Co to za grzyby i czy są trujące?
-Mark Herrell, lat 8, Sevastopol School
Twoje grzyby nazywają się kudłate grzyby i nie, nie są trujące.
Właściwie, z 10 000 gatunków grzybów w Ameryce Północnej, tylko około dwunastu gatunków jest uważanych za śmiertelne. Śmiercionośne to dokładny opis. Grzyby trujące naprawdę są niebezpieczne…..a kilka z nich może zabić ludzi. Nawet tak zwane grzyby jadalne sprawiają, że niektórzy ludzie są bardzo chorzy.
I właśnie dlatego nie martwię się o grzyby trujące. Po prostu nie wkładam grzybów do ust, z wyjątkiem tych, które kupuję w sklepie lub znajduję na wierzchu pizzy.
Mam przyjaciół, którzy zbierają i jedzą dzikie grzyby, ale dużo studiowali, znają tylko właściwy etap zbierania grzybów i nigdy nie zbierają ich z trawników, na które nałożono chemikalia. Co najważniejsze, nigdy przenigdy nie jedzą grzybów, jeśli nie są w 100% pewni tego, co jedzą. Doszedłem do wniosku, że jeśli musisz zapytać, czy grzyb jest bezpieczny, to nie jesteś w 100% pewien.
Ale nie zaszkodzi ci dotknąć lub powąchać grzyba. Musisz połknąć kawałek zanim zostaniesz skrzywdzony.
Grzyby z kudłatą grzywą są dziwne…na wiele sposobów. Tak, są jadalne, jeśli przygotujesz je na odpowiednim etapie, ale niektórzy ludzie dostają naprawdę dziwnych reakcji po ich zjedzeniu. A ludzie, którzy piją napoje alkoholowe w ciągu tygodnia od zjedzenia shaggy manes (lub innych grzybów z kapeluszem inky) mogą trochę oszaleć. Więc czy są one bezpieczne? Jummm.
Wspomniałem, że grzyby inky cap, grupa, która obejmuje shaggy manes i kilka innych białych grzybów, są wręcz dziwne. Kiedy pojawiają się po raz pierwszy, wyglądają jak kaczeńce w trawie. Potem jakby rozciągają się w biały cylinder z niechlujnie wyglądającymi łuskami na kapeluszu. Następnie, po dwóch lub trzech dniach, lub po zebraniu, grzyb ulega samodestrukcji, topiąc się w kałuży czarnej mazi.
Po prostu uwielbiam słowo na to topnienie. To „deliquesce.” Co za eleganckie słowo na zamienienie się w czarny jak atrament szlam. Ale funkcją grzyba jest rozprzestrzenianie zarodników, a kiedy kudłate grzyby deliquesce, ich zarodniki są rozprzestrzeniane w ziemi przez atramentową ciecz. To działa.
W czasach kolonialnych, ludzie zbierali kudłate grzyby, aby zrobić atrament. To również działa. Możesz rzeczywiście pisać czarnym atramentem. A jeśli nie włożysz go do ust, nigdy nie będziesz musiał się zastanawiać, czy nie wywoła on u ciebie choroby.
.