O que são estes cogumelos e são venenosos?
-Mark Herrell, 8 anos, Sevastopol School
Os seus cogumelos são chamados shaggy manes, e não, não são venenosos.
Atualmente, das 10.000 espécies de cogumelos na América do Norte, apenas cerca de doze espécies são consideradas mortíferas. Mortífero é uma descrição precisa. Os cogumelos venenosos são realmente perigosos…..a poucos podem matar pessoas. Mesmo os chamados cogumelos comestíveis deixam algumas pessoas muito doentes.
E é por isso que não me preocupo com cogumelos venenosos. Eu simplesmente não ponho cogumelos na minha boca, excepto aqueles que compro numa loja ou encontro no topo de uma pizza.
Eu tenho amigos que recolhem e comem cogumelos selvagens, mas eles estudaram muito, conhecem o estágio certo para colher os cogumelos, e nunca os recolhem em relvados que tenham tido produtos químicos aplicados. O mais importante, eles nunca comem cogumelos, a menos que estejam 100% seguros do que estão comendo. Eu acho que se você tem que perguntar se um cogumelo é seguro, você não está 100% certo.
Mas não vai machucar você tocar ou cheirar um cogumelo. Você tem que engolir um pedaço antes de ser prejudicado.
Cogumelos de crina fofos são estranhos…de muitas maneiras. Sim, eles são comestíveis se você os preparar no estágio certo, mas algumas pessoas têm reações muito estranhas por comê-los. E, as pessoas que bebem bebidas alcoólicas dentro de uma semana depois de comerem as crinas felpudas (ou outros cogumelos com tampa de touro) podem ficar um pouco loucas. Então eles estão seguros? Jummm.
I mencionei que os cogumelos de toucinho, um grupo que inclui os cogumelos shaggy manes e vários outros cogumelos brancos, são muito estranhos. Quando eles aparecem pela primeira vez, parecem-se com marshmellows na relva. Depois esticam-se para um cilindro branco com escamas com um aspecto confuso na tampa. Depois, após dois ou três dias, ou após serem colhidos, os cogumelos auto-destrói-se, derretendo-se numa poça de gosma preta.
Eu adoro a palavra para este derretimento. É “deliquesce”. Que palavra elegante para se transformar em lama negra de tinta. Mas a função de um cogumelo é espalhar esporos, e quando uma deliquesce de manes desgrenhadas, os seus esporos são espalhados no chão pelo líquido inky. Funciona.
Em Dias Coloniais, as pessoas recolhiam as crinas desgrenhadas para fazer tinta. Isso também funciona. Você pode realmente escrever com a tinta preta de tinta. E se não a puseres na boca, nunca terás de te perguntar se ela te vai pôr doente.