Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
Happy Halloween! Heb je de gewoonte om te veel Halloween snoep te kopen? Ik wel. Of misschien ben je op zoek naar een excuus om de onverkochte snoep te kopen die de dag na Halloween in de uitverkoop gaat. Hoe dan ook, dit recept voor snoepkoekjes is precies wat je nodig hebt.
Ze worden zacht en een beetje kauwbaar, net als chocolate chip cookies, maar dan met allerlei snoepverrassingen verborgen in het beslag.
Ik gebruikte Butterfingers, Reese’s Peanut Butter Cups, en M606>M’s. Snoepkoekjes zijn ideaal om snoep op te maken dat niet zo populair is. Soms smaakt het beter als het omhuld is met een boterig, zoet koekjesdeeg. Twix, Heath Bars, Rolos, Snickers, en Kit Kats zouden ook goed werken. Je kunt zo’n beetje alles gebruiken wat chocolade bevat.
Hak je snoep in kleine stukjes. Butterfingers vallen bijna uit elkaar als je ze fijnhakt, maar dat is niet erg. Het betekent alleen dat hun smaak meer in het beslag wordt opgenomen. M&M’s zijn leuk en makkelijk om te gebruiken omdat ze kleur geven en je ze niet hoeft te hakken.
Je wilt minstens 1 1/2 kopjes gehakt snoep aan het deeg toevoegen, maar als je iets dichter bij de 2 kopjes gaat, zal het ons kleine geheimpje zijn. Het deeg moet minstens een uur worden afgekoeld voordat het wordt gebakken.
Laat de koekjes niet te veel afkoelen voordat u ze van de bakplaten haalt, anders kunnen ze aan het perkamentpapier gaan kleven. Laat ze net voldoende afkoelen zodat ze hun vorm behouden wanneer u er een spatel onder steekt.
Candy Cookies
Print recept
Ingrediënten
- 1 stokje boter, kamertemperatuur
- 1/2 kop suiker
- 1/2 kop verpakte lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille
- 1 1/4 kop plus 2 eetlepels bloem voor algemeen gebruik
- 1 1/4 kop plus 2 eetlepels bloem voor algemeen gebruik
- bloem
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 1/2 kopjes gehakt snoepgoed )Reese’s. Butterfinger, M&M’s zijn allemaal goede keuzes
Instructies
-
Klop de boter en beide suikers met een elektrische mixer tot ze goed gemengd zijn.
-
Ei en vanille toevoegen en kloppen tot het luchtig is.
-
Meng de bloem, het zout en de zuiveringszout erdoor.
-
Roer de gehakte snoepjes erdoor.
-
Bedek met plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed twee bakplaten met perkamentpapier.
-
Bespuit een eetlepel met bakspray en meet voor elk koekje een flinke eetlepel deeg af. U kunt ook een ijslepel gebruiken als u er een van de juiste grootte hebt.
-
Deplaats het deeg in hoopjes, met een tussenruimte van 5 cm.
-
Bak 12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
-
Laat een minuut of twee afkoelen op de bakvorm en leg ze dan op een rooster.
Noten
Voeding
Recept aangepast van Epicurious.com