- Pin
- Share
Easy Sticky Buns ~ Miękkie i puszyste, rozpływające się w ustach lepkie bułeczki zwieńczone sosem karmelowym i posiekanymi pekanami. W tym łatwym przepisie wykorzystano ciasto na rogaliki z puszki i gotowy sos karmelowy.
Mam poważną słabość do lepkich bułeczek. Są one bez wątpienia moim ulubionym ciastkiem śniadaniowym. Niedaleko naszego domu znajduje się restauracja, która sprzedaje absolutnie najlepsze sticky buns. Są one ogromne; prawie wielkości talerza obiadowego! Ciasto jest delikatne, a polewa karmelowa jest bardzo lepka i słodka, i jest to po prostu czysta doskonałość. Pozwalam sobie na zamówienie jednego tylko raz w roku, bo nie mogę się powstrzymać, kiedy już zacznę go jeść. To jest niewiarygodnie pyszne!
Nigdy nie jestem wystarczająco ambitna, aby zrobić „prawdziwe” sticky buns w domu. Wymagają one sporo pracy, czasu i planowania z wyprzedzeniem. Plus, nie potrzebuję ogromnej patelni lepkich bułeczek siedzącej w mojej kuchni (patrz wyżej odnośnie mojego braku samokontroli) ;). Tak więc, w tych chwilach, kiedy mam ochotę na lepkie bułeczki – stat! – ten przepis na Łatwe Karmelowo-Pekanowe Lepkie Bułeczki przychodzi na ratunek.
Ten przepis robi 10-12 małych lepkich bułeczek, a ja idę na skróty używając kilku kupionych w sklepie składników. Zamiast tradycyjnego ciasta drożdżowego, używam kupionego w sklepie ciasta na rogaliki. Używam również kupionego w sklepie sosu karmelowego zamiast domowej roboty. Wolę solony sos karmelowy, ponieważ lubię połączenie słonego i słodkiego. Jeśli wolisz zwykły karmel, nie krępuj się go użyć.
Przygotowanie: Posyp posiekane pekany na dnie naczynia do pieczenia i polej sosem karmelowym. Rozwiń ciasto półksiężycowe na płaskiej powierzchni, a następnie wypełnij je brązowym cukrem i cynamonem. Zwinąć ciasto, pokroić na kawałki i ułożyć je na karmelu i pekanach. Piec do momentu, aż ciasto zacznie bulgotać i nabierze złotobrązowego koloru, a następnie ostrożnie odwrócić placek na talerz. Po odwróceniu, gęsty karmel i chrupiące pekany pokryją każdą powierzchnię każdej lepkiej bułeczki. W tym momencie musisz podjąć ważną decyzję – spalić sobie dach ust, zanurzając się w nich od razu, czy pozwolić im lekko ostygnąć. Wiecie, którą opcję ja wybrałam. #WorthIt
Rozkoszujcie się, przyjaciele!
Nigdy nie przegap przepisu – Zapisz się, aby otrzymywać moje przepisy pocztą elektroniczną, lub śledź je na Facebooku, Instagramie, Twitterze, Pintereście lub Google+.
Easy Caramel Pecan Sticky Buns
Print Pin
Składniki
- ▢ ¾ filiżanki tostów z posiekanymi pekanami, patrz uwaga
- ▢ ½ filiżanki sosu z solonego karmelu, podgrzany aż do przelania (patrz uwaga)
- ▢ oz Jedna 8-puszka chłodzonych rogalików
- ▢ ¼ filiżanki brązowego cukru
- ▢ ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
- ▢ Sól morska, opcjonalnie
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375°F. Natłuścić naczynie do pieczenia o średnicy 9,5 cala. Rozrzucić orzechy pekan w jednej warstwie na dnie naczynia. Wylać sos karmelowy równomiernie na wierzch pekanów. Odstawić na bok.
-
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto półksiężycowate na prostokąt o wymiarach 13×9 cali. Pamiętaj, aby docisnąć wszystkie szwy w cieście, aby utworzyć jeden kompletny kawałek. Posypać brązowym cukrem i cynamonem, pozostawiając półcalową granicę wokół zewnętrznej części ciasta. Zaczynając od jednego z krótszych boków, zwiń ciasno rogaliki w kłębek. Pokrój kłębek na 10-12 bułek. Ja kroję ciasto używając kawałka niearomatyzowanej nici dentystycznej. Wsuń nić pod klocek ciasta, w którym chcesz ciąć, chwyć oba końce nici w każdą rękę, krzyżując je nad ciastem. Pociągnij nić aż do momentu przecięcia plastra. Kontynuuj przesuwanie nici wzdłuż bochenka ciasta, aż wszystkie kawałki zostaną odcięte. Alternatywnie, możesz użyć naprawdę ostrego noża, aby je przeciąć.
-
Ułóż lepkie bułeczki przeciętą stroną do góry na karmelu w naczyniu, umieszczając około 8 bułeczek na zewnątrz i 3 w środku.
-
Piecz przez 16-18 minut, aż bułeczki będą jasnozłote, a sos karmelowy będzie bulgotał. Wyjąć z piekarnika i umieścić duży talerz na górze naczynia do pieczenia, następnie szybko odwrócić naczynie do pieczenia, aby odwrócić bułeczki na talerz. Łyżeczką nałożyć na bułeczki karmel i pekany, które pozostały w naczyniu. W razie potrzeby posypać lekko solą morską. Podawać jeszcze ciepłe. Karmel stwardnieje w miarę stygnięcia. Najlepiej podawać je natychmiast.
Przypisy
Nutrition
Ten post pierwotnie pojawił się na Julie’s Eats & Treats, gdzie jestem stałym współpracownikiem.