Quanto custa um porco?
Quando você está começando com o gado, pode ser difícil julgar quais serão os seus custos. Se você está começando com porcos, deixe-me acompanhá-lo através do seu custo esperado para criar um porco. Estaremos olhando para uma situação de quintal ou pequena propriedade rural, não para uma grande operação comercial. Também estaremos olhando para um processo de desmame ao mercado, não uma operação de criação.
Uma nota para começar: quando você pergunta, “Quanto custa um porco?”, você realmente precisa perguntar, “Quanto custam os porcos?”. Os porcos são animais sociais, e nunca se deve criar menos de dois. Talvez você pudesse se safar se o seu porco fosse ser criado com vacas, cabras ou ovelhas. Mas não criem um porco sozinhos! Você deve ser capaz de encontrar um amigo ou vizinho que queira comprar aquele outro porco.
Como você está aprendendo a criar porcos, eu tenho algumas sugestões de livros para você. Você vai querer se familiarizar com todos os fatores, e ambos os livros são ótimas escolhas para começar.
Um se chama How to Raise Pigs (estes são todos links afiliados), e é o primeiro com o qual eu comecei. Se você está criando porcos para animais de estimação, começando a criar um porco de 4H, ou indo puramente para o porco gostoso, este livro irá ajudá-lo.
O outro que eu recomendo é Storey’s Guide to Raising Pigs. Toda a série Storey’s Guide é uma fonte de informação fiável sobre a criação de todo o tipo de animais domésticos – abelhas, cabras, galinhas, e mais!
Agora vamos começar a aprender todos os factores que entram no custo para criar o seu porco!
O custo para criar um porco
Que factores precisa de planear quando compreender quanto custa criar um porco?
Grupos de coisas em duas grandes categorias.
Primeiro é a infra-estrutura. Estas são as noções básicas que você precisa entender e implementar. Infra-estrutura cobre:
- Fencing
- Feeders
- Waterers
- Shelter
- Transporte
- Coolers
- Freezers
Então você tem despesas recorrentes por porco. Estes incluem:
- Preço do leitão
- Alimentação
- Cama
- Saúde
- Processamento
- Combustível
Infra-estrutura
Sua primeira categoria no seu custo para criar um porco são os custos de infra-estrutura ou operação. Quando você compra essas coisas elas se tornam bens que duram de ano para ano. Você precisa incluir o custo deles em suas estimativas anuais ou de lotes porque os custos iniciais são tão altos. Se você gastar $500 em vedações, por exemplo, e espera que durem 5 anos, você precisa adicionar $100 ao custo de cada ano de porcos.
Vejamos algumas categorias de custo que você deve considerar. Algumas destas coisas você pode já possuir, e claro que os preços reais podem variar bastante, mas vamos olhar para algumas estimativas.
Fencing
Fencing é a sua maior preocupação ao considerar o custo da sua infra-estrutura para criar um porco. Nós usamos a vedação Elecronet que é cerca de $150 por 165 pés de vedação. Temos várias destas porque as usamos para as ovelhas e ao redor dos jardins, também. Você poderia começar com dois. O preço por pé neste tipo de cerca é alto, mas gostamos da sua mobilidade. Com as nossas ovelhas, passamos por períodos em que movemos a cerca todos os dias. Temos alguns dos nossos rolos de cerca há 4 anos e eles têm sido um grande investimento. Com a electricidade também se tem de ter em conta o preço dos energizantes. Outros tipos de cercas incluem painéis de porco e arame tecido.
Alimentadores e regadores
Realmente passamos por equipamentos de alimentação e rega. Parece que todos os anos estamos a experimentar um método diferente! Nós nos instalamos em um bebedouro de 55 galões que Joshua fez que custou talvez 40 dólares em suprimentos. Para as tigelas de alimentação estamos usando tigelas de borracha pesadas como estas. Começámos a usar tigelas de metal, mas os porcos são ásperos em tudo, e as tigelas de metal foram rapidamente espancadas. Nós provavelmente gastamos em média $25 por ano em tigelas.
2018 atualização: Acabamos construindo um alimentador permanente também, o que você pode ver na figura acima. Provavelmente é exagero se você estiver criando apenas 2, mas nós criamos até 6 e o tempo de alimentação pode ficar agitado!
Abrigo
No primeiro ano em que criamos porcos, usamos um estábulo em nosso celeiro como abrigo. Agora que mudámos os porcos para o pasto, o Joshua construiu-lhes um barracão. Eram cerca de 300 dólares em materiais. Recebemos um bom preço pela nossa madeira porque um vizinho nosso gere uma pequena serração independente. Os seus porcos vão precisar de algum tipo de abrigo, e tem de ser muito resistente. Você terá que fixar o preço da madeira em sua área para estimar o custo da construção de algo se você não for capaz de usar algo já em sua propriedade.
Transporte
Como você vai levar seus leitões para casa? Eles podem ir na cama de um caminhão com racks de gado, ou você pode colocá-los em uma grande caixa de cachorro, dependendo de quantos você está comprando, é claro. O maior obstáculo vem do outro lado quando você precisa levar 500 quilos de porco para o processador. Você pode ser capaz de usar o seu caminhão, ou pode precisar de um trailer de gado. Você pode precisar comprar ou construir rampas que levam ao caminhão ou trailer.
Coolers
Quando você pegar sua carne do processador, você vai precisar do espaço mais frio para levá-la para casa. Descobrimos que um refrigerador de 120 litros é cerca de um porco de corte do açougueiro. Uma boa regra geral é 1 quilo de carne para 1 litro de espaço refrigerador.
Freezer
Obviamente você também precisa da quantidade certa de espaço refrigerador em casa. Este post fala sobre o espaço de congelador e cooler que você precisa. Você precisa o suficiente para a sua própria carne, além de qualquer outra que você ficar preso porque um comprador não veio através. Nós temos um pequeno congelador na nossa cozinha que compramos novo. Temos também um gigantesco congelador que compramos usado da Craigslist que vive no porão.
Custos recorrentes
A outra grande categoria de custos é recorrente cada vez que você faz um lote de porcos e em geral sobe conforme o número de porcos que você cria.
Piglets
Quanto custa um porquinho bebê? Nós conseguimos leitões desmamados por tão baratos quanto $35 por leitão em nossa área, e os preços podem ir até $200 por leitão ou mais para leitões de raça de herança registrada. Para uma operação de desmame ao mercado eu não pensaria que você estaria comprando leitões de $200, mas tenha cuidado com os baratos, também. Um ano nós conseguimos um “bom negócio” que acabou não sendo tão bom quando os porcos ficaram infectados como bebês, o que os levou a não crescer muito bem.
Feed
Feed é o seu maior custo. Nossos porcos tenderam a ter uma ração de conversão alimentar entre 2,5 e 3. Isso significa que levamos de 2,5 a 3 quilos de ração para cultivar um quilo de porco. Este ano (2014) nós estamos comprando nossa ração por $15 a 50 libras. Levamos entre $150 a $200 de ração para cultivar nossos porcos até o peso de mercado. Você pode economizar algum dinheiro se você tiver uma fonte gratuita de suplemento alimentar como soro de leite. Tenha em mente que as sobras da sua cozinha não terão qualquer efeito. São poucas calorias para fazer diferença.
Bedding
Você pode comprar fardos de palha para a cama dos seus porcos. Nós pagamos cerca de $5 por fardo quadrado e eu normalmente acabo comprando 5-6 fardos para um lote de porcos.
Saúde
Temos muito poucos custos de saúde que os nossos porcos terão. Nós desparasitamos quando recebemos os primeiros leitões, e um ano tivemos que tratar os ácaros.
Processamento
Nosso processador cobra uma conta de $35 matar e $0.55/lb pendurar peso para USDA carne processada e embalada. Isso equivale a cerca de $125 por porco. Você deve começar a explorar suas opções de processamento mais cedo. Os processadores em pequena escala são escassos hoje em dia, e podem ter longos tempos de espera. Você vai querer entender as políticas deles e processar mais cedo no jogo. Claro que você também pode matar e matar a si mesmo se você for uma alma corajosa ou se você tiver uma pessoa experiente para ajudá-lo. Então seus custos serão coisas como facas e papel de açougueiro.
2018 atualização: Meu processador atualmente cobra uma conta de $40 matar e $.60/lb pendurar peso, que sai a cerca de $138 um porco.
Combustível
Como os custos de combustível aumentam seus custos de alimentação, mas há outra área onde você precisa considerar os custos de combustível. É caro dirigir de um lugar para outro, e você precisa considerar isso em sua estimativa de custo. É uma área comum a ser negligenciada. Entre a recolha dos leitões, a condução até à loja para alimentação e mantimentos, a entrega dos porcos ao processador e depois a recolha da carne, estimamos que conduzimos 280 milhas em nome de um lote de porcos. Pegue o preço do combustível na área e a quilometragem do seu veículo e você vai encontrar um número que pode ser maior do que você imagina.
O custo para criar um porco
O valor total que vai custar para criar um porco depende de uma série de fatores. O preço do combustível na sua área e o preço que você pode obter a ração fazem uma grande diferença. Os custos da sua infra-estrutura serão mais repartidos se você estiver fazendo 20 porcos do que se você estiver fazendo 2. Mas deixe-me começar por lhe dar um exemplo de quanto pode custar, e depois vamos rever alguns desses vários factores.
Aqui está a estimativa do Joshua e eu aqui no The Wallow em 2014 a criar o mínimo de 2 porcos:
$50 x 2 – Preço dos leitões
$200 x 2 – Custo da alimentação
$250 – Custo do combustível
$200 – Infra-estrutura (vedação, alojamento, etc) e outros (cuidados de saúde, cama, etc)
$125 x 2 – Taxa de processamento
Total = $600 custo para criar um porco de 275 lb em peso de mercado. Isso nos dará cerca de 130 libras de carne e extras, o que resulta em cerca de $4.62/lb em todos os cortes.
2018 atualização: Todos estes preços têm sido notavelmente estáveis. O meu processador cobra mais alguns dólares nestes dias, mas os custos de alimentação permaneceram quase exactamente os mesmos!
Tem mais alguma questão sobre o custo para criar um porco?
(Originalmente publicado 6 de Março de 2018)
