Colazione: Frittata per la colazione
Pranzo: Zuppa di spinaci e cavolo nero
Cena: Savory Paprika Beef, Steamed Carrots, Steamed Cabbage
Breakfast:
Breakfast Omelet (180 calorie per porzione)
Le proteine sono essenziali quando ci si limita a 600 calorie giornaliere, e le uova in questa versione ipocalorica del classico piatto da colazione forniscono una grande percentuale della tua quota giornaliera. I pomodori ciliegia aggiungono un’esplosione di sapore, e un tocco di parmigiano e basilico fresco lo rendono veramente delizioso.
Ingredienti (per 2 persone):
2 uova piccole, sbattute
2 once ¼. pomodori ciliegia o uva, tagliati a metà
¼ di 1 cipolla rossa, tagliata molto fine
1 T di parmigiano grattugiato
6 foglie di basilico fresco
1/8 t di olio d’oliva
Sale a piacere
Coat una piccola padella antiaderente con olio d’oliva. Aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco basso fino a quando sono quasi morbide, circa 5 minuti. Se cominciano ad attaccarsi, aggiungere un cucchiaio d’acqua e cuocere fino a quando l’acqua evapora. Aggiungere i pomodori e cuocere altri 5 minuti circa fino a quando i pomodori sono morbidi. Trasferire in una ciotola e pulire la padella.
Riscaldare la padella a fuoco medio; versare le uova nella padella e inclinarla per ricoprire uniformemente l’interno. Fare questo diverse volte, fino a quando le uova non sono più liquide. Cuocere a fuoco medio fino a che le uova non si siano rapprese, poi togliere dal fuoco e cospargere una metà con il parmigiano. Coprire con il composto di pomodoro e cipolla e ripiegare le uova con una spatola. Quando le uova sono cotte fino in fondo, trasferirle su un piatto. Servire caldo.
Pranzo:
Zuppa di cavoli e spinaci (110 calorie per porzione)
Questa zuppa soddisfacente ha solo 110 calorie, ma sembra molto di più. Il contenuto proteico viene dal tacchino magro e l’orzo gli dà corpo, mentre il cavolo aggiunge il suo sapore unico e le carote lo completano.
Ingredienti (per 8 persone):
6 once di tacchino macinato, rosolato
2 quarti di brodo di pollo
1 grande cipolla gialla, pelata e tagliata a dadini
1 gambo di sedano, affettato
4 carote, pelate e affettate
3 once di cavolo fresco, tritato
3.5 once di orzo perlato
Sale e pepe bianco a piacere
Far rosolare il tacchino in 1 t di olio d’oliva. Unire il tacchino, il brodo e l’orzo in una pentola da brodo e far sobbollire per 30 minuti, poi aggiungere gli altri ingredienti. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure e l’orzo sono teneri. Servire caldo.
Cena:
Savory Paprika Beef (242 calorie per porzione compresi i contorni)
Beef, cipolle, pomodori e naturalmente paprika rendono questo piatto sostanzioso un classico immediato. È un pasto che si attacca alle costole, ma non lasciatevi ingannare: abbinato a una sana porzione di cavolo e carote al vapore, l’intero pasto ha solo 242 calorie.
Ingredienti (per 4 persone):
12 once di hamburger di manzo magro al 93% o 95%, OPPURE 12 once di bistecca al 100% magra, tritata
8 once. cipolle bianche, tagliate a dadini
1 T di paprika
6 once di pomodori in scatola a dadini
1 T di concentrato di pomodoro
2 T di aceto balsamico
1 t di semi di cumino
¼ t di origano
1/8 t di rosmarino
Sale e pepe a piacere
Partita # 1: 1 C carote al vapore cosparse di basilico secco
Lato piatto #2: 1 C cavolo al vapore, semplice, con sale e pepe
In una padella antiaderente, soffriggere il manzo con 2-3 T di acqua; se comincia ad attaccarsi, aggiungere più acqua 1 T alla volta. Quando la carne è ben cotta, aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando sono morbide. Aggiungere acqua 1 T alla volta se necessario.
Quando le cipolle sono morbide, aggiungere gli altri ingredienti più ½ C di acqua e far cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Se il composto diventa troppo denso o comincia ad attaccarsi, aggiungere ¼ C di acqua. Far sobbollire fino a quando la maggior parte del liquido si è ridotto; servire caldo con carote al vapore e cavolo al vapore a lato.
Si può servire con un po’ d’acqua.