大好きなペコーズピザを食べたけれど、全部は食べきれなかったというあなた。 さて、残ったピザを美味しく食べようと思いますよね。 でも、ピザを再加熱して、ベチャベチャにならないようにすることはできるでしょうか？ 幸いにも、あなたはできる。 これらのヒントに従うことによって、あなたのピザを再加熱し、あなたが一日中持つことを楽しみにしていたそれらの残り物を楽しむことができます。
How to Reheat Pizza in a Skillet
あなたがペコーズの配達または持ち帰りピザを楽しんだ後、あなたは残り物を持つためにフライパンでピザを再加熱することができます。 はじめに、スキレットを中火のバーナーにセットします。 次に、スキレットにオリーブオイルを薄く塗り、温めておきます。 油が温まったら中火にし、ピザを入れ、スキレットに蓋をします。
この蓋が重要な工程です。 まず、トッピングが温まり、チーズが溶けるのを確認するためです。 そして、水分が逃げないようにすることで、微妙なバランスを保つことができます。 ピザに蓋をしたら、3〜6分ほど焼きます。 最後にスキレットからピザを取り出し、お楽しみください！
鉄板が使える方は、それを使っても同じような仕上がりになりますよ。
Reheating Pizza in a Toaster Oven
あなたが大学生なら、あなたの寮の部屋でスキレットにアクセスできないかもしれません。 電子レンジでピザを温め直すしかないと思うかもしれません。 しかし、これではピザ生地がベチャベチャになってしまい、おいしくありません。 その代わりに、オーブントースターでピザを温め直すことを検討してみてください。 電子レンジが発明される前に、オーブントースターは、食品を調理し、再加熱するための迅速かつ経済的な方法として使用されていました。 現在では、小型の電子レンジと同じくらいのスペースを取る安価なオーブントースターが手に入ります。
オーブントースターでピザを温め直す場合、オーブントースターを中火にセットし、ピザを中に入れます。 ピザを1～2サイクル加熱します。 これでクラストが柔らかくなったり、ドロドロになったりせずに温まるはずです。
オーブンでのピザの温め方
スキレットやオーブントースターでもピザの温め直しはできますが、一番のテクニックは、オーブンでピザを温めることです。 ペコーズの宅配ピザをオーブンで温め直すには、275度に予熱しておきます。 これは、ピザを焦がさずに温め直すために必要不可欠なステップです。 オーブンを予熱している間に、天板を取り、アルミホイルで覆います。
天板にピザを並べ、1枚1枚の間に少し間隔を空けます。 次に、薄切りの上に軽く霧吹きで水を吹きかけます。 ピザに軽く水をかけると、膨張してクラストを程よく柔らかくすることができるので、ベチャベチャにならず、硬くてモチモチとした食感になります。 ピザにもう一枚アルミホイルをかぶせます。 このアルミホイルをかぶせることで、水分が逃げにくくなり、ピザが焦げにくくなります。
オーブンが予熱されたら、天板をオーブンの一番下のラックに置き、20～30分焼きます。 20分を過ぎたら、希望の温度になるまで5分おきにピザをチェックしましょう。
Why the Oven Method Works Best
多くの人は、残ったピザクラストが固まり始めるのは、水分が失われるからだと考えています。 しかし、実はそうではありません。 ピザ生地が硬くなるのは、他のパンと同様、でんぷんが「逆行分解」するためです。 この過程で、でんぷんの分子が結晶化し、水分を吸収するのです。 この結晶化により、ピザクラストは乾燥し、硬くなります。 ピザを140度以上に再加熱することで、一時的に逆成分を戻すことができます。 この温度でデンプンの結晶が壊れ、中に閉じ込められていた水分が放出されるのです。 この水分がクラストを柔らかくします。
フライパンでピザを温め直すときは、徐々に温めることで、クラストが水分を放出して柔らかくなる時間を稼ぐことができます。 また、フライパンを密閉することで、温め直したピザが乾燥するのを防ぐことができます。 また、フライパンを一番下のラックに置くと、ピザが下から上に向かって温められます。 また、一番下のラックにフライパンを置くことで、底面から加熱されるため、トッピングがしぼむことなく、クラストの底面がパリッとします。
How to Reheat Frozen Pizza
もしあなたが冷凍ピザを買って、それを再び温める準備ができているなら、オーブンでそれを調理できます。 冷凍ピザを温め直すには、オーブンの中央にラックを置き、325度に予熱しておきます。 オーブンにコンベクションファン機能がある場合は、必ずオフにしてください。
ピザの包装はすべて取り除いてください。 段ボールをオーブンに入れるのは、火災の危険性があり、危険な化学物質を放出する可能性があるため、避けたいものです。 しかし、いくつかの段ボールを保存し、それを調理後のピザを保持するために使用することができます。
オーブンを予熱した後、ピザを直接中央のラックに置き、35〜40分またはクラストがきつね色になるまで焼きます。
残ったものを安全に保存する
残ったピザを美味しく食べたいなら、最初にきちんと冷蔵する必要があります。 多くの人は、ピザを段ボール箱に入れたまま、丸ごと冷蔵庫に入れるだけです。 しかし、それはピザの保存方法としては最悪でしょう。 ピザを取り出したら、ペーパータオルを挟んで皿に重ね、ラップで覆ってから冷蔵庫に入れましょう。 ピザをオーブンで温める方法を知っていれば、翌日、残ったペコーズピザを温かく食べることも問題ありません
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