By Leave a Comment on CREAMY CAULIFLOWER CURRY WITH COCONUT – VEGAN
675shares
  • ココナッツ入りクリーミーカリフラワーカリーは、風味豊かなグレービーソースで、濃厚でおいしいです。 蒸したご飯の上にのせても、ナン・ブレッドの横にのせてもOKです。

    風味の良いカレーが好きな人は教えてください。 私は一日おきにご飯とカレーが食べたくなります。 熱々のご飯にスパイシーなカレーは、私にとって究極のコンフォートフードです。 私たちはこのような食べ物を食べて育ちました。 インドでは、さまざまなスパイスを使ったバラエティーに富んだカレーを見つけることができます。 そして、誰もが間違いなく自分のお気に入りを持っています。 このインド風ココナッツ入りクリーミーカリフラワーカレーは、とても美味しくて風味豊かです。 私は毎回そうしています。 カリフラワーを焼いた時に出る香りが好きなんです。 ローストしたカリフラワーは、グレイビーソースに素敵な風味を加えてくれます。 次回は、カリフラワーをローストしてからグレイビーソースに加えるようにしてください。 きっと気に入ると思いますよ。

    おいしいインドカレーの秘訣は？

    おいしいカレーを作るには、マサラを正しく「ブーノ」することが唯一の技法です。

    ほとんどのインドカレーはこの工程を含んでいます。 このことは、時間と忍耐を必要とします。 また、”CREAMY CAULIFLOWER CURRY WITH COCONUT “は、お気に入りのカレーに追加することができます。 ここ数週間で、3-4回作りました。 なぜ私がこのカレーに夢中になるのかというと、このカレーはクリーミーなのに生クリームが入っていないからです。 ビロードのような舌触りは、ココナッツクリームのおかげではないのです。 さて、謎の食材は何でしょう？ レシピに直接ジャンプしてご確認ください。

    私たちと同じようにインドカレーが好きなら。

    GOAN PRAWN CURRY

    MUSHROOM IN SPICY MUSTARD GRAVY

    FISH IN CURRIED COCONUT SAUCE

    カリフラワーココナッツカレー

    カリフラワーココナッツカレー

    このビーガン カリフラワーココナッツカレーは、リッチです。 クリーミーで、スパイスのブレンドが絶妙です。 炊き立てのご飯にのせても、ナン・ブレッドにのせてもおいしくいただけます。72 from 7 votes

    Print Pin

    Cuisine: Indian
    Prep Time: 10 minutes
    Cook Time: 30 minutes
    Total Time: 40 minutes

    Servings.SERVICE.SERVICE.SERVICE.SERVICE.SERVICE.SERVICE.SERVICE.SERVICE.SERVICE.SERVICE: 4人分

    材料

    • カリフラワーの小頭1個 カリフラワーの花2～3カップ
    • 植物油大さじ4
    • 7～1．カシューナッツ8個 水に20分浸す
    • 玉ねぎ大1個 みじん切り
    • ジンジャーガーリックペースト大さじ1
    • トマト大1個 みじん切り
    • ターメリックパウダー小さじ1
    • カシミールチリパウダー小さじ1
    • ローストクミンパウダー小さじ1
    • 1．5 tspn コリアンダーパウダー
    • 1 tspn ガラムマサラ
    • 200 ml ココナッツミルク
    • 塩 適宜
    • 生コリアンダーはお好みで残してください。

    作り方

    • 漬け込んだカシューナッツに少量の水を加えてペースト状にします。 3270>

    • カリフラワーは小口切りにする。
    • フライパンに油大さじ1を入れ、火にかける。 中火にかけたら、カリフラワーの葉を入れる。 塩ひとつまみとターメリックを加える。 中火でカリフラワーに小さな茶色い斑点が見えるまで炒める。 焦げないようにかき混ぜながら炒める。
    • ほぼ3/4に火が通り、茶色の斑点が出てきたら、フライパンから取り出し、そのまま置いておく。 油が熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎを加えます。 玉ねぎが柔らかくなり、半透明になり、茶色になるまで加熱します。
    • ジンジャーガーリックペーストを加えます。 生臭さがなくなるまで炒める。
    • 刻んだトマトを加え、トマトが柔らかくなるまで煮込む。
    • すべてのドライスパイス、ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダーを加える。 油が分離してくるまで炒める。 (焦げないように水を数滴加えてもよい)
    • ローストしたカリフラワーの花びらを加える。 カリフラワーがスパイスミックスによくなじむまで混ぜる。 ガラムマサラと塩を加える。
    • 次に、カシューナッツペーストを加えます。 全体をよく混ぜ合わせます。
    • 次にココナツミルクを加えます。 蓋をして、カレーを沸騰させる。 その後、火を弱め、さらに5分、またはカリフラワーに火が通るまで煮込みます。
    • 新鮮なコリアンダーの葉を添えます。 ライスやロティ、ナンと一緒にお召し上がりください。