Wontons terá sempre um lugar muito especial no meu coração. Como bolinhos, crescemos com um saco de wontons congelados sempre no congelador, prontos para se tornarem sopa wonton (café da manhã, almoço ou jantar), wontons picantes (um saboroso lanche ou aperitivo), ou mesmo wontons fritos (um favorito da festa que agrada a multidão). Ao longo dos anos, publicamos várias receitas de wonton, mas hoje vamos falar sobre como dobrar os wontons!
- Como dobrar Wontons: Os nossos 3 métodos explicados
- Wonton Recipes to Try
- Método Dobrável 1: O Boné
- Wonton Folding Method 2: The Diamond
- Wonton Folding Method 3: The Scrunch
- Como dobrar Wontons (3 maneiras!)
- Ingredientes
- Instruções
- Método 1: O Bonete
- Método 2: O Diamante
- Método 3: O Raspão
- Resgate de informações nutricionais
Como dobrar Wontons: Os nossos 3 métodos explicados
Hoje, vamos mostrar-lhe três formas de dobrar os wontons. Nós usamos cada método em diferentes cenários baseados em fatores como a espessura da embalagem, a quantidade de enchimento utilizada e como o wonton será cozido.
- O Boné: o método mais comum, perfeito para os wontons que usam invólucros brancos regulares que serão eventualmente cozidos e misturados em sopa ou molho.
- O Diamante: Uma alternativa ao chapéu, produzindo um wonton um pouco menos compacto com pontas pontiagudas/farpadas. Você pode usar este método para wontons que serão fervidos, mas também é o nosso método preferido de dobrar para wontons fritos.
- The Scrunch: Este método é usado apenas com invólucros muito finos e pequenas quantidades de enchimento. Envolve simplesmente apertar o invólucro ao redor do recheio. Nós usamos este método para pequenos wontons estilo Xangai em sopa.
Wonton Recipes to Try
Após ter descoberto como dobrar os wontons, não se esqueça de experimentar estas receitas!
- Sopa Wonton simples: A sua sopa wonton básica, deliciosa, e os wontons que fazemos com mais frequência!
- San Xian Wontons (Camarão, Porco & Chicken Wontons): Wontons em esteróides… estes são incrivelmente deliciosos.
- Sopa Wonton de Xangai: Uma tigela de wontons em estilo barraca de rua em caldo claro.
- Wontons de Frango da Mãe: A receita da minha avó! Confortável e saborosa.
- Wontons Picantes de Sichuan: Atirados num molho deliciosamente picante e viciante que vais querer pôr em tudo.
- Wontons de Queijo Cremoso: O snack de take-away favorito de todos.
- Wontons fritos: Um aperitivo de festa favorito para alimentar uma multidão.
- Sopa de Massa de Frango Wonton: Um mashup de fusão de sopa wonton e o macarrão de galinha da tua avó!
Ok, agora que sabe como aplicar estas novas habilidades, vamos entrar nas técnicas de dobragem!
Método Dobrável 1: O Boné
Chama a este método o “boné”, porque os wontons parecem pequenas cabeças com capotas.
É o nosso método de dobragem para a maioria dos wontons que fazemos, e produz uma forma compacta com dobras saborosas e mastigáveis. Aqui está como fazê-lo:
1. Pegue um envoltório wonton quadrado, e use o seu dedo indicador para dobrar as bordas do envoltório com água.
2. Coloque 2 colheres de chá de enchimento no meio do envoltório.
3. Dobre ao meio para criar um retângulo.
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5. Junte os dois cantos e aperte para selar.
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Wonton Folding Method 2: The Diamond
Este método é semelhante ao da tampa, excepto que em vez de dobrar o invólucro ao meio num rectângulo, dobra-o ao meio num triângulo. Quando as duas extremidades do lado de enchimento do triângulo são unidas, você obtém uma espécie de forma de diamante.
A forma deste wonton é um pouco menos compacta, pois tem duas extremidades pontiagudas do invólucro saindo dos lados. Isto torna este método especialmente adequado para os wontons fritos (pontas estaladiças!).
Aí está como fazê-lo:
1. Coloque 2 colheres de chá de enchimento no meio do invólucro e dobre ao meio ao longo da diagonal para criar um triângulo.
2. Coloque 2 colheres de chá de enchimento no meio do invólucro e dobre ao meio ao longo da diagonal para criar um triângulo.
3. Dab um dos cantos do triângulo com água.
4. Juntar os dois cantos e selar.
Wonton Folding Method 3: The Scrunch
Este é o mais simples e mais especializado método de dobragem wonton. Este método é usado para fazer um tipo particular de wonton leve, utilizando envoltórios de ovos muito finos. Basicamente, você junta o invólucro ao redor do recheio e espreme para selar.
Aqui está como:
1. Coloque uma 1/2 colher de chá de enchimento na embalagem.
2. Dê um punho solto com a mão, e empurre a embalagem/enchimento para dentro do punho.
3. Aperte suavemente para selar.
>É isso mesmo! Qual destes métodos você gosta mais? Você tem uma dobra alternativa para compartilhar conosco? Quais receitas de wonton você está de olho? Deixe-nos saber nos comentários!
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Como dobrar Wontons (3 maneiras!)
Ingredientes
- ▢ o seu recheio wonton escolhido
- ▢ invólucros wonton
Instruções
Método 1: O Bonete
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Pega numa embalagem wonton quadrada, e usa o teu dedo indicador para embrulhar as bordas da embalagem com água.
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Põe 2 colheres de chá de enchimento no meio do invólucro, e dobra ao meio para criar um rectângulo.
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Segure os cantos inferiores do rectângulo (o lado do enchimento, não o lado da costura), e dab um dos cantos com um pouco de água.
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Brugar os dois cantos juntos e apertar para selar.
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Método 2: O Diamante
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Pega numa embalagem wonton quadrada, e usa o teu dedo indicador para dabitar as bordas da embalagem com água.
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Põe 2 colheres de chá de enchimento no meio da embalagem e dobra ao meio ao longo da diagonal para criar um triângulo.
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Dab um dos cantos de enchimento do triângulo com água. Junte os dois cantos e sele.
Método 3: O Raspão
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Põe uma 1/2 colher de chá de enchimento no invólucro.
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Faz um punho solto com a mão, e deixa cair ligeiramente o invólucro/enchimento no punho.
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Aperte suavemente para selar.
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Resgate de informações nutricionais
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