Hvad er disse svampe, og er de giftige?
-Mark Herrell, 8 år, Sevastopol School
Dine svampe hedder Shaggy Manes, og nej, de er ikke giftige.
Der er faktisk kun omkring 12 af de 10.000 svampearter i Nordamerika, der betragtes som dødelige, ud af 10.000. Dødelig er en præcis beskrivelse. Giftige svampe er virkelig farlige….. nogle få kan slå mennesker ihjel. Selv såkaldte spiselige svampe gør nogle mennesker meget syge.
Og derfor bekymrer jeg mig ikke om giftige svampe. Jeg putter simpelthen ikke svampe i munden, bortset fra dem, jeg køber i en butik eller finder på toppen af en pizza.
Jeg har venner, der samler og spiser vilde svampe, men de har studeret meget, kender det helt rigtige tidspunkt at plukke svampene på, og de samler dem aldrig fra græsplæner, hvor der er blevet anvendt kemikalier. Vigtigst af alt, de spiser aldrig nogensinde svampe, medmindre de er 100 % sikre på, hvad de spiser. Jeg tænker, at hvis man er nødt til at spørge, om en svamp er sikker, er man ikke 100 % sikker.
Men det skader ikke at røre ved eller lugte til en svamp. Du skal sluge et stykke, før du bliver skadet.
Skimmelsvampe er mærkelige … på mange måder. Ja, de er spiselige, hvis man tilbereder dem på det helt rigtige tidspunkt, men nogle mennesker får virkelig mærkelige reaktioner ved at spise dem. OG folk, der drikker alkoholdrikke inden for en uge efter at have spist shaggy manes (eller andre blækhat-svampe) kan blive lidt skøre. Så er de sikre? Jummm.
Jeg nævnte, at inky cap-svampe, en gruppe, der omfatter shaggy manes og flere andre hvide svampe, er ligefrem mærkelige. Når de først dukker op, ligner de marshmellows ude i græsset. Så strækker de sig ligesom ud til en hvid cylinder med rodet udseende skæl på hatten. Så, efter to eller tre dage eller efter at være blevet plukket, selvdestruerer svampen sig selv og smelter ned i en pøl af sort slim.
Jeg elsker bare ordet for denne nedsmeltning. Det er “deliquesce”. Sikke et elegant ord for at blive til blæk-sort slim. Men en svamps funktion er at sprede sporer, og når en skagenshank deliquesce, bliver dens sporer spredt i jorden af den blækagtige væske. Det virker.
I kolonitiden indsamlede man skrogede maner for at lave blæk. Det virker også. Man kan faktisk skrive med det sorte blæk. Og hvis du ikke putter det i munden, behøver du aldrig at spekulere på, om det gør dig syg.