De eerste cocktails werden waarschijnlijk genoten door de Britse marine matrozen en piraten tijdens de jaren 1500 en ze bestonden uit een ruwe moonshine rum die werd gemengd met citrusvruchten, suiker, thee en andere kruiden te verbeteren (meestal saai de smaak) van de rum.
Sinds de tijd dat de zeven zeeën werden bevaren, is mixologie een kunst geworden. Het niveau van precisie en vaardigheid betrokken is drastisch toegenomen en met dat is gekomen een verscheidenheid aan bar gereedschappen en apparatuur die een mixologists job possible.
We hebben de volgende lijst van essentiële tools en apparatuur die uw bar nodig heeft om het een succes te maken samengesteld. De gereedschappen op onze lijst stellen uw barmannen op om te slagen door hen niet alleen de basis te geven, zoals flesopeners en wijnsleutels, maar hen ook te voorzien van essentiële apparatuur om een breed repertoire aan drankjes voor uw klanten te maken. Met behulp van de hier genoemde hulpmiddelen, zal uw back of bar soepel draaien en te allen tijde op topprestaties.
Bartending Tools
Uw bar heeft ervaren barmannen nodig die weten hoe ze professioneel achter de bar moeten werken en klanten drankjes moeten geven die consistent zijn in kwaliteit en smaak. Om dit te doen, barmannen vereisen meer dan alleen de juiste drank, mixen, en andere ingrediënten die gaan in het maken van dranken. Ze hebben ook de juiste hulpmiddelen nodig om drankjes snel en efficiënt te kunnen mixen en serveren.
Bar matten
Barmannen kunnen drankjes bereiden op bar matten, die morsen kunnen voorkomen en het oppervlak van de bar kunnen beschermen tegen natte glazen. Gemaakt van dik en zwaar rubber, deze matten bieden drainage voor eventuele gemorste drankjes en zijn gemakkelijk op te pakken en te legen in de gootsteen.
Bron: Amazon.com
Servicematten
Veel hetzelfde als bar matten, service matten zijn waar barmannen plaatsen dranken die klaar zijn om te worden geleverd aan klanten door servers. De matten bieden stabiliteit zodat er minder gemorst wordt, wat helpt om de kosten van afval te verminderen.
Bron: Amazon.com
Barlepels
Stireren is een manier om een cocktail te mixen, zoals een gin- of whiskycocktail, waarbij de gedistilleerde drank voorzichtig wordt gemengd om de smaak in balans te houden.
Bron: Amazon.com
Hiervoor zijn barlepels onmisbaar, met hun lange gedraaide handvatten die het gemakkelijk maken om in een vloeiende cirkelvormige beweging te roeren. Barlepels roeren zachtjes de ingrediënten tot precies de juiste verdunning zonder het ijs af te breken. Ze helpen barmannen ook om drankjes in lagen te gieten, waarbij een tweede likeur of mix langs de steel van de barlepel naar beneden wordt gegoten om een gelaagde drank te creëren die visueel aantrekkelijk is.
Flesopener
Een hulpmiddel dat in geen enkele bar mag ontbreken is een flesopener. Voor bier van de tap heeft u geen flesopener nodig, maar wel voor flessenbier of andere dranken met een dop. Overweeg het gebruik van openers die aan de muur zijn gemonteerd – ze zijn snel te gebruiken en zullen niet misplaatst worden achter de bar.
Bron: Amazon.com
Kurkentrekker
Investeer in professionele kurkentrekkers die moeiteloos in de kurk glijden en er gemakkelijk uittrekken zonder de kurk af te brokkelen of te beschadigen. Kies er een van roestvrij staal met een gemakkelijk vast te houden handvat.
Bron: Amazon.com
Cocktailshaker
Een goed uitgeruste bar heeft een of meer cocktailshakers om klanten te voorzien van de ideale geschudde drank. De ingrediënten worden in de verzegelde roestvrij staalshaker geplaatst, typisch likeur, siropen, vruchtensappen, en ijs. Na krachtig schudden en mengen van de drank, shakers zorgen voor een gemakkelijk gieten in de klant glas. Veel soorten shakers hebben een ingebouwde zeef om ijs of andere ingrediënten te scheiden.
Bron: Amazon.com
Cocktail strainer
Als uw cocktailshaker niet met een ingebouwde zeef wordt geleverd, wilt u een cocktailzeef. Je hebt er zo een nodig om koude drankjes zonder ijs te maken. Het zeefje wordt over de mond van de shaker geplaatst, met de kleine gaatjes die de drank doorlaten en het ijs in de shaker laten.
Bron: Amazon.com
Een veelgebruikt merk door veel bartenders is de Hawthorne zeef, die is gemaakt van roestvrij staal, is vaatwasmachinebestendig, en past op de meeste professionele bar shakers.
Cocktail rail
Ook bekend als een speed rail, een cocktail rail is een metalen rek dat die likeuren en mixers houdt die vaak worden gebruikt door uw bartenders om drankjes te bereiden. De rail kan worden bevestigd aan de zijkant van de bar voor een snelle toegang, zodat barmannen zijn niet kostbare tijd te bereiken voor flessen die ze veel gebruiken.
Bron: Amazon.com
Cocktail pourer
Flessen die geen pourer hebben, verhogen uw bedrijfskosten. Met behulp van afgemeten pourers kunt u controleren en beheren van uw drank inventaris [Link naar een specifiek artikel, niet een zoekresultaat) en uw barmannen te houden van over het gieten. Pourers worden bovenop flessen geplaatst om consistente en gelijkmatige shots drank en mixen uit te schenken.
Bron: Amazon.com
Snijplanken
Om garnering voor cocktails te snijden, heeft uw bar ten minste één snijplank nodig. Niet alleen doen snijplanken bieden een hygiënisch en veilig oppervlak voor het snijden, ze ook helpen beschermen de bar top en messen scherp te houden. Kies er een die stevig, duurzaam en anti-slip is.
Bron: Amazon.com
Ice bucket
Een paar ijsemmers komen van pas als uw barman de bar aan de andere kant bedient dan waar de ijsmachine staat. Hij kan ook dienst doen als wijnkoeler om wijn gekoeld te houden.
Bron: Amazon.com
Ice crusher
Veel cocktails vragen om crushed ice. Het hebben van een ice crusher achter de bar is de ideale manier voor bartenders om ijs te verpletteren tot de juiste consistentie voor uw handtekening cocktails. Zoek er een die draagbaar is en niet veel plaats inneemt achter de bar. Als alternatief kunt u crushed ice kopen, maar dit kan uw barkosten verhogen.
Bron: Amazon.com
Ice kit
Merendeel van de tijd zal uw ijsmachine toereikend zijn, maar voor sommige van uw signatuurdranken kunt u indruk maken op uw patroons met ijsblokjes in verschillende vormen. Gebruik bolvormige ijsblokjes voor bourbon en whiskey on the rocks of gebruik een bloemenvorm voor cocktails.
Bron: Amazon.com
Jigger
Om er zeker van te zijn dat uw barmannen correct en consistent afmeten, niet alleen voor de smaak, maar zodat ze niet te veel inschenken, moet uw bargereedschap een jigger bevatten. Kies jiggers van verschillende groottes, van .5oz tot 2oz.
Bron: Amazon.com
Juicer
Een citruspers is een steunpilaar voor elke bar. Niets verslaat het gebruiken van vers geperst citroen, limoen, of sinaasappelsap in uw dranken. Gebruik een hand-held juicer of investeren in een grotere, staande hand-pers juicer als je het creëren van een veel sap-gebaseerde cocktails.
Bron: Amazon.com
Muddler
Niet alleen voor de Mojito is een muddler nodig, dit bartendergereedschap wordt gebruikt om veel andere cocktails te maken. Een goede muddler zal brengen de aromatische kruiden, specerijen en vruchten, zodat hun smaken worden vrijgegeven en doordrenkt in de drank.
Bron: Amazon.com
Kijk voor muddlers die een lang handvat hebben en ergonomisch ontworpen zijn om gemakkelijk vast te houden. Het lange handvat voorkomt dat barmannen hun handen stoten aan de zijkanten van het glas of de cocktailshaker, zodat ze veilig en efficiënt drankjes kunnen mixen. Muddlers moeten ook duurzaam en vaatwasmachinebestendig zijn.
Peeler
Voor de cocktails die met een schilgarnituur worden versierd, hebt u een scherpe en stevige dunschiller nodig. Kies er een met een extra breed blad van koolstofstaal en een gemakkelijk vast te houden, slipvrije handgreep. Hiermee kunt u veilig en gemakkelijk citrusvruchten schillen.
Bron: Amazon.com
Rimmer
Als u margarita’s en andere drankjes maakt waarvoor een rand op het glas nodig is, kunnen barmannen met een rimmer snel de perfecte rand van zout of suiker maken. Kies er een met meerdere bakjes, zodat cocktails net dat beetje extra smaak krijgen.
Bron: Amazon.com
Zester
Hoewel het niet het meest gebruikte gereedschap achter de bar is, hebben sommige drankjes zoals een Dry Martini of een Cosmopolitan een beetje citroen of limoen bovenop nodig. Een snelle draai met een zester is alles wat nodig is voor uw barmannen om die visuele aantrekkingskracht en boost van smaak toe te voegen aan dranken.
Bron: Amazon.com
Baruitrusting
Net zo essentieel als bargereedschap is je baruitrusting. Investeer in apparatuur die gaat om de snelheid en efficiëntie van uw bar staff.
Glass rack
Ruimte achter uw bar is beperkt – je moet alles doen wat je kunt om het efficiënt en veilig voor uw barmannen om te werken te maken. Een glasrek, hetzij hangend boven het hoofd of aan de muur bevestigd, kan waardevolle ruimte vrijmaken en glaswerk beschermd houden. Overweeg om glasrekken te kopen die het decor van uw bar aanvullen, zoals metaal voor een moderne look of klassiek eiken voor een meer verfijnde stijl.
Bron: Amazon.com
Glaswasser
Het lijkt misschien een grote investering, maar je zult blij zijn dat je er een hebt tijdens de piekmomenten van je bar. Een glazenspoelmachine is speciaal ontworpen voor barglazen, waardoor het sneller en gemakkelijker is om aan de vraag naar schone glazen te voldoen. Onderdompelbaar onder water in uw bar gootsteen, bar glazenwassers installeren in een handomdraai en vereisen geen extra loodgieterswerk.
Bron: Amazon.com
Ice maker
Voor al die drankjes die on the rocks worden geserveerd, wilt u de ijsproductie bijhouden. Hoewel een grotere investering, het hebben van een betrouwbare ijsmaker is essentieel voor het houden van uw klanten tevreden en houdt je van haasten naar de winkel als je hebt opraken van ijs. Met uw eigen ijsmaker kunnen uw barmannen de ijsemmers te allen tijde gevuld houden.
Bron: Amazon.com
Conclusie
Met deze essentiële bargereedschappen en -apparatuur bent u helemaal klaar om uw klanten te voorzien van geweldige drankjes en tegelijkertijd uw baractiviteiten te stroomlijnen. Neem nu de tijd om te gaan door je bar gereedschap en apparatuur inventaris, het identificeren van gebieden waar u kunt kopen extra tools die essentieel zijn voor een succesvolle bar operatie.
Wilt u een bar beginnen?
Download deze sjabloon om te plannen en volg elke stap van de lancering van uw eerste venue.
Download het nu
