Free Press

A wontonnak mindig is különleges helye lesz a szívemben. A gombócokhoz hasonlóan mi is úgy nőttünk fel, hogy mindig volt egy zacskó fagyasztott wonton a fagyasztóban, készen arra, hogy wontonleves (reggeli, ebéd vagy vacsora), fűszeres wonton (ízletes snack vagy előétel), vagy akár sült wonton (tömegek kedvenc partija) legyen belőle. Az évek során több wontonreceptet is közzétettünk már, de ma arról fogunk beszélni, hogyan kell a wontonokat hajtogatni!

Hogyan hajtogassuk a wontonokat: A 3 módszerünk magyarázata

Most három módszert mutatunk a wontonok hajtogatására. Mindegyik módszert különböző forgatókönyvekben használjuk olyan tényezők alapján, mint a csomagolópapír vastagsága, a felhasznált töltelék mennyisége és a wonton sütésének módja.

1. A bonnet: A leggyakoribb módszer, tökéletes a normál fehér csomagolást használó wontonokhoz, amelyeket végül megfőzünk és levesbe vagy szószba keverünk.
2. A gyémánt: A főkötő alternatívája, amely kissé kevésbé tömör wontontont eredményez, hegyes/felhúzott végekkel. Ezt a módszert használhatjuk a főzésre szánt wontonokhoz, de a sült wontonoknál is ez a kedvenc hajtogatási módszerünk.
3. A gyűrődés: Ezt a módszert csak nagyon vékony csomagolásoknál és kis mennyiségű tölteléknél használjuk. Ennek lényege, hogy egyszerűen összenyomjuk a csomagolást a töltelék körül. Ezt a módszert a kis sanghaji stílusú wontonokhoz használjuk levesben.

Kipróbálandó wontonreceptek

Ha már rájött, hogyan kell wontontont hajtogatni, mindenképpen próbálja ki ezeket a recepteket!

• Egyszerű wontonleves: Az alapvető, finom wontonleves, és a wontonok, amiket a leggyakrabban készítünk!
• San Xian wontonok (garnélarákos, sertéshúsos & csirkés wontonok): Wontonok szteroidokon – ezek hihetetlenül finomak.
• Shanghai Wonton leves: Egy utcai bódé stílusú tál légiesen könnyű wontonok egy tiszta levesben.
• Anya csirkés wontonjai: A nagymamám receptje! Vigasztaló és finom.
• Szecsuáni fűszeres wontonok: Kellemesen fűszeres, addiktív szószban, amit mindenre rá akarsz kenni.
• Krémsajtos wontonok: Mindenki kedvenc ropogós, elviteles snackje.
• Rántott wontonok: Egy kedvenc parti előétel, amivel tömeget lehet etetni.
• Csirkés tésztás wontonleves: A wontonleves és a nagymamád csirketésztájának fúziós keveréke!

Oké, most, hogy már tudod, hogyan kell alkalmazni ezeket az új készségeket, térjünk rá a hajtogatási technikákra!

Wonton hajtogatási módszer 1: A főkötő

Ezt a módszert “főkötőnek” hívjuk, mert a wontonok úgy néznek ki, mint a kis fejek főkötővel.

Az általunk készített wontonok többségénél ez a legmegfelelőbb hajtogatási módszer, amely kompakt formát eredményez, ízletes, rágós hajtásokkal. Így kell csinálni:

1. Vegyünk egy négyzet alakú wonton csomagolópapírt, és a mutatóujjunkkal paskoljuk meg a szélét vízzel.

2. Tegyünk 2 teáskanálnyi tölteléket a csomagolópapír közepére.

3. Hajtsuk félbe, hogy téglalap alakú legyen.

4. Fogjuk meg a téglalap alsó sarkait (a töltelék oldalát, nem a varrás oldalát), és az egyik sarkot csepegtessük meg egy kis vízzel.

5. A téglalap alsó sarkait fogjuk meg. Hozza össze a két sarkot, és nyomja össze, hogy lezárja.

Wonton hajtogatási módszer 2: A gyémánt

Ez a módszer hasonló a főkötőhöz, kivéve, hogy ahelyett, hogy a csomagolást félbehajtjuk téglalap alakban, félbehajtjuk háromszög alakban. Amikor a háromszög töltelékoldalán lévő két végét összehozod, egyfajta gyémánt alakot kapsz.

Ennek a wontonnak a formája egy kicsit kevésbé tömör, mivel a csomagolópapír két hegyes vége kilóg az oldalából. Ez teszi ezt a módszert különösen alkalmassá a sült wontonokhoz (ropogós végek!).

Íme, így kell csinálni:

1. Fogunk egy négyzet alakú wonton csomagolópapírt, és a mutatóujjunkkal a csomagolópapír széleit vízzel megtörölgetjük.

2. A csomagolópapír közepére 2 teáskanálnyi tölteléket teszünk, és az átló mentén félbehajtjuk, hogy háromszöget alkossunk.

3. A háromszög egyik töltelék felőli sarkát vízzel megtörölgetjük.

4. Hozza össze a két sarkot, és zárja le.

Wontonhajtogatási módszer 3: A gyűrődés

Ez a legegyszerűbb és legkülönlegesebb wontonhajtogatási módszer. Ezt a módszert egy különleges típusú könnyű wonton készítésére használják, nagyon vékony tojáscsomagolást használva. Alapvetően összegyűjtjük a csomagolást a töltelék körül, és összenyomjuk, hogy lezárjuk.

Íme a módszer:

1. Helyezzünk 1/2 teáskanálnyi tölteléket a csomagolópapírra.

2. Tegyük laza ökölbe a kezünket, és nyomjuk a csomagolópapírt/tölteléket az öklünkbe.

3. Óvatosan nyomja össze a lezáráshoz.

Ez az! Melyik módszer tetszik a legjobban? Van alternatív hajtogatásod, amit megosztanál velünk? Melyik wontonrecepttel szemezel? Írjátok meg nekünk a hozzászólásokban!

Még több autentikus receptet keresel? Iratkozz fel e-mail listánkra, és kövess minket a Pinteresten, Facebookon, Instagramon és Youtube-on!

3 szavazatból 5

How to Fold Wontons (3 Ways!)

by: Sarah

Konyha:kínai

Kulcsszó:hogyan kell hajtogatni a wontonokat

Elkészítés: 1 óra

Össz:

Ingredients

• ▢ your chosen wonton filling
• ▢ wonton wrappers

Instructions

Method 1:

• Vegyél egy négyzet alakú wonton csomagolópapírt, és a mutatóujjaddal pöttyözd le a csomagolópapír szélét vízzel.
• Tegyen 2 teáskanálnyi tölteléket a csomagolópapír közepére, és hajtsa félbe, hogy téglalap alakú legyen.
• Megfogjuk a téglalap alsó sarkait (a töltelék oldalát, nem a varrás oldalát), és az egyik sarkot megtöröljük egy kis vízzel.
• Húzza össze a két sarkot, és nyomja össze, hogy lezárja.

Módszer 2: A gyémánt

• Vegyünk egy négyzet alakú wonton csomagolópapírt, és a mutatóujjunkkal a csomagolópapír széleit megtapogtatjuk vízzel.
• Tegyünk 2 teáskanálnyi tölteléket a csomagolópapír közepére, és hajtsuk félbe az átló mentén, hogy egy háromszöget kapjunk.
• Tapasszuk meg vízzel a háromszög egyik töltelék felőli sarkát. Hozza össze a két sarkot, és zárja le.

3. módszer: A gyűrődés

• Tegyen 1/2 teáskanálnyi tölteléket a csomagolópapírra.
• A kezével lazán ökölbe szorítja a kezét, és a csomagolópapírt/tölteléket enyhén az öklébe ejti.
• Óvatosan nyomjuk össze, hogy lezárjuk.

táplálkozási információk nyilatkozat

A TheWoksofLife.com kizárólag információs céllal íródott és készült. Bár mindent megteszünk annak érdekében, hogy általános iránymutatásként táplálkozási információkat adjunk olvasóinknak, nem vagyunk okleveles táplálkozási szakemberek, és a megadott értékek becsült értékeknek tekintendők. Az olyan tényezők, mint a vásárolt márkák, a friss alapanyagok természetes eltérései stb. megváltoztatják a tápértékadatokat bármely receptben. A különböző online kalkulátorok is eltérő eredményeket adnak, a forrásuktól függően. Ahhoz, hogy pontos tápértékadatokat kapjon egy recepthez, használja az Ön által preferált tápérték-kalkulátort a tápértékadatok meghatározásához a ténylegesen felhasznált összetevők és mennyiségek alapján.

Did You Make This?Tag minket az Instagramon @thewoksoflife, iratkozzon fel az e-mail listánkra, és még több receptért kövessen minket a közösségi oldalakon!

@thewoksoflife