feldobd a dolgokat. Ha mégis inkább megennéd őket, próbálj ki néhány nemzetközi tojásreceptet.
A címlapkép a .
jóvoltából.