Free Press

Als het op troostvoedsel aankomt, is er niets dat in de buurt komt van tomatensoep. Nip aan een dampende kom tomatensoep gegarneerd met wat knapperige croutons en kruiden en zie hoe je blues vervaagt. Met de wintermaanden in het vooruitzicht is er des te meer reden om tomatensoep te vieren – een gezonde en voedzame drank die een stoot heerlijkheid aan je dag kan toevoegen. Hier vertellen we over alle geweldige voedingsstoffen in tomatensoep die het zo’n krachtig drankje maken; een eenvoudig recept in drie stappen; enkele interessante soorten en de lekkere bijgerechten die tomatensoep van goed tot subliem kunnen maken!

1. Tomatensoep: Hoe wordt het gemaakt?
2. Tomatensoep: In blik
3. Boordevol voedingsstoffen
4. Volop gezondheidsvoordelen
5. FAQs: Alles wat u wilde weten

Tomatensoep: Hoe wordt het gemaakt?

De schoonheid van tomatensoep zit hem in zijn eenvoud. In zijn meest eenvoudige vorm bestaat het hoofdingrediënt van tomatensoep, zoals de naam al aangeeft, voornamelijk uit tomaten met slechts een paar extra ingrediënten voor de smaak. Tomatensoep smaakt heerlijk, of ze nu warm of koud wordt gegeten. Hoewel de meest voorkomende vorm van tomatensoep een zijdezachte textuur heeft, zijn er ook soorten die meer brokkelig en grof van aard zijn.

De eerste stap bij het maken van de perfecte tomatensoep is het vinden van de beste tomaten voor het gerecht. Biologische tomaten of geïmporteerde Roma-tomaten geven een extra smaak aan uw soep. U kunt ook tomaten in blik gebruiken. Als je lokale tomaten koopt, zoek dan naar tomaten die niet te zuur of te hard zijn.
Als je de tomaten hebt gekocht, moet je ze blancheren door ze in kokend water te leggen en ze vervolgens in ijskoud water te dompelen, zodat het velletje begint te vervellen en je ze er gemakkelijk af kunt halen. U kunt de tomaten ook roosteren op een grill voor een betere smaak. Pureer de ontvelde tomaten zo grof of zo glad als u wilt dat uw tomatensoep wordt.
Doe wat boter in een pan, fruit wat uien en knoflook. Voeg de tomatenpuree toe, wat water of kippen- of groentebouillon en laat het geheel ongeveer 40 minuten sudderen tot de soep lekker romig is. Je kunt de soep blenden nadat ze is afgekoeld voor een nog gladdere consistentie. Een andere populaire variant van tomatensoep is Gazpacho. Deze soep van Spaanse oorsprong wordt koud geserveerd en is een populair gerecht tijdens de hete zomermaanden.
Tip: Scheur wat verse basilicum en voeg dit vlak voor het serveren toe aan de tomatensoep voor een geweldige smaak.

Tomatensoep: Uit blik

Tomatensoep smaakt het lekkerst als je hem zelf maakt met de meest verse, zoete tomaten, maar je kunt ook kiezen voor tomatensoep uit blik als je weinig tijd hebt. Tomatensoep in blik biedt u dezelfde voedingsstoffen als tomaten, maar niet de smaak! Wanneer u tomatensoep in blik koopt, let dan op de voedingswaarde-etiketten en kies er een met een laag natriumgehalte. Een portie tomatensoep in blik bevat ongeveer 470 mg natrium, dat is een derde van uw ADH. Overmatige inname van natrium is in verband gebracht met een verhoogde bloeddruk, wat leidt tot schade aan nieren, hart en bloedvaten.
Tip: Als je van pittig eten houdt, kun je wat komijn, chilipoeder en korianderblaadjes toevoegen om je tomatensoep een Indiase kick te geven!

Boordevol voedingsstoffen

Tomatensoep is zeer rijk aan een aantal essentiële voedingsstoffen. Om te beginnen is deze groente, die technisch gezien een vrucht is, rijk aan lycopeen. Deze voedingsstof geeft tomaten hun helderrode kleur en is een krachtige antioxidant. Het beschermt tegen veroudering, hartziekten, beroerte en tal van andere ziekten. Een kop tomatensoep bevat ongeveer 13,3 mg lycopeen. Het interessante is dat het lichaam lycopeen beter opneemt als tomaten gekookt zijn, waardoor de voordelen van tomatensoep groter zijn dan die van rauwe tomaten.

Tomatensoep geeft je ook een goede hoeveelheid vezels, kalium en vitamine A, C en K. Koper en selenium zijn twee belangrijke voedingsstoffen in tomatensoep die een scala aan gezondheidsvoordelen voor tomaten hebben. Terwijl koper de ontwikkeling van sperma bevordert, bloedvaten, spieren en de schildklier voedt, houdt koper het zenuwstelsel gezond en versterkt het botten en bloedvaten.
Tip: Neem tomaten op in uw pasta als marinara saus; in uw ontbijtmenu; als soep of als salsa.

Krijg veel gezondheidsvoordelen

Botten: Lycopeen verhoogt de botmassa, waardoor osteoporose op afstand wordt gehouden. Een gebrek aan lycopeen kan oxidatieve stress in de botten veroorzaken. Vitamine K en calcium helpen ook de botten te versterken. Verwerkte tomaten bevatten meer lycopeen dan rauwe.
Hart: Tomatensoep is rijk aan vitamine C, waarvan is aangetoond dat het het hart beschermt en verstopte slagaders en beroertes afwendt. Het verlaagt ook het slechte cholesterolgehalte. Zorg ervoor dat u uw dagelijkse portie tomatensoep binnenkrijgt! Kalium en vitamine B in tomaten verlagen ook de bloeddruk en het cholesterolgehalte, waardoor het aantal beroertes en hartaanvallen afneemt.
Bloedcirculatie: Het selenium in tomatensoep verbetert de bloedcirculatie en voorkomt bloedarmoede. Dus regelmatige inname van producten op basis van tomaten houdt uw immuniteitsniveau hoog.

Mentale gezondheid: Voel je je depressief of angstig? Misschien moet u dan een hete kop tomatensoep voor uzelf maken. Tomaten zijn immers heel goed voor het zenuwstelsel. Tomaten die rijk zijn aan koper bevorderen de gezondheid van de zenuwen.
Gewichtsverlies: Vindt u het moeilijk om die extra kilo’s kwijt te raken? Nou, het is gebleken dat een dieet rijk aan tomaten je in vorm kan houden. Dit geldt vooral voor tomatengerechten in combinatie met olijfolie. Dus voeg een scheutje olijfolie toe aan je tomatensoep voor maximaal voordeel. Tomaten zitten vol met water en vezels en dat helpt je om je langer verzadigd te voelen. Drink veel zelfgemaakte tomatensoep om calorieën te verminderen en vet te verbranden.

Kanker: Een groot aantal kankers wordt veroorzaakt door oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen. Tomatensoep bevat antioxidanten zoals lycopeen en carotenoïden die oxidatieve stress en ontstekingen verminderen, waardoor de kans op het ontstaan van sommige vormen van kanker wordt verkleind. Maak een paar keer per week tomatensoep om de kans op het krijgen van borst-, prostaat-, colon-, maag- en colorectale kanker te verminderen.
Vruchtbaarheid van de man: Onderzoek heeft aangetoond dat de wonderstof lycopeen de vruchtbaarheid bij mannen kan stimuleren en de kwaliteit van het sperma kan verbeteren. Uit onderzoek van een universiteit in Portsmouth bleek zelfs dat mannen na twee weken regelmatige consumptie van tomatensoep een verhoogd aantal zaadcellen hadden. Dus als u van plan bent om een baby te krijgen, laat uw man dan grote hoeveelheden tomatensoep drinken!

Diabetes: Tomaten kunnen de beste vriend van een diabeticus zijn, omdat ze een mineraal bevatten dat chroom heet en dat helpt bij de regulering van de bloedsuikerspiegel. Zorg er alleen voor dat uw tomatengerechten zoals tomatensoep geen toegevoegde suiker bevatten.
Huid: Wil je een vlekkeloze teint hebben? Begin met het toevoegen van veel tomatensoep aan uw dieet, omdat is gebleken dat bètacaroteen en lycopeen in tomaten beschermen tegen huidbeschadiging en de nadelige gevolgen van UV-schade.

Beter gezichtsvermogen: Wilt u nooit meer een lelijke bril dragen? Wel, tomaten zijn het antwoord. Uit onderzoek is gebleken dat de bètacaroteen en vitamine A in tomaten nachtblindheid voorkomen, het risico op maculadegeneratie verlagen en het gezichtsvermogen verbeteren.
Tip: Tomatensoep smaakt heerlijk bij een tosti met gegrilde kaas, toast of muffin.

FAQ’s: Alles wat je wilde weten

Vraag. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van tomatensoep voor de ogen?

A. Tomatensoep bevat bètacaroteen en vitamine A die nachtblindheid voorkomen, het risico op maculadegeneratie verlagen en het gezichtsvermogen verbeteren.

Q. Hoe voorkomt tomatensoep kanker?

A. Een groot aantal vormen van kanker wordt veroorzaakt door oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen. Tomatensoep bevat antioxidanten zoals lycopeen en carotenoïden die oxidatieve stress en ontstekingen tegengaan en zo de kans op bepaalde vormen van kanker verkleinen. Zorg ervoor dat u een paar keer per week tomatensoep eet om de kans op het krijgen van borst-, prostaat-, colon- en maagkanker te verkleinen.

Q. Welke voedingsstoffen zitten er in tomatensoep?

A. Het is rijk aan lycopeen, vezels, kalium en vitamine A, C en K. Het bevat ook koper en selenium.