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ココナッツウォーター｜出典：iStock

かつては、ココナッツといえば、島のバケーションでピニャコラーダを飲むための容器としてだけ使われていました。 しかし、今では世界中が、少なくともアメリカ中のキッチンが、ココナッツに占領されてしまったかのようです。 オリーブオイルや植物油に代わってココナッツオイルが使われ、ココナッツクリームは飲み物やデザートに使われ、ココナッツ粉は食料品店の製パン用通路にさえ登場しているのです。 しかし、ココナッツウォーターやココナッツミルクほど人気のあるものはありません。 7月中旬、スターバックスがココナッツミルクをベースにした新しいドリンクを発売し、話題となりました。 この飲料は、この巨大なコーヒーチェーンが提供する、ココナッツの副産物を強調した最初の飲料です。 また、「アイスココナッツミルクモカマキアート」は、通常の牛乳よりも軽く、より爽やかな風味を持つことができるため、新しい出発点として最適だという。 砂糖やその他の添加物を取り入れず、できるだけ純粋な状態を保つと、どちらの液体も体にとてもよいものになります。 もしあなたがココナッツについて知っていることが、巻き毛のストローがついたフルーティーな飲み物が出されることだけなら、もっとよく見てみるべき時でしょう。 ココナッツミルクとココナッツウォーターについて知っておくべきことをご紹介します。

ココナッツミルク

Coconut milk｜iStock.com

スターバックスの人気商品でもあるココナッツミルクは、料理、特にタイやその他の東洋料理でよく使われることでよく知られています。 ココナッツミルクは、ココナッツウォーターとココナッツミルクを混ぜ合わせたものです。 Epicuriousが説明するように、それは風味とジュースを抽出するために水で新鮮な細断ココナッツ肉を煮る（そして後でココナッツの部分を漉す）ことによって作ることができます。

BBCは、ココナッツミルクが乳糖とナッツ成分フリーであり、乳製品や他のナッツミルクのための素晴らしい代替品となっていると記しています。 新鮮なものはカートン入り（日持ちはしませんが）、また一般的には缶入りで多くの食料品店で売られています。 また、「Epicurious」のレポートによると、缶詰のものはあまり加工されておらず、パンや料理によく使われています。

What the experts say about coconut milk

Some worry too much fatty coconut milk could lead to heart troubles | iStock.com

Coconut milk is one of those ingredients that health experts disagree about. 自然な物質ですが、脂肪、特に飽和脂肪酸が非常に高いのです。 Eating Wellによると、1カップのココナッツミルクは通常、約445キロカロリー、48グラムの脂肪を含み、そのうち43グラムが飽和脂肪酸です。 Eating Wellによると、1杯のココナッツミルクのカロリーは約445キロカロリー、脂肪は48グラムで、そのうち43グラムが飽和脂肪酸です。 ココナッツミルクの飽和脂肪は注意すべきものですが、HDL（善玉）コレステロールを上げる化合物でできており、ベーコンなどの動物性飽和脂肪を食べたときに上がるLDL（悪玉）コレステロールは上がりません。 BBCに寄稿している栄養士のJo Lewinは、飽和脂肪酸にはラウリン酸が含まれていると報告しています。 ラウリン酸は体内で抗ウイルス、抗菌剤に変換され、ココナッツミルクが感染症を防ぐのに役立つと考える専門家もいます。

週に1～2回、限られた量のミルクを摂取するだけなら（全脂肪タイプのカップ1/4を推奨する専門家もいます）、この製品に悪い影響はないはずです。 このマンガンは代謝、結合組織の形成、神経機能など、体内の重要な機能を助ける働きがあります。 また、銅、マグネシウム、鉄、カリウムなどのビタミンやミネラルも含まれています。

ココナッツウォーター

ココナッツウォーターに魅了されたセレブはジェシカ・アルバだけではありません。 甘く、ナッツのような味がするとWebMDは報告しており、水の中にカリウムのような電解質が存在するおかげで、「自然のスポーツドリンク」（およびその多くのバリエーション）と呼ばれている。

Eating Wellによると、1カップのココナッツウォーターには、1日に必要なカリウムの10％が含まれており、運動後の筋肉のけいれんを防ぐのに役立つとされています。 しかし、ナトリウムはあまり含まれていないので、激しい運動をしたときに必要なだけの栄養を補給することはできないと専門家は言っています。 EpicuriousとWebMDの両方は、それにもかかわらず、ドリンクはそのさわやかなプロパティのアスリートに人気となっていることを言う。

スポーツ栄養の国際学会誌に発表されたある研究によると、ココナッツウォーターはトレッドミルで60分の運動の後、ボトルウォーターやスポーツ飲料と同様に水分補給する能力を持っていません。 しかし、この研究は非常に小規模で、すでに体型の良い男性のみを対象に行われたため、この結果がすべての層で同じかどうかは不明です。

What the experts say about coconut water

Coconut water | iStock.com

WebMD は、ココナッツウォーターは多くのスポーツ飲料やほとんどのソーダよりカロリーや糖分が低いと報告している。 しかし、だからといって、ココナッツウォーターを好きなだけ飲んでもいいというわけではありません。 「11オンスの容器1つで60キロカロリー、1日に何本も飲むと、カロリーはすぐに増えてしまいます」と、管理栄養士のリリアン・チャン氏は本誌に語っています。 このような負の影響を減らすために、風味のある（そしておそらく余分な甘味のある）品種ではなく、プレーンなバージョンにこだわる。

適度に飲む限り、ココナッツウォーターは脂肪分と全体の利益の面であなたにとってより良い選択であると思われます。 また、「Eating Well」では、スムージーやその他のレシピにこの液体を取り入れるアイデアを提供していますが、プレーンなものを飲むこともできます。