In questi giorni, ottenere una dose di caffeina quotidiana è abbastanza facile e quasi sempre disponibile. C’è anche una pletora di scelte che possono essere attribuite alle numerose fonti di chicchi di caffè in tutto il mondo così come un sacco di modi per preparare il caffè.
Per molti anni, le persone hanno fatto modi per perfezionare l’arte di fare e bere il caffè. Si è passati dal semplice caffè preparato ogni giorno al moderno espresso che si può sorseggiare ogni giorno. In questi giorni, il magico chicco di caffè è diventato più che la solita bevanda, è una necessità che crea dipendenza e che la maggior parte delle persone desidera ogni giorno.
Ecco uno sguardo alle popolari bevande al caffè del mondo che sono disponibili nella maggior parte delle caffetterie e possono essere facilmente fatte a casa:
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Espresso
Questo tipo di caffè si dice sia la base per le diverse varietà di bevande speciali al caffè. L’espresso è quel caffè nero forte che la maggior parte delle persone sono abituate a bere da anni ormai. Si ottiene forzando il vapore ai chicchi di caffè profumati ad alta pressione.
Questo tipo di caffè si ottiene usando una macchina per espresso.
Saprai di aver raggiunto l’espresso perfetto quando avrai una crema densa e dorata sulla sua superficie. Se è perfettamente fatto, lo zucchero che avete versato su di esso galleggerà sulla superficie per alcuni secondi prima di affondare sul fondo.
L’espresso può essere preparato così com’è o con pezzi di zucchero. Quando lo si vuole fatto “corto”, significa che lo si farà preparare con meno acqua rendendolo così più concentrato mentre averlo “lungo” significa che si avrà più acqua rendendolo meno concentrato.
Guarda le macchine per espresso De’Longhi.
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Cappuccino
Il cappuccino è stata una bevanda popolare in questi giorni che anche le più comuni caffetterie lo offrono e anche versioni di esso. Per ottenere il classico cappuccino, devi solo combinare parti uguali di latte cotto a vapore, schiuma di latte e, naturalmente, espresso. E se l’hai fatto bene, questa bevanda può essere sia il tuo dessert che la tua bevanda.
Spruzza il tuo cappuccino con un po’ di cioccolato fondente grattugiato o con il tuo cacao in polvere non zuccherato preferito per ottenere il meglio dalla tua bevanda.
Volere il tuo cappuccino “scuro” significa che lo vuoi con meno latte rendendolo quindi più concentrato e più scuro, “chiaro” invece significa che vuoi più latte mentre un cappuccino “magro” è preparato con latte scremato o senza grassi. Il cappuccino può anche essere preparato con ghiaccio, rendendolo la bevanda perfetta per l’estate.
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Caffe Latte
Questo tipo di caffè è fatto con tre parti di latte cotto a vapore per una parte di espresso e sopra uno strato di schiuma di latte. Per avere un sapore migliore, aggiungi un po’ di zucchero al tuo latte.
Il Caffè Latte non esisteva veramente in Italia ma ha la sua origine in America. I migliori baristi possono creare immagini fantastiche nella schiuma. Immagini popolari sono felci e cuori d’amore.
Il Caffe Latte è meglio abbinarlo a torte, biscotti e pane dando al tuo spuntino un tocco diverso.
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Caf au Lait
Il Caf au Lait è la versione francese del caffe latte. L’unica cosa che lo differenzia dal Caffe Latte è che invece dell’espresso, si usa il caffè preparato e viene mescolato in parti uguali con il latte cotto a vapore. In base a come viene preparato, il Caf au Lait è in realtà la versione più leggera e debole del Caffe Latte. Aggiungete un po’ di zucchero per renderlo migliore.
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Americano
Si dice che il nome sia nato in base a come gli americani di solito fanno con il loro espresso, cioè diluirlo prima. Per prepararlo, basta avere un solo colpo di espresso e diluirlo con una tazza di acqua calda. Nel corso degli anni, il tipo di caffè Americano era stato perfezionato da molte caffetterie e aveva persino rivoluzionato la sua preparazione in qualcosa di ricco di espresso e cremoso.
Per la maggior parte delle persone, l’Americano è più preferito essere preparato così com’è ma altri lo trovano più gustoso e delizioso se diminuiscono la quantità di latte in modo da poter gustare meglio l’espresso.
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Caf Mocha o Mochaccino
Mochaccino è un’altra versione del tuo Cappuccino o Caffe Latte che è stato aggiunto con una polvere di cioccolato o sciroppo.
In realtà, le caffetterie hanno già fatto diverse versioni di questo tipo di caffè e se trovi la loro ricetta attraente per i tuoi gusti, puoi sempre chiedere loro come la fanno.
Per un tocco in più al tuo solito Mochaccino, puoi anche finirlo con una panna montata.
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Cold Brew
Conosciuto anche come Cold Press, il tipo di caffè Cold Brew è fatto facendo precipitare il caffè dai fondi di caffè immersi in acqua a temperatura ambiente o fredda per almeno 12 ore e anche più. Dopo le lunghe ore del periodo di detenzione, i fondi vengono poi filtrati dall’acqua attraverso un filtro da caffè di carta o qualsiasi sistema di filtraggio. Questo dà al caffè un risultato più concentrato.
Il caffè freddo appena filtrato viene poi diluito con latte o acqua e può essere servito con ghiaccio, servito come caldo o può anche essere mescolato con altri ingredienti come il caffè.
Il caffè freddo è detto essere più dolce rispetto ad altri tipi di caffè probabilmente perché è meno acido.
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Caffè decaffeinato
Se vuoi la bontà di un caffè senza la caffeina allora un caffè decaffeinato è la scelta migliore.
Durante il processo di decaffeinizzazione i chicchi di caffè vengono sottoposti a quattro diversi metodi per estrarre la caffeina, ovvero il metodo dell’acetato di etile, il metodo dell’acqua, il metodo dell’anidride carbonica e il metodo del diclorometano. Tutti questi processi hanno lo scopo di abbassare il contenuto di caffeina dei chicchi di caffè.
Il caffè decaffeinato è diventato popolare durante il XX secolo a causa del clamore della gente per mantenere una buona salute senza evitare totalmente il caffè. I caffè decaffeinati sono spesso serviti come un normale caffè preparato, un mix di caffè normale e decaffeinato, istantaneo o espresso.
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Frappe
Questo tipo di caffè è la scelta migliore se si desidera un espresso servito freddo. Il Frappe è stato popolare in Europa e in America Latina specialmente durante la stagione estiva.
Preparare il Frappe è abbastanza facile. Dovete semplicemente mescolare 1-2 cucchiaini di caffè istantaneo, acqua, zucchero e ghiaccio ed ecco il vostro personalissimo Frappe. Avrà un sapore più simile a un frullato di caffè ed è meglio abbinare con alcuni biscotti o dolci.