南部料理の定番にはそれなりの理由があるのです。
Squash casserole は南部の定番料理で、南部の定番料理は Paula Deen の料理の得意分野であることは誰もが知っていることですが、そんな定番のレシピが必要なときに、誰を頼りにすればいいのでしょうか。 カボチャの風味が豊かで、クリーミーでチーズが効いていて、トッピングのクラッカーがサクサクしているのが特徴です。 クラシカルなおいしさで、作り方も簡単です。
Paula のキャセロールは、ソースを作らず、いくつかの材料といくつかの簡単な手順ですべてをまとめています。 まず、オリーブオイルで黄色いカボチャを完全に崩れるまでじっくりと炒めることから始めます。 カボチャが柔らかくなり、ソース状になったら、脇に置いて、同じフライパンでタマネギを炒める。
この2つをサワークリームと3種類のチーズと一緒に混ぜ合わせるのです。 (
そしてもちろん、料理全体を覆うクラッカー・クラムのトッピングが最大の見せ場です。 ポーラはこのパン粉にまったく手を加えず、溶かしバターで和えたりすることもなく、ただキャセロールの上に砕いて、きつね色になるまで焼いただけなのです。
これは味と食感の完璧な組み合わせです。心地よくクリーミーでチーズのようで、柔らかくて柔らかいのに、カリカリでバターのようなトッピングが効いているのです。 また、「餃子といえば餃子」と言われるほど、餃子の味は絶品です。
Paula Deen’s Squash Casserole
6人分
20m prep time
30m cook time
4.7
Rating 4.The Rating 4.Services of Sukash Caseerole.7/5
レビュー6件
材料
- 6カップ イエロースカッシュ（角切り）
- 2テーブルスプーン オリーブオイル
- 1大タマネギ, みじん切り
- バター大さじ4
- サワークリーム1/2カップ
- 塩小さじ1
- 黒コショウ小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- グリエールチーズ1カップ
- 1/4 カップ チェダーチーズ（おろす）
- 1/4 カップ モッツァレラチーズ（おろす）
- 1 カップ バタークラッカー（砕く）
。
準備
- 予熱オーブンで 350°F、キャセロール皿にバターで油を塗っておきます。
- スキレットを中弱火にかけ、オリーブオイルを熱する。 カボチャを加え、完全にほぐれるまで15～20分炒める。
- ザルに清潔なペーパータオルを敷き、カボチャをのせる。
- 同じスキレットにバターを入れ、溶かす。 玉ねぎを加え、5分ほど炒める。 大きなボウルに取り出します。 カボチャ、サワークリーム、塩、コショウ、ガーリックパウダー、グリュイエール、チェダー、モッツァレラを加え、混ぜ合わせる。
- 皿に移し、クラッカークラムをのせる。 きつね色になり、泡が出るまで25～30分焼く。 お楽しみに！
Recipe adapted from Sugar and Spice.
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