Questa ricetta classica della macchina del pane d’avena è perfetta per panini di grande degustazione… e il pane d’avena aggiunge un po’ di farina d’avena sana nella dieta della tua famiglia. Poiché questa ricetta non contiene spezie troppo forti, questo classico pane d’avena può essere utilizzato per una grande varietà di panini per il pranzo, come panini al prosciutto, panini con insalata di pollo, panini con roast beef, ecc. Inoltre, dal momento che si sta utilizzando una macchina del pane, questa ricetta di pane d’avena è estremamente facile da fare per i pranzi della vostra famiglia!
Il farina d’avena ha un ottimo sapore e si suppone che abbia molti benefici per la salute. Secondo WebMD, “la fama più duratura della farina d’avena è la sua comprovata capacità di ridurre il colesterolo cattivo (LDL). La fibra nella farina d’avena aiuta anche a sentirsi pieni e a mangiare meno durante la giornata. La fibra facilita anche la stitichezza e aiuta a controllare gli zuccheri nel sangue”. Questo è sicuramente il tipo di pane per panini da fare per la tua famiglia se stai cercando di aggiungere qualche buona fibra naturale vecchio stile nella loro dieta.
Siccome questa ricetta di pane è fatta in una macchina del pane, è semplice & facile da fare. Si dovrebbe prendere solo 5 minuti o giù di lì per preparare e poi si lascia la macchina del pane fare il resto del lavoro. Per altre grandi ricette, visita la sezione principale di Bread Dad’s Bread Machine Recipes. Bread Dad ha anche una ricetta stampabile e “appuntabile” in fondo alla pagina. Se ti piace questa ricetta, speriamo che lascerai un commento qui sotto e ci darai un voto di 5 stelle. Grazie!
Ingrediente chiave – Avena vecchio stile
Fiocchi d’avena cosparsi sull’impasto dopo il completamento dell’impastamento
Ricetta della macchina del pane con farina d’avena – bontà sana vecchio stile!
Pane d’avena a fette a macchina
Ingredienti – Pane d’avena a macchina – Pagnotta di pane da 2 libbre
- 1 1/2 tazze – Latte (tiepido)
- 4 cucchiai da tavola – burro non salato (a fette & ammorbidito)
- 3 tazze – farina di pane
- 1 tazza – farina d’avena Old Fashioned (non istantanea)
- 1/3 di tazza – zucchero di canna (confezionato) – se si preferisce nonpane d’avena non dolce, si dovrebbero usare solo 2 cucchiai di zucchero di canna.
- 1 1/2 cucchiaino – Sale
- 1 1/2 cucchiaino – Lievito della macchina del pane
Ingredienti – Pane d’avena della macchina del pane – 1.5 lb Bread Loaf
- 1 1/8 Cups – Milk (tiepido) – 1 1/8 cups of milk is equivalent to 1 cup and 2 tablespoons of milk
- 3 Tablespoons – Unsalted Butter (sliced & ammorbidito)
- 2 1/4 di tazza – Farina di pane
- 3/4 di tazza – Farina d’avena Old Fashioned (non istantanea)
- 1/4 di tazza – Zucchero di canna (confezionato) – Se si preferisce nonpane d’avena non dolce, si dovrebbe usare solo 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- 1 cucchiaino – Sale
- 1 cucchiaino – Lievito per macchina del pane
Dosi – Circa 12 fette
- Attrezzatura necessaria per questa ricetta – Misurino & cucchiai, spatola flessibile, guanti da forno, griglia di raffreddamento… e naturalmente, una macchina del pane!
- Mancano attrezzature o ingredienti per fare questa ricetta? Allora visita il “negozio” di Bread Dad.
Istruzioni – Ricetta del pane d’avena della macchina del pane
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Per una pagnotta da 2 libbre, usa la lista degli ingredienti da 2 libbre e imposta la macchina del pane su una pagnotta da 2 libbre, colore chiaro e opzioni “base”. Per una pagnotta da 1,5 libbre, usa la lista degli ingredienti da 1,5 libbre e imposta la macchina del pane su una pagnotta da 1,5 libbre, colore chiaro e opzioni di pane “base”. FYI – Assicurati di non confondere le quantità di ingredienti da 1.5 lb & 2 lb e le impostazioni della macchina!
- Aggiungi tutti gli ingredienti a partire dal latte nel “secchio” della macchina del pane (teglia). Assicurati che il lievito sia l’ultimo e non tocchi il latte o il sale. Ad alcune persone piace fare un piccolo “divot” sopra la farina per tenere il lievito in un punto prima che la macchina si avvii.
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Collegare la macchina del pane. Inserisci le impostazioni corrette (per la versione da 1,5 lb o 2 lb) e premi il pulsante “start”.
- Opzionale – Dopo che la macchina del pane ha finito di impastare e prima che inizi il ciclo di cottura, cospargi alcuni fiocchi d’avena vecchio stile sopra l’impasto del pane.
- Quando la macchina del pane ha finito di cuocere il pane, stacca la spina. Rimuovere il pane e metterlo su una griglia di raffreddamento. Usare guanti da forno quando si rimuove il contenitore della macchina del pane (teglia per il pane) perché sarà molto caldo!
- Nella nostra macchina del pane Sunbeam, la cottura richiede circa 3 ore per una pagnotta da 2 libbre (e 2:53 ore per una pagnotta da 1,5 libbre) alle impostazioni di base del pane di colore chiaro &. Tuttavia, alcune macchine possono differire e non volete essere fuori casa quando l’allarme della macchina del pane “finito” si spegne! La vostra macchina del pane dovrebbe mostrarvi la durata del tempo di cottura dopo aver inserito le impostazioni nella macchina. Questo ti permetterà di sapere quando essere in cucina per togliere il pane.
- Prima di usare la macchina del pane, dovresti leggere le istruzioni del produttore della macchina del pane per usarla in modo efficace e sicuro.
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Tips – Bread Machine Oatmeal Bread Recipe
- I suggerimenti qui sotto sono progettati per aiutare i “novizi” della macchina del pane e coloro che non hanno toccato la loro macchina del pane in anni.
- Assicurarsi di non confondere il 1. 5 lb & 2.5 lb
- .5 lb & 2 lb quantità di ingredienti e le impostazioni della macchina!
- Per rendere questo pane più “autentico”, mi piace spargere alcuni fiocchi d’avena vecchio stile sulla parte superiore dell’impasto dopo che la macchina del pane ha finito il suo ciclo finale di impastamento. Uso la farina d’avena vecchio stile (rispetto alla farina d’avena istantanea) per ottenere grandi fiocchi d’avena. Naturalmente, per sicurezza, indosso guanti da forno &non metto le mani dentro la macchina del pane.
- Se questo pane d’avena è troppo semplice per la vostra famiglia, potete aggiungere della frutta secca come uva passa, mirtilli secchi, mirtilli secchi, ecc.
- La farina d’avena vecchia è meno lavorata della farina d’avena istantanea e quindi aggiunge una consistenza leggermente più solida al pane.
- Se hai una macchina del pane più piccola, dovresti provare prima la ricetta per la versione da 1,5 libbre. Una pagnotta da 2 libbre può essere troppo grande per una macchina del pane piccola. Se non siete sicuri della capacità della vostra macchina del pane, iniziate con la versione da 1,5 libbre.
- Quando si aggiunge il lievito, dovrebbe essere messo in una posizione separata dal sale (cioè posizionato su lati opposti della pentola del pane). Lo stretto contatto con il sale può uccidere o rallentare la crescita del lievito. Mi piace fare una piccola “fessura” sopra la farina per tenere il lievito (separato dal sale) prima che la macchina del pane inizi a mescolare gli ingredienti.
- Questa ricetta usa farina di pane. Non la farina integrale. Se usi la farina integrale, il pane avrà probabilmente problemi a lievitare correttamente.
- Il problema principale nell’usare il latte normale è che la gente tende a usare il latte freddo refrigerato e questo può rallentare la crescita del lievito. Cerca di usare latte caldo (o latte istantaneo in polvere mescolato in acqua calda). Tuttavia, si dovrebbe anche essere consapevoli che il latte/acqua non dovrebbe essere troppo caldo perché il latte/acqua molto caldo può uccidere il lievito.
- Si dovrebbe usare farina d’avena secca per fare questo pane (non usare farina d’avena già cotta/bollita). La farina d’avena bollita ha quantità variabili di umidità e potrebbe rovinare la ricetta. Se usi farina d’avena bollita, il pane potrebbe avere troppo liquido (rispetto a quanto richiesto dalla ricetta) e risultare poco cotto.
- Una volta che hai imparato le ricette di base della macchina del pane (come questo pane), potresti provare alcune ricette di pane più avanzate (cioè pane francese o italiano). In queste ricette, la macchina del pane farà ancora il duro lavoro di impastare l’impasto, ma dovrai modellare il pane a mano.
- Secondo Wikipedia, “In una porzione da 100 grammi, l’avena fornisce 1.630 kilojoule (389 kilocalorie) di energia alimentare ed è una ricca fonte (20% o più del valore giornaliero, DV) di proteine (34% DV), fibre alimentari (44% DV), diverse vitamine B e numerosi minerali alimentari”.
- Se avete un problema con una ricetta della macchina del pane, assicuratevi di seguire esattamente la ricetta (cioè di usare le impostazioni corrette della macchina del pane), di usare la quantità corretta di un ingrediente (cioè di non prendere le misure ad occhio invece di usare un misurino o di aggiungere accidentalmente un cucchiaino quando è richiesto un cucchiaio), di usare gli ingredienti corretti (cioè il lievito della macchina del pane invece del lievito normale o la farina di pane invece della farina multiuso), ecc. Per favore non “alare” le cose con le ricette.
- Se iniziate a sostituire gli ingredienti (ad esempio diversi tipi di farina), state sperimentando e non dovreste aspettarvi risultati simili alla ricetta mostrata sopra. Sperimentare può essere divertente. Tuttavia, dovresti aspettarti alcuni successi ma più potenziali delusioni quando inizi a sperimentare con le ricette. Per esempio, se sostituisci la farina integrale con quella per il pane, probabilmente avrai un problema (perché la farina integrale non lievita così bene come quella per il pane). Inoltre, la farina integrale ha un sapore completamente diverso.
- Siate consapevoli che alcune ricette di pane possono differire leggermente tra i diversi tipi di macchine del pane. Pertanto, si prega di leggere le istruzioni del produttore della macchina del pane per le ricette di base del pane (cioè pane bianco o pane integrale) in quanto queste sono più probabili per funzionare sulla vostra macchina del pane individuale.
- Se non hai usato la macchina del pane in un tempo lungo, si prega di acquistare alcuni nuovi lievito macchina del pane prima di fare il pane. Il vecchio lievito può morire o perdere la sua potenza e questo porterà ad un pane che non lievita correttamente. Il lievito per la macchina del pane potrebbe non essere vitale se è rimasto nella vostra dispensa per anni.
- Indossate sempre guanti da forno quando avete a che fare con una macchina del pane. La teglia e il resto della macchina del pane possono diventare molto caldi durante il processo di cottura. Questo significa che la teglia e la macchina del pane possono essere molto calde quando si tenta di rimuovere un bene cotto dalla macchina del pane e/o dalla teglia del pane.
- Puoi anche visitare la nostra sezione di video didattici se vuoi guardare video che forniscono informazioni sulla macchina del pane comune e problemi di panificazione & soluzioni.
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Fonti di riferimento
- Wikipedia, Macchina del pane, https://en.wikipedia.org/wiki/Bread_machine
- Wikipedia, Avena, https://en.wikipedia.org/wiki/Oat
- Wikipedia, Farina d’avena, https://en.wikipedia.org/wiki/Oatfarina
Pane d’avena Domande
Si può fare il pane con la farina d’avena?
Il pane di farina d’avena non è generalmente fatto completamente di farina d’avena. È spesso una miscela di farina di grano (di solito farina di pane) e farina d’avena. La maggior parte delle ricette di pane d’avena usano più farina di grano che farina d’avena (cioè 3 tazze di farina di pane e 1 tazza di farina d’avena). I panettieri usano più farina di pane perché contiene proteine del glutine e questo permette al pane di lievitare durante il processo di fermentazione del lievito. Questo aiuta a creare un pane più alto & più soffice. Al contrario, i fiocchi d’avena & hanno pochissimo o nessun glutine e quindi non lievitano. Questa incapacità di lievitare limita la quantità di farina d’avena utilizzata in molte ricette di pane. La farina d’avena è spesso aggiunta a una ricetta di pane per fornire la sana fibra d’avena.
Il pane d’avena è migliore?
Il pane d’avena tende a fornire più fibra sana del pane bianco regolare. Altri benefici per la salute dalla farina d’avena presumibilmente includono la capacità di abbassare il colesterolo LDL (colesterolo cattivo), ridurre la stitichezza (a causa della fibra extra), ecc. Infine, secondo me, il pane d’avena fatto in casa ha un sapore molto migliore del noioso pane bianco confezionato nei negozi.
Per ulteriori informazioni sui benefici della farina d’avena, leggere questo articolo di WebMD.
La farina d’avena contiene fibre?
La farina d’avena è una buona fonte di fibre solubili. Secondo la FDA, la fibra solubile “può aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo a bassa densità (LDL o “cattivo”) nel sangue”. Al contrario, il grano intero fornisce più fibra insolubile. La fibra insolubile non si scompone in modo significativo e quindi aiuta tutto nel tratto digestivo a “muoversi”. Questo significa che la fibra insolubile è buona per problemi come la stitichezza. Se stai cercando più fibra insolubile, dovresti provare la nostra ricetta di pane integrale per la macchina del pane.
Per saperne di più sulla fibra solubile dell’avena &, dovresti leggere questo articolo di Wikipedia. Si può anche leggere questo articolo WebMD chiamato fibra solubile e insolubile: Qual è la differenza.
Qual è la differenza tra avena e farina d’avena?
La differenza tra avena e farina d’avena è la lavorazione. L’avena è i semi non lavorati di una pianta di cereali conosciuta come la pianta dell’avena o avena comune. Al contrario, la farina d’avena è fatta da avena lavorata dove i semi di avena sono stati macinati, tagliati in acciaio o arrotolati. Tuttavia, per motivi di marketing, avena e farina d’avena sono spesso usati in modo intercambiabile. Si possono trovare diversi tipi di farina d’avena chiamati avena istantanea, avena arrotolata, avena tagliata in acciaio, avena irlandese, ecc. Confondendo, ma se l’avena è stata lavorata, il prodotto è una farina d’avena (indipendentemente dal nome del marchio).
Posso fare il pane di avena nella macchina del pane con la farina universale?
Puoi usare la farina universale per fare il pane di avena nella macchina del pane. Tuttavia, la farina universale non ha tanto glutine quanto la farina di pane. Il glutine aiuta a intrappolare l’anidride carbonica rilasciata dal lievito. Pertanto, la farina di pane sale meglio della farina multiuso e crea un pane più gommoso. Tuttavia, se avete finito la farina di pane e non potete andare al negozio, potete usare invece la farina universale. Un pane d’avena fatto con farina universale dovrebbe essere un sostituto decente… solo non buono come un pane d’avena creato con farina di pane.
Per ulteriori informazioni sulle differenze tra i vari tipi di farina, si dovrebbe leggere questo articolo di Wikipedia.
Posso fare questo pane d’avena della macchina del pane senza burro?
Sì, si può fare il pane d’avena della macchina del pane senza burro. Ad alcune persone piace fare il pane “senza burro” perché hanno finito il burro o stanno cercando di ridurre i grassi saturi nella loro dieta.
Basta sostituire l’olio vegetale con il burro in questa ricetta. Sono sostituti quasi uguali. Per esempio, 1 cucchiaio di burro equivale a 3/4 o 1 cucchiaio di olio vegetale (a seconda dell’olio vegetale che usate). Inoltre, quando si fa il pane di farina d’avena senza burro, si potrebbe prendere in considerazione l’uso di un olio vegetale dal sapore neutro (cioè l’olio di mais o di canola) contro un olio vegetale dal sapore più forte. Tuttavia, mentre il pane di farina d’avena fatto con olio vegetale sarà ok, mancherà il delizioso gusto burroso della ricetta di cui sopra.
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- Macchina del pane – Pane francese
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Macchina del pane – Ricetta del pane d’avena
Ingredienti
Lista ingredienti per una pagnotta da 2 lb – Pane d’avena
- 1 1/2 tazze di latte (tiepido)
- 4 cucchiai di burro non salato (a fette & ammorbidito)
- 3 tazze di farina di pane
- 1 tazza di farina d’avena Old Fashioned (non istantanea)
- 1/3 di zucchero di canna (confezionato) – Se si preferisce il pane d’avena non dolce, dovresti usare solo 2 cucchiai di zucchero di canna.
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1 1/2 cucchiaini di lievito per macchine da pane
Lista degli ingredienti per una pagnotta da 1.5 lb Loaf – Oatmeal Bread
- 1 1/8 Cups Milk (tiepido)
- 3 Tablespoons Unsalted Butter (sliced & softened)
- 2 1/4 Cups Bread Flour
- 3/4 Cup Old Fashioned Oatmeal (not instant oatmeal)
- 1/4 Cup Brown Sugar (packed) – Se si preferisce il pane d’avena non dolce, si dovrebbe usare solo 1 cucchiaio di zucchero di canna.
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito per macchina del pane
Istruzioni
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Per una pagnotta da 2 libbre, utilizzare la lista degli ingredienti da 2 libbre e impostare la macchina del pane su 2 libbre, colore chiaro e opzioni pane “base”. Per una pagnotta da 1,5 libbre, usa la lista degli ingredienti da 1,5 libbre e imposta la macchina del pane su una pagnotta da 1,5 libbre, colore chiaro e opzioni di pane “base”. FYI – Assicurati di non confondere le quantità di ingredienti da 1,5 libbre & 2 libbre e le impostazioni della macchina!
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Aggiungi tutti gli ingredienti a partire dal latte nel “secchio” della macchina del pane (teglia). Assicurati che il lievito sia l’ultimo e non tocchi il latte o il sale. Ad alcune persone piace fare un piccolo “divot” sopra la farina per tenere il lievito in un punto prima che la macchina parta.
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Collegare la macchina del pane. Inserisci le impostazioni corrette (per la versione da 1.5 lb o 2 lb) e premi il pulsante “start”.
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Opzionale – Dopo che la macchina del pane ha finito di impastare e prima che inizi il ciclo di cottura, cospargi alcuni fiocchi d’avena vecchio stile sopra l’impasto del pane.
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Quando la macchina del pane ha finito di cuocere il pane, stacca la spina. Rimuovere il pane e metterlo su una griglia di raffreddamento. Usa guanti da forno quando rimuovi il contenitore della macchina del pane (teglia per il pane) perché sarà molto caldo!
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Nella nostra macchina del pane Sunbeam, la cottura richiede circa 3 ore per una pagnotta di pane da 2 libbre (e 2:53 ore per una pagnotta di pane da 1,5 libbre) con le impostazioni base del pane di colore chiaro &. Tuttavia, alcune macchine possono differire e non volete essere fuori casa quando l’allarme della macchina del pane “finito” si spegne! La vostra macchina del pane dovrebbe mostrarvi la durata del tempo di cottura dopo aver inserito le impostazioni nella macchina. Questo ti permetterà di sapere quando essere in cucina per togliere il pane.
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Prima di usare la macchina del pane, dovresti leggere le istruzioni del produttore della macchina del pane per usarla in modo efficace e sicuro.