ワンタンはいつも私の心の中でとても特別な位置を占めています。 餃子と同じように、私たちは冷凍ワンタンの袋をいつも冷凍庫に入れて育ちました。ワンタンスープ（朝食、昼食、夕食）、スパイシーワンタン（おいしいおやつや前菜）、あるいは揚げワンタン（大勢の人が喜ぶパーティー料理）になるように準備しておいたのです。 これまでにもいくつかのワンタンレシピをご紹介してきましたが、今日はワンタンの折り方についてお話ししましょう。
ワンタンの折り方。 3つの方法を解説
本日は、ワンタンの折り方を3つご紹介します。 包みの厚さ、具の量、焼き方など、シーンに合わせて使い分けています。
- ボンネット：最も一般的な方法で、普通の白い包みを使ったワンタンで、最終的に茹でてスープやソースに混ぜる場合に最適です。
- ダイヤモンド：最も一般的な方法で、包みを茹でる場合に最適です。 ボンネットの代わりとなるもので、両端が尖っている、ややコンパクトなワンタンができます。 ゆでるワンタンにも使えますが、揚げるワンタンには、この折り方をお勧めします。 この方法は、非常に薄い皮と少量の具の場合にのみ使われます。 具を包むように包むだけです。 小さな上海風ワンタンのスープにこの方法を使います。
試してみたいワンタンのレシピ
折り方がわかったら、ぜひレシピを試してくださいね！
ワンタンレシピはこちら
- 簡単ワンタンスープ。 基本的な美味しいワンタンスープで、うちで一番よく作るワンタンです
- 三鮮ワンタン（エビ、豚肉&、鶏肉ワンタン）。 ステロイドのようなワンタン・・・信じられないほどおいしいです。
- 上海ワンタンスープ。 澄んだスープに軽い食感のワンタンが入った屋台風の一品。
- 母さんのチキンワンタン。 おばあちゃんのレシピ! ほっとするおいしさです。
- 四川風ピリ辛ワンタン：四川風ピリ辛ワンタン。 何にでもかけたくなるような辛さがクセになるソースで和えました。
- クリームチーズワンタン。 みんな大好きなサクサクのテイクアウトスナックです。
- フライドワンタン。 大勢で食べるパーティーのアペタイザーとして人気です。
- Chicken Noodle Wonton Soup（チキンヌードルワンタンスープ）：チキンヌードルワンタンスープ。 ワンタンスープとおばあちゃんのチキンラーメンを融合させた一品です。
さて、新しいスキルの応用がわかったところで、折り方のテクニックに入りましょう!
ワンタンの折り方1：ボンネット
ワンタンがボンネットをかぶった小さな頭のように見えるので、この方法を「ボンネット」と呼んでいます。
私たちが作るほとんどのワンタンは、この折り方をしていて、コンパクトな形とおいしい、モチモチの折り目を実現しているんですよ。 以下はその方法です。
1. 正方形のワンタン包みを手に取り、人差し指で包みの縁を水でなでる。
2. 包みの中央に小さじ2杯の具を置く。
3. 二つ折にして長方形を作る。
4. 長方形の下の角（縫い目側ではなく具側）をつかみ、片方の角に少し水をつける。
5. 2つの角を合わせ、密封するために絞ります。
ワンタンの折り方2：ダイヤモンド
この方法はボンネットと似ていますが、ラップを長方形の半分で折らずに三角形の半分で折るという点が異なります。 三角形の具側の両端を合わせると、菱形になります。
このワンタンの形は、ラップの両端が側面から出ているため、少しコンパクトではありません。 このため、この方法は特に揚げワンタンに適しています（端がカリッとしています！）。
やり方はこちらです。
1. 正方形のワンタン包みを手に取り、人差し指で包みの縁を水でなでる。
2. 包みの中央に小さじ2杯の具を置き、斜めに半分に折って三角形を作る。
3. 三角形の具側の角1つに水でなでる。
4.二つの角を合わせ、封をします。
ワンタンの折り方3：スクランチ
最もシンプルで専門性の高いワンタンの折り方です。 この方法は、非常に薄い卵の包み紙を使って、特殊な軽いワンタンを作るために使われます。 基本的には、具のまわりに包みを寄せて、ぎゅっと握って封をします。
ここで方法を説明します。
1.
2. 手でこぶしを作り、こぶしの中に包みと具を押し込んでください。
3.軽く握って封をする。
以上、いかがでしたか? あなたはどの方法が一番好きですか？ また、別の折り方をご存知の方は教えてください。 あなたが注目しているワンタンのレシピはどれですか？ コメントで教えてください。
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How to Fold Wontons (3 Ways!)
材料
- ▢お選びのワンタンの具
- ▢ワンタンの包み紙
手順
方法1.作り方は簡単です。 ボンネット
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正方形のワンタン包みを手に取り、人差し指で包みの縁を水でなでます。
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ラップの中央に小さじ2杯の具をのせ、半分に折って長方形にします。
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長方形の底の角（縫い目側ではなく具側）をつかみ、片方の角に少し水をつけます。
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両角を合わせ、ぎゅっと握って封をします。
方法2：ダイヤモンド
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正方形のワンタン包みを取り、包みの縁に人差し指で水をつけます。
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包みの真ん中に小さじ2杯の具を入れて、対角線上に半分に折り、三角形をつくります。
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三角形の具側の角の1つに水をつけます。 2つの角を合わせ、封をします。
方法3：スクランチ
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ラップに小さじ1/2の具を乗せます。
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手でこぶしを作り、ラップと具はこぶしへ軽く落とし込みます。
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軽く握って封をします。
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