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ヴィーガンワンタンスープは、病気のときに楽しむのにぴったりのコンフォートフードです！
このレシピはライトライフがスポンサーです 🙂

肉食だった頃はワンタンスープは絶対に好きな食べ物ではなかったのに、ベジタリアン中華レストランではいつでも、注文しないわけにはいかないのです。 そして毎回がっかりします。 ワンタンの味がしないとか、スープが淡白だとか、何か違うとか。 だから、どうしても食べたくなったときは、自分でちゃんと作らないといけないと思ったんです。 母が作ったときの味を思い出しながら作ったので、具は伝統的な中国のレシピとは少し違うかもしれませんが、私にとっては完璧にノスタルジックなので、このバージョンのビーガンワンタンスープを気に入ってもらえるとうれしいです。 豚肉のような風味がありながら、強すぎず（ファンキーさがない）、火が通れば最高の食感になります。 コクがあるのに、余計な油が出ず、野菜との相性もバッチリでした。 食感がとても良いので、他の餃子レシピにも是非使ってみたいです。 私はSobey’sの肉売り場で見つけたので、お店によっては他の植物性食品と一緒にではなく、肉売り場でぶら下がっているのを見つけるかもしれません。 気をつけてください。 このレシピは冷凍保存が可能で、Lightlifeのおかげで、すべてのダンプリングが作れるようになりました！

野菜については、比率を変えてもいいですが（ビーガンのエビも混ぜて）、私は野菜をたくさん入れた方が食感と色がきれいになると思いました。 野菜を切るのは少し根気がいりますが、時間をかけてできるだけ小さくする価値はあると思います。 大きすぎると具が崩れて餃子の皮が切れてしまうし、細すぎると水っぽくなってしまいます。 フードプロセッサーにすべてを投入してどうなるか試してみましたが、具があまりにも柔らかすぎたので、手で刻んだ方がずっといいです（ごめんなさい！）

最近、餃子を折ることにちょっと熱中していて、最初に作ったこのスープのバージョンでは、かなり複雑な小包を本当にしっかりと折りたたんでしまったんです。 とてもおいしくできたのですが、ワンタンスープのいいところは、絹のような餃子の皮がまるで巨大な麺のようにスープに浮いているところだと思います。 だから、このようにコインで包むと、浮き輪のような麺の動きがより楽しめるんですよ。

私は多くのレストランで、真ん中にいくつか置いて、折って封をして、無造作に小包にする「財布」スタイルをしているのを見ました。 それはそれでいいのですが、真ん中が詰まっていると餃子の皮が多くなりすぎて、口当たりが悪くなってしまうのです。 伝統的な餃子の折り方は、浮き上がりはしませんが、とても美しいスープになりますよ。 レシピにある折り方を一生懸命説明することもできますが、時にはお見せする方が簡単なこともありますから。

そして最後に、絶対に無視できないのがスープです。 スープは伝統的に透明なチキンスープで、香りは良いのですが、あまり強くはありません。 しかし、今回はパウダー状のマッシュルームスープを使用しました。 マッシュルームスープの粉末は、ベトナム料理でよく使われるブイヨンの顆粒タイプです。 アジア系の食料品店（特にベトナム人が多い店）で手に入れることができます。 1パッケージは約5ドルであるべきで、あなたは非常に長い時間を持続し、それは炒め物やsoups.

にそんなに素晴らしい風味を追加しますニンニク、生姜、ネギは、任意の圧倒する風味なしでこの軽く香りのスープを作るための鍵です。 生姜は絶対に抜かないでください。 2665>

餃子の皮にちょうどいい具の量なので、折り終わったときはとても嬉しかったです！

餃子の皮にちょうどいい具の量なので、折り終わったときはとても嬉しいですね。 でも、レシピにあるように、どちらかが多すぎる場合は、包みを半分に切って麺のようにスープに入れたり、具を丸めて肉団子のように落とせばいいのです。 どちらでも美味しいです！

レシピでは餃子約55個分なので、多いと感じたら、半分をトレイに乗せて冷凍し、密閉容器や袋に移して別の日に冷凍してください。 スープのレシピを半分にして（4Lではなく2Lで）、別の日にヴィーガンワンタンスープを楽しんでください。 冬の肌寒い日や、体調がすぐれない時（どちらも今の私に関係があります）には最適です。 このヴィーガン・ワンタン・スープが皆さんのお腹を暖かさとノスタルジーで満たしてくれることを願っています。

免責事項：このレシピはライトライフがスポンサーになっています。 このレシピはライトライフの提供によるものです。