21 Mar Máj és számos egészségügyi előnye
Amikor arra gondolsz, hogy finom csirkét eszel, valószínűleg lédús csirkemellet, combot, szárnyat vagy lábat képzelsz el, de mi a helyzet a gizzarddal? Valószínűleg azt kérdezed: “Mi az a köldök?” és “Ehető-e egyáltalán?”. A köldök a madarak gyomrában található izom, és az emésztéshez szükséges ételmaradékok lebontására szolgál, és határozottan ehető és finom!
A köldök valójában a csirke egyik legtáplálóbb része, a többi baromfihús-választék kiemelkedő szerepe ellenére. Magas a fehérjetartalma. Olyannyira magas, hogy egy csésze csülökhús akár a napi ajánlott fehérjeérték 88%-át is kielégítheti. Amikor a szervezeted lebontja a fehérjéket, azok aminosavakká alakulnak, amelyek fontosak a szervezeted izom- és szövetfejlődéséhez.
A csülökhús emellett alacsony zsírtartalmú, és magas a vitamintartalma. A köles számos vitamint tartalmaz, többek között B12-vitamint, amely nélkülözhetetlen az agyműködéshez és a fehérvérsejtek képződéséhez, niacint, amely jót tesz a keringésnek és a hormontermelésnek, valamint riboflavint, amely egészségesen tartja a bőrt és a hajat. A csülökfogyasztás a vas, a foszfor és a cink fogyasztásának növekedéséhez vezet. A vas segít a szervezetednek a vörösvértestek kialakításában, a foszfor, ami a szív- és izomműködésnek kedvez, a cink pedig, ami, javítja az immunrendszer működését.
Most, hogy már tudod, milyen egészségügyi előnyöket nyújt a csülök, meggondolnád, hogy kipróbáld a csülköt? Egy csomag kölesgombát több élelmiszerboltban is megvásárolhat. Ha azonban még nem áll készen arra, hogy elkötelezze magát a csülökmáj mint főétel mellett, a csülökmájat gyakran pulykába vagy csirkébe csomagolják, amikor az élelmiszerboltban vásárolja meg. A köldökcsontot nagyon ízletesnek tartják, és felhasználható levesekben, gumbókban, vagy tökéletesen megsütve. Nézze meg ezt a receptet, hogy megtudja, hogyan készítheti el a csülköt előételként a következő partira!
