いつものように、ママは正しい – 野菜を食べなければならない! 特に、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、ケールなどのアブラナ科の野菜がおすすめです。 そのうちの5つは、グルコブラシシン、シニグリン、グルコラファサチン（デヒドロエルシン）、グルコラファニン、およびグルコイベリンで、食生活におけるグルコシノレートの総摂取量に最も寄与しています。
グルコブラシシンというグルコシノレートが分解されると、インドール-3-カルビノールまたはI3Cが生成され、さらに腸内で分解されてさまざまな活性代謝物が生成される。 この代謝はpHに依存し、胃の正常な酸環境を必要とする。 I3Cの研究は1960年代に始まり、動物および人間の臨床試験で広範囲に研究され、乳房、子宮、子宮頸部の健康、胃、大腸、肺、前立腺、肝臓の健康をサポートすることがわかりました。*
興味深いことに、さまざまなアブラナ科の野菜のグルコブラシシン含有量を測定する研究では、ブリュッセルもやしには常に絶対量が多く、次にケールやキャベツが続いていると指摘しています。 次いでブロッコリー、カリフラワーと続きます。 しかし、グルコブラシシンの含有量は、野菜の生育環境、土壌、天候によって決まります。 ですから、野菜によって含有量にかなり差があります。 アメリカ人は、他の国、特にアジア諸国と比較して、これらの野菜の摂取量が少ないのです。 そのため、サプリメントの利用が魅力的です。
さまざまな症状に対するI3Cサプリメントの調査に関する臨床試験では、200～400mg/日の用量が使用されています。 DIM自体については、投与量の推奨を十分に決定するための十分なヒト臨床試験がありません。 I3CおよびDIMがCYP1A2の活性を高めることができるという証拠は、I3CまたはDIMの補給が、CYP1A2によって代謝される医薬品の血清濃度を低下させる可能性を示唆しています*。 CYP3A4は大部分の薬物の代謝に関与しているため、これはヒトにおける薬物相互作用の可能性を示唆しています。
要約すると、我々は長い間、I3Cがアブラナ科野菜の消費による多くの有益な効果の一部であることを知っています。 I3Cは多くの異なる活性代謝物に分解されますが、DIMは最も安定で、最も測定可能であるため、分離が容易であるように思われます。 食事でグルコブラクシシンから最も有益なレベルのI3CとDIMを得るには、芽キャベツを毎日食べることが推奨されます。 幸いなことに、代替品としてI3CとDIMの両方を含む高品質の栄養補助食品もあります
選択された参考文献：
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Fujioka N, Ainslie-Waldman CE et al. Urinary 3,3′-diindolylmethane: a biomarker of glucobrassicin exposure and indole-3-carbinol uptake in humans.「尿中の3,3′-ジインドリルメタン：ヒトのグルコブラシンへの曝露とインドール-3-カルビノールの取り込みのバイオマーカー」。 Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2014 Feb;23(2):282-7. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-13-0645. Epub 2013 Dec 19.
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