Ooit gereserveerd voor etnische gerechten en hete sausen, zijn chilipepers een zeer populair gewas geworden onder veel huis-tuinders. Hun pittige, maar lichtzoete smaak is ontegenzeggelijk heerlijk en ze kunnen in een assortiment gerechten worden gebruikt. Er zijn talloze variëteiten, en elke variëteit zit boordevol smaak. Plus, hun heldere kleur voegt onmiskenbaar belang aan elke tuin.
Het kweken van chili pepers is niet echt moeilijk; zelfs beginnende tuiniers kunnen deze pepers met succes kweken. In deze gids delen we belangrijke soorten die zullen helpen om ervoor te zorgen dat uw tuin een overvloed aan chilipepers oplevert.
Een inleiding tot chilipepers
Voordat we vertellen hoe u uw eigen chilipepers kunt kweken, willen we graag wat achtergrondinformatie over deze planten met u delen, omdat we altijd vinden dat meer weten over een plant tuiniers helpt een grote waardering voor ze te ontwikkelen.
Een korte geschiedenis van chilipepers
Er is geen algemene consensus over de schrijfwijze van chili. Chili, met een enkele “l” en zonder “e” is meestal de geaccepteerde manier om gerechten als chili con carne (chili met vlees) te spellen, terwijl Chili met een “e” de naam van een Zuid-Amerikaans land is.
Maar wat de pepers zelf betreft, zijn er drie verschillende spellingen en ze zijn onderling verwisselbaar; chili, chili, en chile. Of je één “l” of twee gebruikt, hangt waarschijnlijk af van in welk deel van de wereld je woont.
Hoe je het ook spelt, het is algemeen bekend dat chilipepers heet zijn; de term “heet” is echter een relatief begrip, omdat het echt van je smaakpapillen afhangt.
Cayenne Rode Lange Peper Zaden, Van Amazon
Sommige mensen vinden dat pepers hen in vuurspuwende draken veranderen, terwijl anderen ze slechts mild heet vinden; bovendien zijn er verschillende variëteiten, die ook van invloed kunnen zijn op de mate van heetheid.
Alle soorten pepers zijn terug te voeren op een enkele kleine wilde peper die rond 7.000 v.Chr. in Midden- en Zuid-Amerika groeide. Ze kregen de bijnaam “peper” van Christoffel Columbus omdat de pikantheid de ontdekkingsreiziger deed denken aan zwarte peper, die eigenlijk helemaal niet verwant is aan pepers.
De planten werden teruggebracht naar Spanje op een van de schepen van Columbus, waar ze goed werden ontvangen en verspreid over de Europese landen. Ze vonden ook hun weg naar Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten, waar ze een veel voorkomend kenmerk werden in veel recepten van deze regio’s; vandaar dat ze vaak worden geassocieerd met de etnische keuken.
Chilipepers waren een veel voorkomend gewas onder koloniale Amerikanen, maar sommige kolonies gaven er meer de voorkeur aan dan andere. George Washington en Thomas Jefferson, twee van de grondleggers van de natie, verbouwden een cayennevariëteit van chilipepers. De regio’s van de Verenigde Staten waar deze pepers het populairst werden, waren het zuidwesten, evenals New Orleans en de omliggende gebieden.
Hot Pepper Seeds Variety Pack, From Amazon
Types van pepers
Alle pepers maken deel uit van het Capsicum-geslacht en er worden vijf verschillende soorten gekweekt.
- Serranos, cayennepeper, en jalapenos, enkele van de meest geteelde soorten, zijn Capsicum annuum.
- Een andere populaire soort, habaneros, zijn C. chinense, terwijl veel van de hete pepers die in Aziatische gerechten worden gebruikt, C. Frutescens; tabasco-pepers behoren ook tot deze groep.
- De supervurige Aji-pepers, waaronder Aji Amarillo en Aji Colorado, behoren tot de C. baccatum-groep. Chilipiquins en chiltepins, wilde pepers die in Mexico groeien, behoren tot de C. glabriusculum groep.
Nadeloos te zeggen dat er verschillende soorten chilipepers zijn. Zoals u kunt zien, varieert hun mate van heetheid, evenals hun uiterlijk; ze komen voor in een breed scala van kleuren. Enkele van de meest voorkomende soorten pepers die worden geteeld en gekweekt door huis tuinders zijn:
- Cayenne, die lang en dun zijn en een gemiddeld tot hoog niveau van pittigheid hebben.
- Tabasco, die puntig en kort zijn en ook een gemiddeld tot hoog niveau van pittigheid hebben.
- Jalapeno, korte pepers met een beetje taps toelopend en hebben een gemiddeld tot hoog niveau van pittigheid.
- Anaheium, een lange, taps toelopende peper die een gemiddelde tot milde pittigheid heeft.
- Habanero, korte, gedrongen pepers met een hoge hittegraad.
- Ghost pepers, die kort en gedrongen zijn en als extreem heet worden beschouwd.
Hoewel ze gewoonlijk als groenten worden aangeduid, zijn alle pepers – inclusief pepers – eigenlijk vruchten. Vruchten bevatten zaden en groeien uit de bloem van een plant, waardoor pepers als vruchten worden geclassificeerd.
How to Grow Chili Peppers
Nu je wat achtergrondinformatie over chilipepers hebt, laten we wat kweektips de revue passeren die zullen helpen om een gezonde overvloed aan hete pepers op te leveren die je in je favoriete recepten kunt gebruiken.
Teelt van chilipepers
Alle chilipepers doen het het beste als ze in warme grond worden geplant. Als u van plan bent ze in de grond te planten, wacht dan tot de omgevingstemperatuur hoger is dan 50 graden F en de vorstdreiging voorbij is.
Blootstelling aan koude temperaturen kan de planten beletten bloemen te produceren, waardoor de productie van de vruchten kan worden vertraagd.
U kunt uw pepers ook binnenshuis beginnen. Hoe vroeger ze worden gezaaid, hoe meer tijd de planten hebben om gezonde vruchten te produceren tegen het einde van het groeiseizoen, dat het einde van de zomer is.
Daarnaast hebben de heetste chilipepers de langste groeiperiode. Wanneer u uw planten binnenshuis begint, begin dan ten minste 6 tot 8 weken voor de gemiddelde uiterste vorstdatum voor uw regio.
- Zaai de zaden een zaadbegin-grondmengsel en zet de zaden ongeveer ¼ inch in de grond.
- Plaats de pas geplante zaden op een warme plaats, want ze houden van warmte.
- Als de zaden eenmaal ontkiemen, houdt u de grond gelijkmatig vochtig en zorgt u ervoor dat ze op een plaats blijven die veel licht ontvangt.
- Wanneer de zaailingen groot genoeg zijn om te hanteren zonder ze te beschadigen, kunt u de planten uitplanten in een tuin; meestal rond de maand mei.
Wanneer u in de grond kweekt, zorg er dan voor dat u een soort organische compost door de grond mengt, omdat dit de grond vruchtbaarder maakt, wat de gezondheid van uw planten ten goede komt.
Zet uw chilipeper planten ongeveer 18 tot 36 centimeter uit elkaar. Er moet ongeveer 2 tot 3 meter tussen de rijen zijn.
Waar kweek je chilipepers
Kies een plek die veel zonlicht krijgt. Chilipepers houden van veel licht en warmte. Hoewel ze enige schaduw kunnen verdragen, doen ze het het best in direct zonlicht en op warme plaatsen. De ideale temperatuur voor chilipepers ligt tussen 80 en 85 graden F.
Hoe Chilipepers Water geven
Chilipepers houden van gelijkmatig vochtige, goed gedraineerde grond. Chilipepers houden evenveel van water als van zon en warmte, dus het is belangrijk de grond nat te houden; vermijd echter overbewatering, want te veel water kan de planten verdrinken, dus zorg ervoor dat u niet te veel water geeft.
Als de paprika’s beginnen te groeien, kunt u de hoeveelheid water verminderen, maar laat de grond nooit helemaal uitdrogen.
Voeding voor chilipepers
Om de gezondste paprika’s te krijgen, moeten uw planten worden bemest. Een in de handel verkrijgbare tomatenmeststof werkt goed voor chilipeperplanten, net als compost en goed verteerde mest.
Een goede 5-10-10 meststof is meestal voldoende voor chilipepers. Verwerk de meststof in de grond voordat u uw pepers uitplant, meng ongeveer 3 pond meststof per 100 vierkante meter grond.
Growth Technology Chilli Fertilizer, From Amazon
Disease and Pets that Affect Chili Pepper Plants
Er zijn helaas verschillende soorten ziekten en plagen die chilipeper planten kunnen aantasten. Bloesemrot is een ziekte die voorkomt bij een laag calciumgehalte, onregelmatig water geven en hoge temperaturen.
Wortelknobbel is een andere ziekte die deze planten kan aantasten. Zoals de naam al doet vermoeden, raken de wortels van de planten in de knoop, wat leidt tot voedingstekorten en verwelking.
Ongedierte dat chilipeperplanten kan infecteren zijn bladluizen, tripsen, bladhaantjes en witte vlieg. Deze plagen vreten de planten aan en kunnen virussen verspreiden die grote schade kunnen aanrichten.
Aphids kunnen worden gevonden op de onderkant van pas ontwikkelde bladeren en kunnen vlekken veroorzaken. Bladhaantjes kunnen ook vlekken veroorzaken. Wittevliegjes hebben een vergelijkbaar effect op chilipeperplanten als bladluizen en kunnen de groei van de planten verminderen.
Houd uw chilipeperplanten goed in de gaten. Als u ongedierte opmerkt, verwijder ze dan zo snel mogelijk. Zwaar geïnfecteerde planten moeten volledig uit uw tuin worden verwijderd, omdat ze de rest van uw oogst kunnen besmetten.
Hoogst van chilipepers
Chilipepers zijn meestal in juli klaar om te oogsten. Hoe meer pepers u plukt, hoe meer pepers uw plant zal produceren. Je kunt je pepers plukken als ze groen zijn en een mildere smaak hebben, of je kunt wachten tot ze een roodachtige kleur krijgen en een sterkere smaak en heter zijn.
Conclusie
Als je van de smaak en pittigheid van chilipepers houdt, zou je kunnen overwegen om ze aan je tuin toe te voegen. Door de bovenstaande tips op te volgen, kunt u met succes uw eigen, zelfgekweekte pepers kweken.