Free Press

Już tak nie jest: wprowadzenie diety low carb high fat…

Co to jest dieta low carb high fat?

Dieta Low Carb High Fat, powszechnie znana jako LCHF, to plan żywieniowy, który zachęca zwolenników do priorytetowego traktowania białka, takiego jak mięso, ryby i jaja oraz naturalnych tłuszczów, takich jak masło, a unikania cukru i skrobi.

Jest to bardzo prosta dieta, bez ważenia i liczenia kalorii – po prostu trzymaj się zasad LCHF, a powinieneś schudnąć.

Ten styl przyjmowania diety wysokobiałkowej jest popularny w krajach takich jak Szwecja i Norwegia od późnych lat nowożytnych, ale powoli, ale skutecznie toruje sobie drogę do wybrzeży Wielkiej Brytanii.

Pomysł polega na tym, że pokarmy zawierające więcej tłuszczu są bardziej satysfakcjonujące, co oznacza, że będziesz naturalnie spożywać to, czego potrzebujesz, a następnie przestaniesz, kiedy będziesz pełny – wszystko to przy jednoczesnym przerwaniu uzależnienia od cukru i węglowodanów, które mogą siać spustoszenie w twoim apetycie i poziomie cukru we krwi.

Badania wykazały, że dieta LCHF może pomóc Ci schudnąć bez podnoszenia poziomu cholesterolu.

Jedzenie większej ilości tłuszczu może również pomóc Twojemu organizmowi spalać tłuszcz bardziej efektywnie. Niektóre hormony spalające tłuszcz (adiponektyna) są uwalniane specjalnie z twoich komórek tłuszczowych i działają w celu pobudzenia metabolizmu i zwiększenia szybkości, z jaką tłuszcze są rozkładane.

Więc okazuje się, że aby spalić tłuszcz, musisz przede wszystkim jeść!

Co mogę jeść na diecie low carb high fat?

• • Mięso

Mięso jest podstawą LCHF. Możesz je przyrządzić w tłuszczu takim jak masło i przyprawić jak tylko chcesz, nie martwiąc się o pozbycie się każdego centymetra tłuszczu, tak jak w przypadku innych planów odchudzania.

• • Jajka

Jajecznica, gotowane, smażone lub we frittacie – jajka są sycącą opcją i są pełne zdrowego białka.

• • Ryby i owoce morza

Żaden rodzaj ryby nie jest zabroniony, chociaż zwolennicy często preferują tłuste, oleiste ryby, takie jak łosoś lub makrela.

• • Warzywa

Jednakże nie wszystkie warzywa są sobie równe i jeśli stosujesz LCHF, powinieneś spożywać tylko te, które są uprawiane nad ziemią. Oznacza to, że możesz cieszyć się kapustą, brokułami, szparagami, cukinią, bakłażanami, pomidorami, papryką i innymi, ale zaleca się unikanie warzyw korzeniowych. Cebula jest ogólnie dozwolona w umiarkowanych ilościach.

• • Orzechy i nasiona

Doskonałe do podjadania, orzechy i nasiona stanowią genialną przekąskę o wysokiej zawartości tłuszczu, chociaż w przypadku tych pokarmów należy zachować pewien umiar.

• • Sosy

Bogate i kremowe sosy dodają smaku i zalecanego tłuszczu do potraw – spróbuj sosów bernaise, hollandaise lub serowych do swojego lunchu lub wieczornego posiłku.

• • Herbata i kawa

Kofeina jest nadal w menu – po prostu ogranicz cukry, jeśli je masz, i wybierz pełnotłuste mleko lub śmietankę.

Może będziesz musiał przemyśleć swoje zwykłe danie z makaronem lub pieczeń, ale posiłki o niskiej zawartości węglowodanów mogą być sycące i obfite.

Jak wygląda typowy dzień?

Śniadanie: Kawa ze śmietanką, bekon i jajka gotowane na maśle lub oleju kokosowym
Lunch: Sałatka z serem lub chudym białkiem jak kurczak
Kolacja: Mięso gotowane na maśle lub oleju kokosowym, podawane z kremowym sosem i warzywami
Przekąski: Orzechy, jogurt lub garść jagód, jeśli je jesz

Niskowęglowodanowe owoce jak jagody, alkohol i małe ilości ciemnej czekolady mogą być również spożywane jako część planu, jeśli chcesz – to zależy od ciebie, jak surowy chcesz być.

Czego powinienem unikać na LCHF?

• • Cukier

Złe wieści, jeśli masz apetyt na słodycze – cukier jest największym „no-go” dla osób przestrzegających zasad LCHF. Oznacza to wycięcie pieczywa, słodyczy, płatków śniadaniowych, napojów gazowanych i innych głównych sprawców.

• • Szkrobia

Jak już pewnie się domyśliłeś, węglowodany skrobiowe, takie jak ryż, makaron, chleb i ziemniaki są również poza menu. Możesz spróbować zamienników, takich jak ryż z kalafiora lub makaron ze spiralnych warzyw, podczas gdy przyzwyczaisz się do tego sposobu odżywiania.

• • Owoce

Mimo że są naturalne, owoce zawierają dużo cukru. Możesz je jeść raz na jakiś czas, jeśli chcesz, ale myśl o nich jak o tabliczce czekolady lub innym okazjonalnym przysmaku, a nie codziennym jedzeniu.

• • Margaryna

Margaryna jest pełna niezdrowych chemikaliów i nienaturalnie wysokich poziomów tłuszczów – o wiele lepiej jest jeść zamiast niej naturalne masło.

• • Piwo

Alkohol może być pity z umiarem w planach LCHF, ale drożdżowe, cukrowe piwo nie znajduje się na zatwierdzonej liście, ponieważ ma bardzo wysoką zawartość węglowodanów.

W razie wątpliwości przeczytaj etykietę: zawartość węglowodanów w żywności powinna wynosić 5% lub mniej.

Jakie są zalety diety low carb high fat?

Dlaczego więc low carb high fat? Badania wykazały, że ten rodzaj diety ma tendencję do wyższego wskaźnika sukcesu w utracie wagi w porównaniu z tradycyjnym podejściem niskotłuszczowym.

Jest ona również dobra do kontrolowania poziomu cukru we krwi i pozwala uczestnikom na spożywanie nieograniczonych ilości niektórych pokarmów, a nie na głoszenie ograniczeń.

Jakie są wady?

Mimo, że może ona pomóc w promowaniu zdrowego poziomu cukru we krwi, diabetycy, którzy przyjmują leki, mogą odkryć, że zmiany są tak znaczące, że poprawa koliduje z ich lekami. Diabetycy powinni skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem planu żywieniowego o niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu.