Mijn ochtenden beginnen steevast met een heet kopje licht gezoete zwarte thee opgepept met de pittige kick van verse gember. Deze Ginger Chai met 4 ingrediënten en een scheutje melk is mijn dagelijkse dosis vitaliteit en is klaar in minder dan 10 minuten!
Als liefhebber van lekker eten en blogger over eten uit India, moet ik bekennen dat ik nogal geobsedeerd ben door mijn gemberthee. Mijn niet-Indiase vrienden vragen me vaak waarom ik zo’n heisa maak over “mijn chai”, terwijl Chai thee of Chai Latte gemakkelijk verkrijgbaar is in verschillende koffiehuizen. Nee, het is niet hetzelfde, zelfs niet in de buurt. De Indiase gemberthee is heerlijk van smaak en werkt ook goed om keelpijn te verzachten en verkoudheid te verhelpen.
Hier is een leuk weetje – Chai betekent in India thee. Dus als je “Chai Tea” zegt, zeg je letterlijk “Thee-thee”, iets waar mijn jongens altijd op wijzen en om giechelen als we naar onze plaatselijke Starbucks gaan.
Update over mijn theekopjes:
Dank jullie voor de overweldigende respons en liefde voor de kopjes! Ze zijn van het merk Bodum, 8 oz en verkrijgbaar bij amazon.
Terug in India, is thee een van de meest geserveerde dranken in alle huizen en Cutting Chai of een half kopje thee is gemakkelijk verkrijgbaar in tapris (eetkraampjes) langs de weg. Dit is een recept dat je moet leren om je warm en energiek te houden tijdens het komende winterseizoen.
Wat is Gemberthee/ Gember Chai
Indiase Gember Chai is heel eenvoudig, een aromatisch brouwsel van vers gezette thee doordrenkt met geraspte gemberwortel. Verrijkt met melk en precies goed gezoet, zorgt het voor uw dagelijkse dosis van troostende goedheid in een kopje thee.
Hoe maak je de beste gemberthee
Het brouwen van een goede kop chai is een waarlijk therapeutische ervaring. Voor mij is het maken van mijn dagelijkse kopje ochtendthee (en ’s avonds!) iets waar ik echt naar uitkijk. Het is magisch om te zien hoe het borrelende water geleidelijk een diep roodbruine kleur krijgt wanneer je de theezakjes en vers geraspte gember toevoegt.
De geur van het kruid en de kokende thee is zo opwekkend dat ik me meteen in een zintuiglijk paradijs bevind. Ik voeg meestal magere melk of magere melk toe, maar je kunt ook gewone melk toevoegen voor een romigere chai.
Als ik de eerste slok neem van deze prachtige goudbruine kokendhete drank, laat de gember een subtiele, verkwikkende prik in mijn mond achter en bingo, ik weet dat ik een geweldige dag ga hebben!
Wij Indiërs zetten thee op veel verschillende manieren, en het is grappig hoe elk van hen hevig beschermend is over hun zettechniek. Hoewel theebladeren, melk en zoetstof bijna altijd standaard ingrediënten zijn, onderscheidt de ene chai zich van de andere door de intense smaakgevende kruiden.
Aadrak Chai (gemberthee), Elaichi Chai (kardemomthee), Masala Chai (superieure neef van Chai thee of Chai latte) enz. zijn enkele van de populaire smaken. Vaak worden deze kruiden ook met elkaar gemengd, bijvoorbeeld Gember-Cardamom Chai.
Chai verschilt nogal van kruidenthee, omdat het een iets langere kooktijd vergt om perfect te worden en niet echt zonder melk kan worden gedronken. Hoewel je je cuppa kunt zoeten met suiker, jaggery, honing of agave, smaakt ongezoete thee net zo goed.
Gemberthee Variaties
- Het langer koken van de thee na het toevoegen van melk maakt het sterker of “kadak”
- Ik gebruik graag Tetley British melange theezakjes, maar losse zwarte thee werkt ook goed. Voeg 1 tot 2 theelepels per kopje toe, afhankelijk van hoe sterk je de thee graag hebt
- Je kunt ook suiker toevoegen met de theezakjes of naar smaak in individuele kopjes
- Je kunt de hoeveelheid water verminderen en meer melk toevoegen voor romigere chai
- Ik geef de voorkeur aan magere of magere melk, maar voel je vrij om gewone melk, sojamelk, enz. te gebruiken
- Afhankelijk van de kwaliteit en versheid van de gember kan het nodig zijn meer of minder toe te voegen. Begin met 1 theelepel per kopje en voeg indien nodig meer toe.
Wat wordt er geserveerd met gemberthee?
Ik geniet van mijn chai met een stuk toast lichtjes besmeerd met zelfgemaakte ghee of pijpend hete zelfgemaakte paratha. Chai gaat ook goed samen met de meeste ontbijt- en snackgerechten.
Traditioneel wordt er in Indiase huizen een verscheidenheid aan snacks en ontbijtgerechten geserveerd. Hier zijn een paar die ik graag maak als ik bezoek heb:
- Anda Bhurji – Pittig Indiaas roerei
- Rava Dhokla – Hartige griesmeelcake
- Muthia – Veganistisch en glutenvrij gekruide hapjes
- Handvo – Pittige rijst en linzen cake
- Boerenkool Aardappel Parathas – heerlijke zelfgemaakte flatbreads
- Methi Thepla – fenegriek en zoete aardappel flatbreads
- Spinazie Sev – Knapperige gebakken noedels gemaakt met kikkererwtenmeel
- Chakli – Spiraalvormige knapperige snack gemaakt met rijst en linzenmeel
Voordelen van gember
Naast de rijke, prikkelende smaak die het geeft aan gerechten, heeft gemberwortel verschillende medicinale eigenschappen.
- Gember vergemakkelijkt de spijsvertering, verbetert de bloedsomloop, en versterkt het immuunsysteem.
- Gember helpt ontstekingen te verminderen, wat nuttig is voor mensen die lijden aan artritis.
- Gember heeft uitstekende anti-oxidant kwaliteiten, en volgens sommige onderzoeken kan het helpen bij het bestrijden van kankercellen.
Een zeer veelzijdig kruid met een lange houdbaarheid, ik heb altijd een voorraad van goede kwaliteit gember om pit aan mijn gerechten toe te voegen. Het kan buiten worden bewaard, maar ik bewaar de mijne meestal in de koelkast. Hoewel gember gemakkelijk verkrijgbaar is in de meeste supermarkten, raad ik ten zeerste de biologische Indiase gember aan die verkrijgbaar is in Indiase supermarkten of Whole Foods, omdat de smaken scherper en meer uitgesproken zijn.
Moet je gember schillen voor thee?
Ik schil gember niet omdat de schil smaak en voedingswaarde boose toevoegt. Gewoon goed schrobben en spoelen om vuil te verwijderen en drogen met keukenpapier.
Ik hoop dat ik je ervan heb overtuigd hoe eenvoudig het is om je eigen kopje gemberthee te zetten, en als je het eenmaal hebt geprobeerd, beloof ik je dat je geen andere meer wilt!
Heb je genoten van dit recept? Probeer ook deze verzachtende en immuunversterkende, Citroen Gember Thee met Honing
Meer van mijn favoriete zelfgemaakte drankjes
- Verfrissende verse Gember Limonade
- Pomaatappelsap
- Watermeloensap
- DIY Sportdrankjes
★ Heb je dit recept geprobeerd? We houden van uw feedback, Klik op de sterren in het recept kaart hieronder om te beoordelen.
Recept afdrukken Pin Recept
Gemberthee
Apparatuur
Ingrediënten
- 2 kopjes water
- 2 zwarte thee zakjes ik hou van Tetley British Blend
- 2 tot 3 theelepels gember geraspt
- 1/3 tot 1/2 kop magere melk
- 2 theelepels suiker honing of zoetstof, optioneel
Instructies
-
Doe water in een middelgrote steelpan en zet die op middelhoog vuur. Voeg de theezakjes en gember toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 2 minuten zachtjes koken.
-
Voeg melk toe en breng de thee op middelhoog vuur volledig aan de kook. Zet het vuur uit of laat nog 2 minuten op laag vuur pruttelen. Extra kooktijd maakt de thee iets romiger.
-
Gebruik een zeef zeef de thee in 2 kopjes. Voeg suiker, honing of een zoetstof naar keuze toe. Geniet er heet van!
Noten:
-
Door de thee na toevoeging van melk langer te koken wordt hij sterker of “kadak”
-
Ik gebruik graag theezakjes van Tetley British melange, maar losse zwarte thee werkt ook goed. Voeg 1 tot 2 theelepels per kopje toe, afhankelijk van hoe sterk u de thee graag hebt
-
U kunt ook suiker toevoegen samen met de theezakjes of naar smaak in afzonderlijke kopjes
-
U kunt de hoeveelheid water verminderen en in plaats daarvan meer melk toevoegen voor romigere chai
-
Ik geef de voorkeur aan magere of magere melk, maar voel u vrij om gewone melk te gebruiken,
-
Afhankelijk van de kwaliteit en de versheid van de gember kan het nodig zijn meer of minder toe te voegen. Begin met 1 theelepel per kopje en voeg zo nodig meer toe. Ik voeg meestal 1,5 theelepel per kopje toe.
Video
Voeding
♥ Abonneer u op ons Youtube kanaal voor lekkere en makkelijke video recepten. Op zoek naar meer Instant Pot recepten? Bekijk ons heerlijke Instant Pot Recepten bord op Pinterest.
Auteur: Archana
Hey there! Ik ben een techneut geworden recept ontwikkelaar, koken instructeur, en voedsel blogger. Ik hou van eten en geniet van het ontwikkelen van makkelijke en gezonde recepten voor een drukke levensstijl. Ik woon in New Jersey met mijn man en twee zonen.