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フィリピン風チキンケバブは、定番の焼き鳥をアレンジする素晴らしい方法のひとつです。 手軽でヘルシー、そして大抵はとても簡単です。 しかし、時には、いつも同じ食べ方で少し飽きてしまうことがあります。

そこで、フィリピンのチキンケバブ（またはチキンカバブ、チキン串）が登場します。 この料理は基本的にフィリピン風ポークケバブのレシピと同じですが、もちろん今回は鶏肉を使っています。 豚肉で作った味がとても気に入ったので、鶏もも肉でやってみようと思ったのです。 そう、その通り。

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フィリピン料理

フィリピン料理は、フィリピン諸島に存在する144の異なるグループの料理で構成されています。 料理のスタイルとそれに関連する料理は、何世紀にもわたって進化してきました。 インド、中国、スペイン、アメリカの影響を受けた混合料理です。

この料理は、甘味、酸味、塩味の組み合わせが中心です。

伝統的な料理は、シンプルなものと凝ったもの、土着のものと外国の影響を受けたものの両方があります。

How To Make Grilled Chicken Kebabs (Chicken skewers)

最初のステップは、鶏肉を準備することです。 今回は鶏もも肉を使いましたが、これはあくまで私たちの好みです。 7587>

鶏もも肉の骨を取り除き、皮を剥がします。 もも肉は2インチ角に切ります。 鶏肉を取り出し、適当な容器かジップロックバッグに入れます。

次に、マリネ液を用意し、鶏もも肉にかけます。

私たちは一晩中、合計18時間漬け込みました。 長ければ長いほどいいです。

焼く準備ができたら、串を浸しておきます。 少なくとも30分～1時間浸けてからグリルに入れます。 そうそう、お好みで金属製のものを使ってもいいですよ。 私たちは木製の串を使っていますが、本当に問題ありません。

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串の準備ができたら、鶏肉を串に通していきます。 鶏肉は一枚ずつしっかり詰めることをおすすめします。 7587>

グリルに火をつけ、鉄板が熱くなったらチキンケバブを並べ、中火にかけます。 焦げ目がつくまで焼く。

チキンケバブを華氏165度まで加熱します。 我が家の鶏もも肉は、片面10分ずつ、約20分で仕上がりました。 もし、鶏の胸肉を使うなら、それほど時間はかからないかもしれません。

もし、まだ持っていないなら、自分自身のためにやってみましょう。 自分自身に即座に読み取る温度計を取得します。 あなたの肉を扱うとき、それはゲームのチェンジャーだ。 あなたはすぐにあなたの肉はそれを乾燥させることなく、オフに引っ張る準備ができているときに見ることができます。

Pro Tip: 直接熱を持っていない領域とあなたのグリルを設定します。

Serving your Filipino Chicken Skewers

チキン串が完成したら、グリルから引き抜き、約5分間休ませてください。 お好みのご飯のお供や、その他お好きなおかずを添えてお召し上がりください。 私たちは、お気に入りのご飯のお供にしました。 コリアンダーとライムがたっぷり入っているので、チキンの甘みと相性抜群です！

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ぜひ試してみてくださいね。 このレシピは、味わい深く、調理もとても簡単で、いつも同じような焼き鳥を食べるという単調さを解消してくれます。 私たち同様、きっと気に入っていただけると思います。

グリルチキンケバブのレシピ

プリントレシピ

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フィリピン風チキンケバブのグリル (Pinoy)

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