Mic dejun: Omleta de mic dejun
Pranz: Supă de spanac și varză kale
Cină: Carne de vită savuroasă cu ardei iute, morcovi la aburi, varză la aburi
Mic dejun:
Omeletă pentru micul dejun (180 de calorii pe porție)
Proteinele sunt esențiale atunci când vă limitați la 600 de calorii zilnice, iar ouăle din această versiune hipocalorică a preparatului clasic pentru micul dejun asigură un procent mare din porția zilnică. Roșiile cherry adaugă o explozie de aromă, iar o notă de parmezan și busuioc proaspăt o fac cu adevărat delicioasă.
Ingrediente (pentru 2 persoane):
2 ouă mici, bătute
2 ¼ oz. roșii cherry sau grape, tăiate în jumătate
¼ din 1 ceapă roșie, tăiată foarte fin
1 t de parmezan ras
6 frunze de busuioc proaspăt
1/8 t de ulei de măsline
Sare după gust
Încingeți o tigaie mică antiaderentă cu ulei de măsline. Adăugați ceapa și gătiți-o la foc mic până când este aproape moale – aproximativ 5 minute. Dacă încep să se lipească, adăugați o lingură de apă și gătiți până când apa se evaporă. Adăugați roșiile și gătiți încă aproximativ 5 minute, până când roșiile sunt moi. Transferați-le într-un bol și curățați tigaia.
Încălziți tigaia la foc mediu; turnați ouăle în tigaie și înclinați-o pentru a acoperi uniform interiorul. Faceți acest lucru de mai multe ori, până când ouăle nu mai sunt curgătoare. Gătiți la foc mediu până când ouăle s-au întărit, apoi luați de pe foc și presărați o jumătate cu parmezan. Acoperiți cu amestecul de roșii și ceapă și pliați ouăle peste el cu o spatulă. Când ouăle sunt fierte până la capăt, transferați-le pe o farfurie. Serviți fierbinte.
Pranz:
Supă de spanac și varză kale (110 calorii per porție)
Această supă satisfăcătoare are doar 110 calorii, dar se simte ca și cum ar fi mult mai mult. Conținutul de proteine provine de la curcanul slab și orzul îi dă corp, în timp ce varza îi adaugă o aromă unică, iar morcovii o completează.
Ingrediente (pentru 8 persoane):
6 uncii de curcan măcinat, rumenit
2 litri de bulion de pui
1 ceapă galbenă mare, curățată și tăiată în cubulețe
1 tulpină de țelină, tăiată în felii
4 morcovi, curățați și tăiați în felii
3 uncii de kale proaspăt, tocat
3.5 uncii de orz perlat
Sare și piper alb după gust
Sărați curcanul în 1 linguriță de ulei de măsline. Combinați curcanul, bulionul și orzul într-o oală și fierbeți timp de 30 de minute, apoi adăugați restul ingredientelor. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și continuați să fierbeți până când atât legumele cât și orzul sunt moi. Serviți fierbinte.
Cină:
Vită savuroasă cu ardei iute (242 calorii per porție, inclusiv garniturile)
Vitele, ceapa, roșiile și, bineînțeles, ardeiul iute fac din acest fel de mâncare consistentă un clasic instantaneu. Este o masă care se lipește de coaste, dar nu vă lăsați păcăliți – combinată cu o porție sănătoasă de varză la aburi și morcovi la aburi, întreaga masă are doar aproximativ 242 de calorii.
Ingrediente (pentru 4 persoane):
12 oz. hamburger de vită 93% sau 95% slabă, SAU 12 oz. friptură de vită 100% slabă, tocată mărunt
8 oz. ceapă albă, tăiată cubulețe
1 t de paprika
6 uncii de roșii cubulețe din conservă
1 t de pastă de roșii
2 t de oțet balsamic
1 t de semințe de chimen
¼ t de oregano
1/8 t de rozmarin
Sare și piper după gust
Aparate # 1: 1 C morcovi la aburi presărați cu busuioc uscat
Aparate #2: 1 C varză la aburi, simplă, cu sare și piper
Într-o tigaie antiaderentă, se rumenește carnea de vită cu 2-3 T de apă; dacă începe să se lipească, se mai adaugă câte 1 T de apă. Când carnea este bine făcută, adăugați ceapa și gătiți-o până când se înmoaie. Adăugați câte 1 T de apă, la nevoie.
Când ceapa este moale, adăugați celelalte ingrediente plus ½ C de apă și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Dacă amestecul devine prea gros sau începe să se lipească, adăugați ¼ C apă. Fierbeți la foc mic până când cea mai mare parte a lichidului a fost redusă; serviți fierbinte cu morcovi și varză la aburi alături.
.