Free Press

Niku Udon é sopa de massa Udon com carne de vaca (Niku=carne), mas não se deixe enganar pelo nome. Não é apenas atirar carne fatiada para dentro da sopa, mas há mais. A cobertura de carne de vaca, para ser colocada na sopa normal de macarrão Udon, é cozinhada em temperos doces e salgados e perfurada com gengibre. Esta carne poderia até ser um prato maravilhoso sem o Udon. Niku Udon parece bastante simples e, na verdade, não é tão difícil de fazer, mas o sabor da combinação de macarrão, sopa e carne cozida é surpreendentemente, mas intencionalmente complicado e delicioso.

Se você for a qualquer restaurante Udon no Japão, Niku Udon está definitivamente no cardápio. Embora possa não ser tão popular como Tempura Udon ou Kitsune Udon, ainda é um membro regular na lista. Por causa da carne e seu forte sabor, é um pouco mais saboroso e satisfatório do que alguns outros tipos de pratos Udon. Para muitas pessoas no Japão, Udon é mais almoço do que jantar, mas Niku Udon poderia ser adequado para servir também ao jantar.

O sabor da cobertura da carne é algo entre Sukiyaki e Shigureni. Se você gosta desse tipo de molho de soja e sabor de açúcar, você vai gostar deste prato. Quando você come Niku Udon, primeiro você pode apreciar a parte de cima da carne que tem um sabor completo. A parte de baixo da carne fica um pouco diluída na sopa, por isso é um pouco mais suave, mas depois a sopa fica com uma pitada de doçura. O gengibre dá uma fragrância agradável e um pouco de picante também. Se você gosta ainda mais de calor, adicione Shichimi, pimenta vermelha quente em pó, para um chute extra. A combinação de sabores fortes faz desta variação de Udon uma parte diferente e deliciosa da família Udon.