クリーミー・ベジタブル・ポットパイ

このクリーミー・ベジタブル・ポットパイのレシピは、究極のヘルシーなコンフォートフードです。このレシピでは、新鮮な野菜と冷凍野菜、白インゲン豆、ハーブを使い、肉料理と同じように満足できる味に仕上げています。このクリーミーなベジタブルパイは、家族のお気に入りになるはずです。

このベジタブルポットパイが好きになる理由

このクリーミーベジタブルパイは、基本的な材料を使い、非常に適応性が高いです。この料理は、最も快適な食べ物の定義であり、こだわりのある幼児と目の肥えた大人の両方から尊敬を集めています。

また、コンフォートフードの定番であるにもかかわらず、とても軽いことに驚かれるかもしれません。全乳をカシューミルクに、パルメザンチーズを栄養酵母に変えれば、簡単にヴィーガンにすることができます。また、主食のうま味調味料で深みとコクを出しながら、カロリーを抑えています。

冷凍野菜やドライハーブ、冷蔵のパイ生地など、便利なアイテムを使うことで、家庭料理のような快適さを損なうことなく、平日でも気軽に作れます。残飯が少ないこと以外、不満は一つもないでしょう。

レシピの材料と代用品。

白いんげん豆。このレシピでは、鶏肉を小粒の白いんげん豆に変えて、タンパク質と食物繊維のワンツーパンチを加えています。さらに、パイに重厚感とクリーミーさを加え、安価で便利です。白いんげん豆の中でも一番小さいネイビービーンズを使うのがおすすめです。
冷凍野菜。できるだけパントリーや冷凍庫で保存できるレシピにするため、冷凍のミックスベジタブルを一袋使います。エンドウ豆やインゲン豆が入った「クラシック」、ブロッコリーやカリフラワーが入った「カリフォルニアスタイル」など、自由に使ってください。 (両方を混ぜてもOK！）
マッシュルーム。クレミニ（ベビーベラ）マッシュルームは、このポットパイに深い味わいと香りを与えてくれます。ホワイトボタンマッシュルームも使えますが、クレミニほどうま味は出ません。
芳香剤。黄タマネギとニンニクのミックスで、このクリーミーな野菜パイの香りの土台を作る。お好みでエシャロットやスイートオニオンを使ってもよい。
ハーブとスパイス。フィリングの濃厚さを断ち切るために、私は乾燥ハーブと生ハーブを混ぜて使うのが好きです。私がよく使う乾燥調味料のブレンドは、セージ、ローズマリー、挽いた黒コショウ、マジョラムのミックスを含む鶏肉用調味料です。さらに、新鮮なタイムの葉は、パイに土の香りを与えてくれます。
チーズまたは栄養酵母。もっと香ばしく、うま味を出したいなら、すりおろしたパルメザンチーズか栄養酵母を大さじ2～3杯使う。私は個人的にどちらも大好きです！
パイ生地。このレシピでは、便利なように冷蔵のパイ生地を使用していますが、あなたが好むなら、確かに自分で作ることができます。このレシピでは、便利なように冷蔵のパイ生地を使いますが、お好みで自分で作ることもできます。 TJのパイ生地は少しひびが入りやすいですが、簡単に元通りにすることができます。

ステップごとの手順

ステップ1：キノコ、タマネギ、ニンニクのソテー

大きめのハイサイドスキレットまたはダッチオーブンで油を中火で温める。熱くなったら、マッシュルームと玉ねぎを加え、しんなりするまで7～8分ほど炒めます。次に、にんにく、スパイス、フレッシュハーブを加え、香りが立つまでさらに1分ほど加熱します。

ステップ2：小麦粉を混ぜる

野菜ミックスに小麦粉を振りかけ、混ぜ合わせます。小麦粉を焦がさないように時々かき混ぜながら、2分ほど加熱します。

ステップ3：牛乳とブロスを混ぜる

牛乳と野菜スープを注ぎ、滑らかになるまで泡立て続けます。火を強め、とろみがつくまで3～5分煮込みます。

ステップ4：冷凍野菜、豆、チーズ（またはイースト）を加える

野菜、白いんげん、パルメザン（または栄養酵母）を加え、全体がよく混ざるまでかき混ぜます。火を止めます。

ステップ5：パイ皿に移す

8×8インチの天板または深皿パイ皿に油を塗ります。

パイ生地をお皿が隠れるくらいの大きさに丸めます。生地が皿の側面にかかるように注意深くかぶせます。はみ出た部分は、皿の縁より1/2インチ大きく切り落とします。

ステップ6：黄金色で泡立つまで焼く

生地を皿の側面にゆっくりと押し付け、フォークの突起で縁を圧着させます。生地に卵液を塗り、鋭利なナイフで上部に4本の切れ目を入れる。オーブンに移し、25分、表面がきつね色になり、フィリングが泡立つまで焼く

5～10分置いてからサービスする。

How to Make Pot Pie Vegan:

この野菜のポットパイのレシピは、いくつかの簡単な置き換えで簡単にビーガンにすることができます：

全乳を無糖植物乳に置き換えます。私はカシューミルクや豆乳を好むので、彼らは濃厚でマイルドなin flavor.
Swap cheese for nutritional yeast: Common found in the bulk bin section of most health food stores, this deactivated yeast has a pleasantly cheesy flavor.これは、チーズを栄養酵母に置き換えることです。また、ビタミンB12が豊富で、1食あたり8グラムのタンパク質を提供しています。
乳製品を含まないパイ生地を使用：私の個人的なお気に入りは、一般的にほとんどの品揃えの良い食料品店の冷蔵セクションで見られるWewalkaブランドです。 (私はKrogerで購入しています!)

Make-Ahead and Storage Tips:

To Make Ahead.com(前もって作る):
- To Make Ahead: フィリングは3日前まで準備することができます。パイの組み立てと焼成の準備ができるまで、密閉容器に入れて冷蔵で保存してください。
- 保存方法。残ったベジタブルポットパイはホイルに包み、冷蔵庫で4日間保存できます。パイ皿ごと350℃のオーブンに入れ、温めなおすとおいしくいただけます。 (または、1つずつ電子レンジで温めることもできますが、パイ生地が少しやわらかくなる可能性があります。 (私は気になりませんが、これは完全にあなたの好みに基づいています。)
More Healthy Comfort Food Favorites(ヘルシーコンフォートフードフェイバリット)。

The Best Vegan Meatloaf

Skinny Chicken Alfredo Stuffed Spaghetti Squash

この野菜ポットパイのレシピを試したら、写真を撮って#dishingouthealthのタグをつけてください！あなたの美しい作品を見ることができます。また、レシピの評価やレビューを残していただけると嬉しいです！

また、レシピの更新については、FacebookやPinterestでフォローしてください。
Creamy Vegetable Pot Pie

このクリーミー・ベジタブル・ポットパイのレシピは最高に健康で快適な食べ物です。

9票中5票

印刷ピン
コース。メインコース

Cuisine: アメリカ料理

ダイエット: ベジタリアン

準備時間： 25分

調理時間： 25分

合計時間： 50分

サービング。 6

カロリー 350kcal

Author: ジェイミーベスパ MS, RD
Equipment
- ▢
  8×8 インチ天板または 9905>
- ▢
  ダッチオーブンまたは大きなソテーパン
材料
- ▢ 大さじ 2 ▤
- ▢ 大さじ 2 ▤
- ▢クレミニマッシュルーム（スライス） 8オンス
- ▢黄色玉ねぎのみじん切り 1カップ
- ▢にんにく 3片（みじん切り）
- ▢小さじ 2 杯。タイムの葉（飾り用）小さじ1
- ▢鶏肉用シーズニング小さじ1
- ▢コーシャー塩小さじ3/4
- ▢小さじ 1/2. ブラックペッパー
- ▢全粒粉 1/4カップ
- ▢全乳（または無糖カシューミルク） 1カップ
- ▢野菜スープ 1個（16オンス）
- ▢1カップ
- ▢全乳（無糖） 1/2カップ
- ▢野菜スープ（または無糖） 1個（16オンス）
- ▢ ネイビービーンズ（白小豆）1缶（水洗いして水切り）
- ▢ 大さじ3 ■1.0kg
- ▢大さじ1杯おろしたパルメザンチーズ（または栄養酵母）
- ▢ パッケージの説明に従って解凍したパイ生地 1 枚（冷蔵の Wewalka ブランド、または冷凍のトレーダージョーズのパイ生地を使用）
- ▢ 卵 1 個（小さじ 1 で軽く溶いておく）
- ▢ 卵 1 個（小さじ 2 を加えて軽く溶く）
- ▢ 卵 1 個（小さじ 2 を加えて軽く溶く卵1個（小さじ1杯の水で溶いて卵液を作る）
作り方
オーブンを425℃に予熱し、大きなソテーパンかダッチオーブンで油を中火で熱します。熱くなったら、マッシュルームとタマネギを加え、柔らかくなるまで7～8分加熱する。にんにく、タイム、チキンシーズニング、塩、こしょうを加え、香りが立つまでさらに1分ほど加熱する。

野菜を混ぜたものに小麦粉を振りかけ、混ぜ合わせる。時々かき混ぜながら2分ほど加熱し、小麦粉の生臭さをなくす。牛乳と野菜スープを加え、なめらかになるまで泡立てます。

冷凍野菜、ホワイトビーンズ、パルメザンチーズ（または栄養酵母）を加え、全体がよく混ざるまで混ぜ合わせます。火を止めます。

8×8インチの耐熱皿または9インチの深皿のパイ皿にクッキングスプレーを塗る。

パイ生地を皿を覆う大きさの円形に丸める。生地を皿にかぶせるようにして、皿の側面からはみ出るように注意深くかぶせます。はみ出た部分は、皿の縁より1/2インチ大きく切り取る。生地が皿の側面にくっつくようにそっと押し付け、フォークの突起を使って縁を圧着させる。生地に卵液を塗り、鋭利なナイフで上部に4つの切れ目を入れる。オーブンに移し、25分間、表面がきつね色になり、フィリングが泡立つまで焼く。 5～10分おいてからお召し上がりください。お好みでタイムの葉を添えてください。
Notes

To Make Ahead: フィリングは3日前まで準備可能です。ポットパイを作るまで、密閉容器に入れて冷蔵保存してください。保存方法残ったベジタブルポットパイはホイルに包んで冷蔵庫で4日ほど保存できます。温め方パイ皿ごと350℃のオーブンに入れ、温めなおすとおいしく召し上がれます。 (または、1つずつ電子レンジで温めることもできますが、パイ生地が少しやわらかくなる可能性があります。 (私は気になりませんが、これは完全にあなたの好みによります。)

Nutrition

Serving: 1.2カップ｜カロリー: 350kcal｜炭水化物: 44g｜たんぱく質：12g｜脂質：13g｜飽和脂肪：4g｜ナトリウム：760mg｜食物繊維：8g｜糖質：5g

このレシピを試された方は、こちらをご覧ください。 Instagramでタグ付けしてください！@dishingouthealthをメンションするか、#dishingouthealthをタグ付けしてください。
1Kシェア

Free Press