Free Press

Costco jest jednym z najbardziej ukochanych sklepów w Ameryce, nie bez powodu. Gdzie indziej można zrobić cały posiłek z darmowych próbek, kupić pierścionek z diamentem i kupić kurczaka z rożna za jedyne 5 dolarów?

Głównie Costco jest znane ze swoich artykułów masowych: kadzie majonezu, galony oliwy z oliwek, 16-pak puszek tuńczyka. Ale tak bardzo, jak ludzie kochają zakupy w tym sklepie tylko dla członków, nie powinieneś kupować wszystkiego luzem. Nawet jeśli myślisz, że oszczędzasz pieniądze w tej chwili-po tym wszystkim, te niskie ceny mogą być bardzo kuszące-jesteś rzeczywiście traci go w dłuższej perspektywie.

To dlatego, że wiele z tych luzem żywności iść niezjedzone i wiatr się wyrzucać. Badanie przeprowadzone w International Journal of Consumer Studies wykazało, że gospodarstwa domowe o niskich dochodach marnują więcej żywności niż te o średnich dochodach, co wynika częściowo z zakupów masowych. Zazwyczaj wygląda to tak: Widzimy coś, co jest lepszą wartość, gdy kupowane luzem, mamy znudzony sztywny z nim i przez czas możemy żołądka pomysł kopania z powrotem do stosu, to albo poszedł zły lub stracił swój smak lub odżywcze potency.

Upewnij się, że unikasz tych wspólnych elementów kupionych luzem-nie każda niska cena jest naprawdę dobra oferta. Aby dowiedzieć się więcej o nowościach spożywczych, zapoznaj się z 8 artykułami spożywczymi, które wkrótce mogą być w niedoborze.

Cała torba awokado za mniej niż 5 dolarów? Jak można przejść obojętnie obok takiej oferty? Powiemy Ci. Chyba że kupujesz torbę awokado, aby zrobić guacamole na imprezę, to prawdopodobnie nie warto kupować tłuste owoce luzem. Jeśli kupisz awokado luzem, wszystkie mogą dojrzeć tego samego dnia, zostawiając cię z pół tuzina owoców, przez które musisz przebrnąć, zanim się zepsują! Jeśli nadal chcesz kupować owoce luzem, aby zaoszczędzić pieniądze, możesz przechowywać awokado w lodówce, aby spowolnić proces dojrzewania. To tylko jedna z 30 prostych sztuczek, dzięki którym Twoje produkty będą trwać dłużej.

Orzechy wydają się być jednym z tych produktów spożywczych, które nigdy się nie psują, ale w rzeczywistości tak nie jest. Nawet jeśli nie porasta nimi pleśń ani nie ulegają one poparzeniu w zamrażarce, wciąż mogą się zepsuć. Zarówno nasiona, jak i orzechy zawierają dużo oleju, który pochodzi ze zdrowych tłuszczów nienasyconych. Problem w tym, że tłuszcze mają tendencję do szybkiego jełczenia. Nawet jeśli przechowujesz swoje nasiona i orzechy w szczelnym pojemniku i trzymasz je w chłodnym, ciemnym miejscu (tak jak powinieneś), zachowają one trwałość tylko przez kilka miesięcy. Jeśli utknąłeś z górą makadamii lub grubą torbą orzechów laskowych, włóż je do hermetycznych pojemników i przechowuj w lodówce lub zamrażarce. To może przedłużyć ich żywotność nawet do roku.

Szukasz sposobów na wykorzystanie tych orzechów? Wypróbuj te Cztery różne przepisy na orzechy prażone z przyprawami, idealne na przekąskę.

Nawet jeśli przyprawy faktycznie się nie psują, dość szybko stają się nieświeże. (Psst: You’re Definitely Not Replacing Your Spices Often Enough.) To wielka szkoda, ponieważ cały sens przypraw polega na tym, aby, no wiesz, były aromatyczne. Im bardziej wyrafinowana przyprawa, tym szybciej traci moc. Mielone przyprawy zaczną matowieć już po sześciu miesiącach, podczas gdy przyprawy kupowane w całości – na przykład nasiona kminku – mają około roku. Chociaż kupowanie hurtowo wydaje się kuszące ze względu na cenę, ludzie zazwyczaj używają tylko szczyptę tu i tam, więc kupowanie dużych ilości nie jest konieczne. Zepsują się, zanim zdążysz się nimi wszystkimi nacieszyć.

Mąka, czy to uniwersalna, pełnoziarnista, czy inna, przyciąga wodę. Chociaż czyni ją to świetnym składnikiem do zagęszczania zup, gulaszów i sosów, oznacza to również, że wchłania wilgoć z powietrza. A im dłużej ją masz, tym więcej czasu ma na nasiąkanie wilgocią i tym bliżej jest do zjełczenia. Biała mąka uniwersalna faktycznie utrzymuje dłużej niż mąka pełnoziarnista lub orzechowa – około roku w porównaniu do kilku miesięcy – ale chyba że gotujesz i pieczesz z mąki codziennie, prawdopodobnie nie przejdziesz przez rozmiar luzem w ciągu roku. Można przedłużyć żywotność mąki przez umieszczenie go w lodówce, ale jeśli nadal kupować wszystko na tej liście w dużych ilościach, twój lodowisko będzie się dość zatłoczone. A jeśli szukasz alternatywy dla białej mąki, spróbuj jednego z tych 20 Flour Substitutes For When You’ve Run Of All-Purpose Flour.

Kawa jest dość tania, więc nie ma prawdziwej potrzeby kupowania jej luzem. Plus, prawdziwe miłośnicy kawy wiedzą, że nie jest to najświeższy sposób, aby cieszyć się gorącą filiżankę joe. Najświeższa, najlepiej smakująca filiżanka kawy jest zrobiona z ziaren, które zostały wypalone w ciągu dwóch tygodni od przyniesienia filiżanki do ust. Jeśli cenisz sobie to, jak smakuje Twoja kawa, najlepiej zrób dwie rzeczy: Wybierz torbę, która zawiera tyle kawy, ile mógłbyś przejeść w ciągu tygodnia (lub dwóch), i całkowicie unikaj tych gigantycznych beczek lub pojemników z kawą. Nie wiesz, jak długo aromat i smak kawy są wysysane z ziaren i przenoszone do otaczającego je powietrza.

Czy zdajesz sobie sprawę, że całe ziarna zawierają oleje? Znajdują się one w otrębach i zarodkach ziarna i mogą powodować ich szybkie jełczenie, podobnie jak w przypadku orzechów i nasion. Chociaż oleje są usuwane podczas przetwarzania ziaren, takich jak biały ryż, pozostają przyczepione do ziaren i mogą powodować ich zepsucie.

Twoje ulubione przyprawy, takie jak ketchup, majonez i musztarda, są zazwyczaj naładowane cukrem, solą i innymi konserwantami. Mimo to, wciąż mogą się zepsuć. Nawet jeśli są „stabilne na półce”, powoli psują się. Ekspert w dziedzinie finansów rodzinnych i oszczędnego życia, Jordan Page, radzi, abyś zrezygnował z zakupu ekonomicznej kadzi ketchupu. „Prawie zawsze będzie się psuł, zanim zdążysz przez niego przejść” – mówi.

Ponieważ beef jerky jest konserwowany solą i innymi przyprawami, można by pomyśleć, że pozostanie świeży przez długi czas, prawda? Nie do końca. Mięsna przekąska, niezależnie od tego, czy jest to kurczak, wołowina czy indyk, po otwarciu musi być przechowywana w lodówce. W rzeczywistości, większość opakowań jerky podaje, że należy je spożyć w ciągu trzech dni od otwarcia, a następnie przechowywać w lodówce. Ale nawet w lodówce, jerky trwa tylko około tygodnia lub dwóch. Chyba że chcesz dostać fantazyjne i próżniowo uszczelnić go (w tym przypadku może trwać do dwóch miesięcy), jesteś lepiej trzymać się mniejszych pakietów.

RELATED: Łatwy sposób, aby zdrowsze comfort foods.

Nawet jeśli jesteś kimś, kto często gotuje z olejem i używa go jako bazy do sosów i dressingów, jest mało prawdopodobne, że przejdziesz przez jedną z dużych kadzi w okresie od trzech do sześciu miesięcy, które eksperci zalecili, aby cieszyć się olejem po otwarciu. I nie ma znaczenia, jakiego rodzaju oleju używasz: Oliwa z oliwek, sezam, olej rzepakowy i arachidowy zaczynają jełczeć po kilku miesiącach, nawet jeśli nie są otwarte. Po otwarciu butelki, jej trwałość wynosi od jednego do trzech miesięcy. Według Bertolli, Amerykanie przechodzą przez około półtorej 750-mililitrowej butelki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia rocznie, więc prawdopodobnie nie będziesz musiał kupować tyle oliwy.

Tak, Costco ma niesamowite oferty na świeże produkty, takie jak ziemniaki. Ale jeśli nie masz dużego gospodarstwa domowego, prawdopodobnie nie zdążysz wykorzystać ich wszystkich, zanim zaczną się psuć.

Nawet jeśli jesz quesadillę przy każdym posiłku, prawdopodobnie nie przebrniesz przez gigantyczne worki sera w Costco przed upływem ich daty ważności.

Pomijając fakt, że prawdopodobnie nie uda Ci się skończyć gigantycznego pojemnika z mlekiem na czas, dzbanki z mlekiem w Costco są naprawdę trudne do nalania. Spróbuj kupić mleko migdałowe lub sojowe w Costco zamiast tego – kartony są sprzedawane w wielopakach, więc możesz użyć każdego z nich indywidualnie, nie martwiąc się, że reszta się zepsuje.

Organiczne masło Costco to świetna oferta na wakacyjne wypieki i inne okazje, gdy potrzebujesz dużo masła na raz. Ale przez większość roku, nie będziesz potrzebował tak dużo masła na raz. Nigdy.

Jeśli nie urządzasz przyjęcia, nie potrzebujesz tyle hummusu, ile da Ci tubka wielkości Costco. Trzymaj się mniejszej porcji z tradycyjnego sklepu spożywczego, aby zapobiec marnowaniu żywności.

Pomijając fakt, że prawdopodobnie nie zużyjesz więcej niż tuzin jajek, zanim stracą ważność, ceny jajek w Costco nie są o wiele lepsze od tych, które znajdziesz u konkurencji.

Tak, worki z płatkami śniadaniowymi są w Costco pakowane indywidualnie, więc nie zestarzeją się mimo większego pudełka. Ale czy naprawdę musisz dźwigać tyle płatków do domu? Ceny płatków w Costco nie są dużo tańsze od tych, które można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym, więc może lepiej kupić mniejsze pudełka.

Jasne, że taca z ciasteczkami za 18 USD była świetna na przyjęcia świąteczne. Ale czy Twoja rodzina naprawdę zje wszystkie ciasteczka lub ciastka w pudełku wielkości Costco w zwykłym tygodniu? Jesteś lepiej kupić mniejszą porcję tych smakołyków w zwykłym sklepie spożywczym.

Podczas gdy soda oczyszczona może przetrwać przez długi czas, proszek do pieczenia jest podatny na przyciąganie wilgoci – z tego samego powodu mąka jełczeje. O ile nie pieczesz codziennie, jest mało prawdopodobne, że przejdziesz przez swoją dużą wannę proszku do pieczenia, zanim się zepsuje. Proszek do pieczenia może pozostać świeży i aktywny tylko przez około sześć miesięcy do roku, jeśli jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu. Suszone drożdże mogą nadal działać po sześciu miesiącach, ale świeże stracą swoje mojo kilka miesięcy wcześniej. Przechowuj świeże drożdże w lodówce, a suche w zamrażarce, aby zapewnić im maksymalną trwałość.