Pinoy csirke kebab, vagy filippínó csirke kebab, egy nagyszerű módja annak, hogy keverjük össze a szokásos grillezett csirke rotációt.
Mindannyian szeretjük a grillezett csirkét. Gyors, egészséges és általában elég egyszerű. Néha azonban kezdhet egy kicsit unalmassá válni, ha mindig ugyanúgy esszük.
Ez az a hely, ahol a filippínó csirkés kebab (vagy csirkés kabob vagy csirkés nyárs) jön a képbe. Még mindig megkapod a finom grillezett csirkét, de most egy teljesen új és nagyon-nagyon finom ízzel.
Ez az étel alapvetően ugyanaz, mint a filippínó sertés kebab receptünk, de természetesen ezúttal csirkét használunk. Annyira tetszett az íze a sertéshúsnak, hogy úgy gondoltuk, kipróbáljuk néhány csirkecombon is. Igen, igazunk volt. Fantasztikusak lettek.
Kóstolja meg a Kenyérpuding receptünket!
Filippínó konyha
A filippínó konyha a Fülöp-szigeteki szigetvilágban található 144 különböző csoport konyhájából áll. A főzési stílus és a hozzá kapcsolódó ételek évszázadok alatt alakultak ki. Az indiai, kínai, spanyol és amerikai hatások vegyes konyhája.
Ez a konyha az édes, a savanyú és a sós kombinációja köré épül. Az eredmény általában meglepően kellemes.
A hagyományos ételek egyszerre egyszerűek és bonyolultak, őshonosak és külföldi hatásúak. A filippínó konyha folyamatosan változik, ahogy új főzési technikák és stílusok, valamint új alapanyagok találnak utat az országba.
Hogyan készítsünk grillezett csirke kebabot (csirke nyársat)
Az első lépés a csirke előkészítése. Mi csirkecombot használtunk, de ez csak a mi preferenciánk. Nyugodtan használhat csirkemellet is.
A csirkecombokat kicsontozzuk, és eltávolítjuk a bőrét. Vágjuk a combokat 2 hüvelykes négyzetekre. Fogja a csirkedarabokat, és tegye egy megfelelő edénybe vagy zipzáras zacskóba.
A következőkben készítse el a pácot, és öntse a csirkecombokra. Mozgassa körbe, bevonva a csirkét, és hagyja pácolódni legalább 4 órán át.
A miénket egy éjszakán át, összesen 18 órán át pácoltuk. Minél tovább, annál jobb! A mi ajánlásunk az, hogy legalább 12 órán át pácoljuk a csirkét.
Amikor készen áll a csirke grillezésére, áztassa be a nyársakat. Legalább 30 perctől egy óráig áztassa őket, mielőtt a grillre teszi őket. Igen, használhatsz fémnyársakat is, ha szeretnéd. Mi fanyársakat használunk, igazából mindegy.
Kóstolja meg a Narancsos rozmaringos csirkespárna receptünket!
Mikor a nyársak készen vannak, fűzze fel a csirkét a nyársakra. Javasoljuk, hogy a csirkét szorosan, egyik darabot a másik mellé pakoljuk. Így könnyebb lesz a forgatás, és a csirke nem fog megpördülni.
Begyújtjuk a grillt, és amikor a rácsok szépen felforrósodtak, közepesen magas hőfokon a grillre helyezzük a csirkés nyársakat. Addig grillezzük a csirkés kebabokat, amíg jól meg nem pirulnak. Tartsa rajtuk a szemét, és fordítsa meg őket, amikor a saját ízlése szerint megpirulnak.
Süsse a csirkés kebabot 165 Fahrenheit-fokosra. A mi csirkecombjaink körülbelül 20 perc alatt készültek el, oldalanként 10 perc alatt. Ha csirkemellet használsz, lehet, hogy nem tart ennyi ideig.
Tegyél magadnak egy szívességet, ha még nincs. Szerezz be egy azonnal leolvasható hőmérőt. Ez megváltoztatja a játékot, amikor a húsokkal foglalkozol. Gyorsan láthatod, mikor van kész a húsod, anélkül, hogy kiszáradna.
Protipp: Állítsd be a grillt olyan helyre, ahol nincs közvetlen hőhatás. Ha a csirkés kebabodon már megperzselődött a kívánt mértékben, de még nem érte el a 165 F fokot, helyezd át a közvetlen hőfokról a grill közvetett hőfokkal fűtött részébe, és hagyd, hogy ott fejezd be.
A filippínó csirke nyársak tálalása
Amikor a csirke nyársak elkészültek, húzza le őket a grillről, és hagyja pihenni kb. öt percig, hogy a hús pihenni tudjon, és újra eloszlassa a szaftot.
Húzza le a csirkét a fanyársról, vagy tálalja úgy, ahogy van. Tálalhatja kedvenc rizsételével vagy más kedvenc köretével. Mi a miénket a kedvenc rizsételünkkel tálaltuk. Rengeteg koriander és lime van benne, és jól párosul a csirke enyhén fűszeres édességével.
Nézze meg a rozmaringos-fokhagymás grillezett bébikrumpli nyársak receptünket!
Reméljük, ezt is kipróbálja. Nagyot nyújt az ízekben, nagyon könnyű elkészíteni, és valóban megtöri a minden alkalommal ugyanolyan régi grillezett csirke egyhangúságát. Imádni fogjátok, ahogy mi is szerettük.
Sült csirke kebab recept
Recept nyomtatása
Grillezett filippínó csirke kebab (Pinoy)
- 2 font csirkecomb vagy csirkemell kicsontozva, bőr nélkül
Marinád
- 1 csésze szójaszósz
- 1 fej fokhagyma meghámozva és összezúzva
- 1 vöröshagyma kicsi
- 2 citrom
- 1/2 csésze 7-Up szóda
- 1 tk őrölt fekete bors
- 5 tk sötétbarna cukor
- 1 csésze ketchup
Instrukciók
Marinád
-
Egy nagy tálban keverjük össze a szójaszószt, fokhagymát, hagymát, 2 citrom levét, 7-UP-t, őrölt fekete borsot, sötétbarna cukrot és ketchupot.
-
Keverjük össze a keveréket, hogy a hozzávalók jól feloldódjanak
Kebab elkészítése
-
Csonkoljuk ki a csirkecombokat, és távolítsuk el a bőrüket. Vágjuk a combokat 2 hüvelykes négyzetekre. Fogja a csirkedarabokat, és tegye egy megfelelő edénybe vagy zipzáras zacskóba.
-
Öntse az elkészített pácot a kockákra vágott csirkére, és mozgassa körbe, jól bevonva
-
Hűtőbe legalább 4 órára, legfeljebb 24 órára. Minél tovább pácolja, annál jobban telíti a pác íze a csirkecombokat
Csirkespárna grillezése
-
30 perctől egy óráig áztassa a fanyársakat vízbe
-
Fűzze a felkockázott csirkét a fanyársakra, szorosan csomagolva
-
gyújtsa meg a grillt, és amikor a grill felforrósodott, helyezze a nyársakat közepesen magas hőfokra
-
Az egyik oldalát addig grillezze, amíg tetszés szerint meg nem sül. Fordítsa meg, és süsse a másik oldalát
-
Süsse 165 Fahrenheit-fokos belső hőmérsékletig. Ha a csirke még nem érte el a hőmérsékletet, de az Ön által preferált pecsenyelehetőséget, tegye át közvetett hőre, amíg kész nem lesz
-
Tálalás előtt vegye le a tűzről, és hagyja pihenni 5 percig
Táplálkozás
Ossza meg barátaival és családjával!
- Megosztás
- PIN-kód
- Yummly